食堂服务满意度调查方案

《食堂服务满意度调查方案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、2013年石河子大学商学院食堂服务满意度调查方案设计班级：2011统计班组别：第三组姓名学号：田正玲2011517339李婉平2011517342石雨2011517317江湖2011517322完成日期：2013年11月27日1.调查背景32.调查意义33•调查目的和任务34.调查对象45.调查项目与内容46•调查表和问卷设计47•调查时间安排48.调查方式和方法59.资料分析方案510.附录61、调查背景人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话。人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样「'

2、吃”。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从占至今，长盛不衰。中华饮食是中华民族从占至今用嘴“吃”出来了一种文化，一种浓厚的中华饮食文化，这种文化已经得以前仆后继的不断弘扬,已经影响到了我们自己和身边，影响到了全世界的饮食行业。饮食行业也成为三百六十行常展、长新的行当，而饮食业也形成了口己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。屮国冇着5000年的悠久历史，屮国冇着灿烂丰富、博大精深的饮食文化，民族特色鲜明，既兼容又特别，从占到今，历代相传又推陈出新。高校食堂，作为一种特殊的

3、饮食文化，也是高校建设屮不可缺少的部分，一直以来都是大家关注的焦点。古人云“民以食为天”，大学生在学校生活，一天三餐是最基础的保障。所谓学生食堂伙食办的好坏，学生对伙食满意度如何，直接关系到学校的稳定。最近有新闻频频爆出，有高校的学生通过集体静坐，绝食等行为抵制学校食堂的涨价现象。犬学生，这个特殊群体的衣食住行似乎需要得到更多的关心与关注。面对疯涨的物价，高校食堂怎么做才会既保证利益，有保证质量呢？食堂怎样才能顶住压力，保证满意度呢？面对学生的抱怨，政府部门明文规定的不许涨价的条例，食堂怎么做才

4、能权衡自身利益与学生对食堂满意度Z间的关系呢？学生对食堂的不满到底存在在哪些方面呢？为此，我们专门征对我校学生对食堂的满意度展开了调查。2、调查意义本次调查能较为真实的反映我院大学生对食堂菜品口味、食堂环境卫生、服务质量及对食堂投诉监督机制的满意度。借此为食堂提供参考依据，督促食堂有方向的改进不足，发扬优点。致力于使人学生的满意度提升，食堂的经济效益增加，加大社会各界对当代大学生及食堂的关注度。3、调查目的和任务调杳的目的：主耍对食堂的食物价格、食物的丰富度和美味程度、用餐时间合理性、用餐环境卫

5、生、工作人员服务态度，以及同学们的食堂用餐频率、每天食堂消费金额、同学们对食堂的监督与建议等进行了问卷调查。旨在获取同学们对食堂质量评价的各种信息、满意度情况及搜集对食堂改善的一些宝贵建议，从而发现目前我院食堂需待改善的地方以及总结出一些切实可行的建议，进而为同学们捉供良好的用餐环境。调杳的任务：获取学生对学校各个食堂的饭菜质量、价格、服务等各方面的意见和建议，了解学校食堂的优缺点以及与校外餐馆间竞争的优势和劣势。4.调查对象调查对彖为右河子大学商学院的在校大学生。5.调查项目与内容（1）被调查

6、者的基本情况。包描性别、年级、消费状况等。（2）被调查者对食堂服务的满意度。包括服务人员的态度、效率、礼貌用语、弟错率、卫生状况等。（3）被调查者对食堂饭菜满意度。包括食品种类、质量、份量、口味、价格等。（4）被调查者对食堂就餐环境的满意度和食堂卫生状况的满意度。包括地板、桌椅、就餐用具等。（5）被调查者对食堂就餐秩序的满意度。包括工作人员维护状况、就餐排队状况等。（6）学校食堂的优点和缺点。（7）学校食堂与校外餐馆间竞争的劣势所在。6、调查表和问卷设计石河子人学商学院食堂服务满意度的调查问卷7

7、、调查时间安排11月25H—11月28日确定并撰写调查计划与执行方案11月29H—12月01H设计问卷，撰写抽样方案12月02R—12月04H问卷发放与收回12月05日一12月07H问卷数据汇总，得出调查数据12月08口一12月15口得出调查报告8、调查方式和方法调查方式：在各个食堂采用随机抽样的方式，样本量为200人。具体样本量分配见下表：男生女生大一816大二1014大三915大四1113调杳方法：采用抽样调杳法，问卷调杳。9、资料分析方案（1）学生就餐分布状况与满意度分析。重点是了解学校食

8、堂存在的问题，为其提高服务质量提供决策支持。（2）校内食堂的优劣势分析，为食堂提高服务质量提供可行的参考方案，提高学校食堂整体的就餐质量。（3）校内食堂与校外餐馆间的竞争力分析。了解学生在校外餐馆的基木状况以及学生选择到校外就餐的原因，明确它们与校内食堂个各自的优势和劣势，为提高食堂的竞争力提供相应的对策和建议。10、附录项口组长：江湖调查方案、问卷的设计：李婉平、石雨调查方案、问卷的修改：李婉平、石雨抽样方案撰写：［I］正玲调查人员：李婉平、石雨、tn正玲、江湖调查报告撰写：江湖