浅析我国单体饭店的竞争战略【毕业论文+开题报告+文献综述】

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1、本科毕业论文开题报告旅游管理浅析我国单体饭店的竞争战略一、综述本课题国内外研究动态，说明选题的依据和意义（一）国内外研究动态1.国外竞争战略的演变与发展国外对于竞争理论的研究起步比较早，主要体现在社会分工和国际贸易上。如18世纪的亚当·斯密的社会分工理论、19世纪初李嘉图的比较成本理论（TheTheoryofComparativeCost）。比较优势的思想源于古典学派，也是古典经济学中贸易理论的思想源泉。但比较优势理论只是处于一个静态均衡的世界，是一个各国间、各经济集团间利益和谐一致的世界。其次李嘉图解释了劳动生产率差异如何引起国际

2、贸易，但没有进一步解释造成各国劳动生产率差异的原因。第三，该理论的一条重要结论是：各国根据比较优势原则，将进行完全的专业化生产。而现实中，难以找到一个国家在国际贸易中进行完全的专业化生产。一般来说，各国多会生产一些与进口商品相替代的产品，这样更能提升自己的竞争力。新古典贸易理论代表之一俄林对要素禀赋论分析中认为，一个国家生产和出口那些大量使用本国供给丰富的生产要素的产品，价格就低，因而有比较优势；相反，生产那些需大量使用本国稀缺的生产要素的产品，价格便贵，出口就不利。各国应尽可能利用供给丰富、价格便宜的生产要素，生产廉价产品输出，以

3、交换别国价廉物美的商品。该理论体现了价格要素和生产要素之间相辅相成，更加注重在国际贸易和对外交流时产品生产的要求，同时也加强了生产要素在竞争中的作用。日本经济学家小岛清在《边际产业转移理论》第一次提出了产业概念，该理论还提出，一个国家的某些产业在本国已经处于或即将处于劣势地位，成为该国的“边际产业”,而同一产业在另一些国家可能正处于优势地位或潜在的优势地位,这样一国就应从本国已经处于或即将处于劣势地位的边际产业开始依次进行海外直接投资。国外学者已经开始认识到竞争优势不受地域的限制，哪里可以发挥优势，哪里就可以寻求发展，这也表现出竞争

4、的局势越来越激烈。到了80年代，国外对于竞争的研究更加具体化，涉及考虑的因素更多，更有针对性。产业经济学代表肯尼斯·安德罗斯在其论著《Conceptofcorporatestrategy》(1971)中认为，战略是企业内部优势、劣势与外部的机会与威胁的平衡，以此为基础提出了SWOT战略分析构架。这不仅考虑了企业自身的条件状况，还考虑了宏观环境的变化对企业发展带来的影响，有助于战略制定时更加全面，不会遗漏关键因素。不过组织行为学和管理学代表波特通过其3部著作《竞争战略》、《竞争优势》与《国家竞争优势》（1980、1985、1990）秉

5、承了哈佛战略研究的传统，不仅体现了SWOT分析的内外匹配思想，同时在思路上强调了企业的定位问题，在分析工具与研究深度上做了进一步的拓展，构建了产业结构分析的战略框架，提出了五种市场作用力量模型，即进入威胁、替代威胁、买方侃价能力、供方侃价能力、现有竞争对手的竞争。五种作用力思想为分析产业结构、企业所处的竞争环境，以及竞争来源提供了有效的分析方法和技巧，有助于产业内各企业制定相应的竞争战略。2.国内对于竞争战略的研究对于比较优势能否作为像我国这样的发展中国家制定发展战略的依据，学者洪银兴(1997)认为，在国际贸易中的劳动密集型产品市

6、场上，由于发达国家存在资本对劳动的替代，使得发展中国家的劳动密集型产品并不具有竞争优势。所以，国内在研究竞争战略方面不能盲目照搬，应从国情出发考虑。国内对于竞争战略的研究多受到国外的影响，一般采用波特的“五力模型”分析方法来进行研究。被誉为竞争战略之父的迈克尔•波特指出：一个产业内部的竞争状态取决于五种基本竞争作用力，一般情况下，不同产业会有不同的作用力，最强的一种或几种作用力占据统治地位，并对竞争战略的形成起着关键性作用。如：房昌林(2007)，程中海、罗芳(2008)，谢绚(2008)，王军，王海燕(2009)分别在对果汁、番茄

7、、住宅、快餐行业的竞争分析中运用了波特五力模型，分析较为深入，也提出了各行业的竞争战略。然而杨青松，李明生（2005）虽在《论波特五力模型及其补充》中也提出波特的五力模型仍然是企业进行行业竞争分析、制定竞争战略的基础。但是,企业竞争的实际说明,五力模型也有局限性的一面,龙其是在中国的国情下,需求的增长和政府对市场的宏观调控和引导对竞争的形成具有重要的作用。缪俊（2007）在《对五力模型的理论反思》中提出五力模型是基于产业界限明确、产业发展稳定的大前提的。但是随着科技和经济的飞速发展，产业间的界限却越来越模糊，产业的发展也并不如从前那

8、么“循规蹈矩”了。对于变化莫测的市场环境，五力分析模型对于动态竞争的适应性还远远的不够。不过刘益（1999）在《波特“五力模型”的缺陷及其改进》中提出改进五力模型的基本思想：针对五力模型的不足，在扩展分析因素的基础上，重点分析企业与不