城市蔬菜价格波动市场特征及对策——以长沙市为例

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1、城市蔬菜价格波动市场特征及对策——以长沙市为例［摘要］本文基于长沙市蔬菜价格的市场数据，分析了城市蔬菜价格波动的年度特征、季度特征和种类特征，并对影响城市蔬菜价格波动的主要因素进行了探讨，最后提出了增加蔬菜供应、政策扶持、完善流通体系、加强信息服务等保障蔬菜价格稳定的对策和建议。［关键词］长沙市；蔬菜价格；波动特征；影响因素蔬菜是人民生活的必需品，是“菜篮子”工程的重要组成部分。近年来，蔬菜价格波动频繁，其价格的上涨给大多数居民，特别是中低收入人群造成很大困扰。保障蔬菜供应和稳定蔬菜价格有利于满足城乡居民日益

2、增长的生活消费需要和社会和谐稳定。笼统地谈蔬菜价格波动没有实际意义，只有从实际的市场数据中分析蔬菜价格如何波动并分析其影响因素才有可能为政策操作提供建议。本研究选取长沙市最大的蔬菜批发市场马王堆蔬菜批发市场2009年1月至2011年12月的蔬菜价格作为长沙市蔬菜价格的数据代表（数据来源于新农村商网），由于目前长沙市马王堆蔬菜批发市场的价格主要是批发给零售商和超市的价格，所以用当天成交的价格合计每月的平均价。在对近几年蔬菜价格变动进行分析的基础上，分析蔬菜价格波动的影响因素，并对稳定蔬菜价格提出相关的对策和建议

3、。一、长沙市蔬菜价格的波动特征2009年以来，长沙市蔬菜的批发价格变动较为明显，年度之间价格呈现上涨的趋势，年度之内价格呈现季节性的波动，不同品种之间价格的波动也存在不同特点。1•近年来蔬菜价格的总体走势从图一可以看出，总体而言，近年来蔬菜价格呈上涨的趋势。2010年蔬菜价格比2009年平均上涨11.97%,虽然8、9月份比上年同期稍微下降，但下降幅度较小。4、5月份上涨最为明显，比上年同期上涨将近31.4%O2011年蔬菜价格比2010年平均上涨5.02%,除4、5、6月份以外，每月价格均比上年同期价格有所

4、上涨。2.蔬菜价格在不同年份的波动特点从图一可以看出，每年的蔬菜价格呈现出大致相同的波动趋势。在每年的2、3月，蔬菜价格水平最高，然后呈下降趋势；在每年的6、7月，蔬菜价格下降到最低点，然后呈上升趋势。这符合农产品的生产规律，农产品生产通常具有一定的季节波动性且农产品价格受市场经济规律的影响。但每年的蔬菜价格波动又不尽相同。从图一还可以看出，2011年蔬菜价格在3月达到最高点，随后下降，到6月降到最低点，随后上升，在历经10、11月稳步上涨之后，12月蔬菜价格又有所下降；2010年蔬菜价格波动与2011年相似

5、,只是在4月达到最高点时，随后下降的速度比较缓慢；2009年蔬菜价格波动比较频繁，在1月达到最高点，随后下降，到7月降到最低点，随后上升，到10月有所回落，随后大幅上升。图12009-2011年蔬菜月度价格走势图24种蔬菜月度价格走势3•不同品种蔬菜价格的波动特点蔬菜种类繁多，不同种类的蔬菜价格在同一时期会有很大差异，而且价格变动趋势也会有所差异，下面以西红柿、黄瓜、青椒、茄子为例进行分析。如图2所示四种蔬菜的价格均呈现出了一定的季节性波动，但波动幅度和波动情况均不相同。首先，西红柿每年最高值与最低值的平均差

6、值为2.82元/kg,黄瓜为2.39元/kg,青椒3.61元/kg,茄子1.84元/kg.从图中可以看出青椒和黄瓜的价格波动要大于西红柿和茄子价格的波动。其次，西红柿每年的最高价格1、2月，最低价格一般出现在6、7月；黄瓜一般最高价格出现在2、3月，最低价格出现在5、6月，比西红柿晚一个月左右达到最低价格；青椒每年的最高价格一般出现在1、2月，随后呈下降趋势（2010和2011在4月价格突然上升为异常波动），最低价格出现7、8月，茄子每年最高价格一般出现在3、4月，最低价格出现在7、8月，比黄瓜晚2-3个月到

7、达最低点。再次，不同种类的蔬菜价格变化规律也不同。例如，黄瓜价格的波动较简单，每年出现一个高峰（2、3月）一个低谷（5、6月）；而西红柿价格的波动就比较复杂，每年除了一个高峰（1、2月）一个低谷（6、7月）以外，在每年的9、10月，西红柿的价格会出现一个小的回落，而后恢复上涨趋势。总之，蔬菜价格的变动在年度之间呈现上涨趋势，在年内呈现出明显的季节性波动，这可能是由于蔬菜生长受季节影响的结果。与此同时，不同种类蔬菜的价格变动在符合季节性波动的同时又各不相同，有各自变动的特点。二、长沙市蔬菜价格波动的影响因素分析

8、长沙市蔬菜价格变动的影响因素很多，例如蔬菜市场供给、蔬菜自身生产特点、蔬菜生产成本等等，都会对蔬菜价格的变动产生影响。1.市场供给因素的影响随着长沙市城市化进程的加快，许多城郊变成了城区的一部分，房地产开发和公路、铁路建设占用了大量的菜地，而新菜地又没有得到充分开发和补充，使长沙市蔬菜供应格局发生了很大变化。蔬菜供应在不同季节来源有所不同，每年5-9月是本地菜的生产旺季，蔬菜品种达60多种，市民消费