食用菌栽培技术导学

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1、食用菌栽培技术导学同学，你们好！欢迎你参加教育部“一村一名大学生计划”《食用菌栽培技术》的课程学习，很高兴能在这里为你提供《食用菌栽培技术》课程的学习支持与服务。如果你在学习该课程的过程中遇到困难与我联系,我将尽我所能为你提供服务。《食用菌栽培技术》是中央广播电视大学为教育部"一村一名大学生计划”的学习者开设的一门专业课，同时也可作为种植类专业成人教育、高职高专教育和短期培训及相关技术人员的培训课程。第一部分一、课程的性质和任务食川菌栽培是一项投资少，见效快、丰富菜篮子工程的新兴农业项目。本课程旨在较为全面的

2、介绍食用菌的基础理论和实用栽培技术，从而为广大学生和食用菌爱好者捉供更好的借鉴。食用菌栽培技术主要介绍食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产及病虫害防治等方而的基础知识和基本理论。着重介绍常见的优良品种及其最实用的、最新的栽培技术。对于农尺脱贫致富、培养农业高等技术应用性专门人才有着重要的意义。二、与相关课程的衔接、配合和分工本课程是种植类专业的一门专业课。是在学习微生物基础以后开设的一门实用技术课程。三、课程的教学基木要求在食用菌栽培技术的教学中耍注重理论联系实际，同时兼顾我国南北方不同地区的教

3、学術要，以典型食用菌为主，适当介绍一些新的食用菌品种和新的食用菌栽培新技术。要运用微生物学知识掌握食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒火菌、菌种生产及病虫害防治等方面的基木知识，更好地服务于食用菌栽培的生产实践。四、教学方法和教学形式建议远距离教育课程由多种媒体组成。仅用菌栽培技术课程提供的媒体冇：主教材、录像教材及网上辅导等。教科书是主媒体，学生必需从头到尾系统通读，最好两遍。从学期开始就制定阅读计划。应当指出，教科书只提供了大专学生必须学习的内容。录像教材是结合图片、标木讲解匝点、难点及学科的发展。帮助学

4、生理解、记忆食用菌栽培技术的内容。学生可以通过捉供的媒体，自主选择，经过刻苦学习，学好木课程也是完全可以达到的。.五、课程教学要求的层次对于教学内容,按“学握”、“熟悉”、“了解”三个层次进行要求。学握和熟悉的内容是食用菌学的基木知识和常见食用菌的栽培技术，在系统学习的基础上，应重点记忆、理解、描述、比较、分析。了解的内容包括最新的方法和最新动态，知道为什么即可。第二部分教材1.文字教材主教材《食用菌栽培技术》按照木教学大纲的要求编写，主教材是教与学的主耍依据，也是编制音像教材的基础。2.音像教材音像教材为重

5、点讲授型，配合主教材，主要讲授每章的重点和难点，并在讲课过程中穿插一些演示、图片等。教学环节1.电视课电视课是木课程的重要教学环节，是学生获得木课程知识的重要媒体Z-O2.面授、自学和考试学牛以文字教材为主耍教学媒体，结合收看电视教材、参加而授辅导课进行自学。认真领会教学要求,完成教材屮的思考题和练习题。第三部分正文绪论教学内容第一节食川菌的概念一、食用菌的概念二、食用菌名称的演变第二节发展食用菌生产的意义第三节食用菌的营养价值与药用价值一、食用菌的营养价值二、食用菌的药用价值第四节食用菌的标准化生产第五节毒

6、菌本章要求：学握：食川菌的概念及食川菌名称的演变。熟悉：食用菌的价值及与农业的关系。了解：发展食用菌生产的意义、食用菌的标准化生产及毒菌。第一章食用菌学基础知识［教学内容］第一节食川菌的形态结构和分类一、菌丝体的形态结构二、子实体的形态结构三、食用菌的分类地位第二节食用菌的生长发育与生•活史一、食用菌的生长二、食用菌的生活史三、食用菌生长发育的环境条件第三节食用菌对营养物质的要求一、食用菌的营养类型二、食川菌对营养物质的耍求第四节菌种保藏一、菌种的保藏方法本章要求：掌握：食用菌的形态结构；食用菌生长发育的环境

7、条件。熟悉：食川菌对营养物质的耍求；菌种的保藏方法。了解：食用菌的分类地位；食用菌的生活史。第二章菌种的制作［教学内容］第一节母种的制作一、培养基的制备二、母种的转接三、组织分离四、他子分离第二节原种的制作一、谷粒原种二、棉籽皮原种和锯木屑原种第三节栽培种的制作一、栽培种培养基的制备二、接种与培养笫四节液体菌种［教学要求］掌握：食用菌母种、原种和栽培种的制作技术。熟悉：组织分离和抱子分离。了解：液体菌种。笫三章木腐型食用菌的栽培［教学内容］第一节香菇一、香菇的生物学特性二、香菇的栽培技术第二节侧耳一、侧耳的生

8、物学特性二、侧耳的栽培技术第三节黑木耳一、黑木耳的生物学特性二、黑木耳的栽培技术第四节银耳一、银耳的生物学特性二、银耳的栽培技术第五节金针菇一、金针菇的生物学特性二、金针菇的栽培技术本章要求：掌握：香菇和侧耳的栽培技术。熟悉：黑木耳、银耳和金针菇的栽培特点。第四章草腐型食用菌的栽培［教学内容］第一节双他磨菇一、双抱磨菇的生物学特性二、双砲蘑菇的栽培技术第二节草菇一、草菇的生物学特性二、草菇的栽培技术