关于中国食品安全现状和未来的思索论文

《关于中国食品安全现状和未来的思索论文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、关丁•我国食品安全现状和未来的思索“王者以民为天，而民以食为天”出自《汉书•郦食其传》的这句话到如今依然振聋发曠，无论社会如何发展，食品是民众最基木的生活保障。人民群众需要生产粮食等生活必须品的资源來维持生存就像国家需要人们來做贡献一样重要。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业。然而我国食品安全的现状令人堪忧，意识不到食品安全的重要性也许在将来对我们会是一个致命打击。我国食詁安全的现状已经不容忽视，关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三岔五就能在媒体上看到的一个主要话题。食品中添加“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”、劣质

2、面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、毒豆角……更令人发指是“三聚锹胺”食品案件，它不仅在牛奶中大量岀现，还在鸡蛋中存在，并且被添加到奶粉中，对婴幼儿的生长发育非常不利，甚至已经危害了婴幼儿的生命。这些频频曝光的食品加工屮的黑幕对消费者來说已不再陌生。各级监管部门针对于此的执法检查，也始终没冇停止过，而且还会在每年的元旦、春节等重大节日丽加大执法检查的力度，在2007年还进行了全国食品安全隐患大排查。并相继制订了各种法和条例，如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等等，可见我国对食品安全的整治力度有着铁的手腕。但令人不解的是，这些年来，各级监管部门的

3、工作不可谓不努力，但劣质食品依然层岀不穷，严重威胁着人们的生命健康，吋吋令我们提心吊胆。这些形形色色的食品安全问题，就像H前全球暴发的金融危机一样，席卷整个大地，给人们的生命健康带来了严重的影响，更牵动着大家的心。我国食品安全问题愈演愈烈，概描起来，有如下三个特点:一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。三是制毒制劣手段

4、越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽，从食詁外部的走向内部的、从物理的走向化学的。从曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。我国食品安全问题产生的原因主要有四大类：（一）是由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力，使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。中国的食晶监管一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法,在实际的操作过程屮，各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象,要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象，这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可乘Z机。（二）是中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题，为不

5、少问题食品的产生捉供了生存的空间。屮国的食品安全法律条文规定的过于笼统，难以操作，并且这些法律法规和标准体系严重滞后，现有的一些食品安全的标准水平规定偏低，许多指标远远低于国际标准,许多重要的标准至今还尚未制定出来，这就为那些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合标准的食品提供了可乘Z机。（三）是消费者缺乏食品方面的常识，也可能会引起食物安全问题的产生。首先,消费者缺乏购买安全食品的常识。屮国众多的消费者由于收入水平低下，没有足够的消费能力，加上缺乏相应的常识，所以在购买食品吋安全意识淡漠，往往只图便宜,不顾及食品的质量、•卫生问题。在消费者这种心理的支持下，就为问题食品的销售打开了门路

6、。其次，很多消费者缺乏科学食用食物的常识，由此可能会引发一些疾病的产生，其至导致食物屮毒事件的发生。（四）是人性的丧失，有些商家为了利益罔顾他人的健康和性命。他们已经越过了道德的底线，并且触犯了法律，昧着良心就是为了追求最大利益化。虽然商人重利是天性，但是诚实为本、实事求是才是发展的根本。针对我国食品市场的现状和国情，食品安全问题必须用重整、严厉整治才行,否则各类“食品安全”事件难以控制和从根本上消失。没冇严厉的打击，何来冇有保障的食品安全。首先，要基木建立和逐步完善我国食品安全法律体系，在建立我国食品安全法律体系的过程中，应当首先抓紧组织修订《食品卫生法》。在是否将《食品一卫生法》修

7、改为《食品安全法》的问题上，还有不同意见。我们认为，食品卫生仅是食品安全问题屮的一部分，无论是从法律的名称述是从法律本身的内容考虑，食品安全法律休系都应围绕〃食品安全〃这一核心加以建设。建议方法有二：一种是把《食品卫生法》更名为《食品安全法》，作一次全面修订和补充；另--种是重新制订一部《食品安全基本法》，作为食品安全领域的〃母法〃。其次，是要落实企业和政府责任，进一步完善和强化责任制度与问责制度,加强食品流通领域的监管和惩治力度。法律的尊严是