2019届高考生物总复习第三单元细胞的能量供应和利用第8讲酶的本质、特性及相关实验探

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1、第8讲酶的本质.特性及相关实验探究羔能錢苗能谿煞能能考能▲强化通关:鹽煞1.把煤做成食品、药品、衣服，你相信吗？如今，一条“煤一煤制合成气一甲醇一甲醇蛋白一脂肪酶一木聚糖酶一蛋白纤维”产业链已在国内初步形成，下列关于脂肪酶的描述，正确的是（）A.脂肪酶能催化脂肪的氧化分解B.催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶C.脂肪酶的活性受底物浓度的影响D.苏丹III可以使脂肪酶显示橘黄色解析：选B。脂肪酶可以水解脂肪，而非氧化分解为二氧化碳和水，A项错误；脂肪酶的化学本质是蛋白质，因此催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶，B项正确；脂肪酶的活性不受底物浓度的影响，C项错误；脂肪

2、酶遇苏丹III不会显示橘黄色，D项错误。02产生量过氧化氢酶0时间H,0,浓度图二0pH图三溶液中HA量2.（2018•淮安涟水中学模拟）如图是某研究小组利用过氧化氢酶探究H2O2分解条件而获得的实验结果。相关叙述错误的是（）图一A.图一可以得出酶具有高效性B.图一be段产生的原因可能是底物数量（浓度）有限C.图二be段产生的原因可能是过氧化氢酶数量（浓度）有限D.图三可以得出pH越小或越人酶活性越高解析：选D。图一中，加过氧化氢酶与加F評相比加过氧化氢酶的一组反应速率快，说明酶的催化作用具有高效性，故A正确；图一中be段，随着时间的推移，产物的量

3、不再增加，原因可能是底物数量（浓度）有限，故B正确；图二中be段，随着过氧化氢浓度的升高，化学反应速率不再加快，原因可能是过氧化氢酶数量有限，故C正确；图三中，在一定范围内，随着pH的升高，酶活性逐渐增强，而超过最适pH后，随着pH的升高，酶活性逐渐降低，故D错误。3.（2018•泰安高三模拟）将牛奶和姜汁混合，能使牛奶凝固。某同学用曾煮沸的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固。将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁。观察结果如表：温度(°C)20406080100结果15min后仍未14min内完全1min内完全1min内完全15min后

4、仍未凝固凝固凝固凝固凝固根据以上结果，下列表述中错误的是（）A.新鲜姜汁中含有能使可溶状态的牛奶凝固的酶B.进一步测定最适温度，可设置60°C、65°C、75°C、80°C四个温度梯度C.将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合，能够提高实验的准确度D.该实验说明酶需要适宜的温度，100°C时未凝固，是因为酶的活性已经丧失解析：选B。据题意知，100°C时牛奶不能凝固，说明酶变性，失去催化能力，新鲜姜汁含有酶，能催化牛奶凝固，A正确；根据表格分析知，最适温度位于40〜100°C之间，测定最适温度时应在40〜100°C之间缩小温度梯度，进行

5、多组实验，B错误；将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合，能排除姜汁与牛奶混合时，温度变化，提高实验准确度，C正确；该实验说明酶需要适宜的温度，100°C时不能使牛奶凝固，说明酶变性失活，D正确。4.（2018•安徽合肥一模）为研究温度对酶活性的影响，在40°CQ组）和20°C（b组）条件下测定不同反应时间内的产物浓度，结果如图，以下叙述正确的是（）A.b组广2后由于酶达到饱和点,B.d组0〜力吋间内反应速度始终保持不变C.a组和b组的pH值、酶浓度、反应物总量都相同D.30°C条件下达到反应平衡点的时间介于亦和方2之间解析：选C。b组

6、&后产物浓度不再升高，其酶促反应的速率为零，A错误；a组0〜力时间内随时间的延长其产物浓度的增加速度减慢，说明其反应速度逐渐降低，B错误；题图是为研究温度对酶活性的影响，在40°C（a组）和20°C（b组）条件下测定不同反应时间内的产物浓度随吋I'可变化的曲线图，该实验中的pH值、酶浓度、反应物总量均属于无关变量，无关变量应保持相同且适宜，C正确；由以上分析知，该酶在40°C吋的活性较20°C吋的活性高，但该酶催化反应的最适温度未知，无法判断30°C条件下达到反应平衡点的时间是否介于凸和方2之间，D错误。5.（2018•长春调研）解读下面与酶有关的

7、曲线，回答下列问题:活化态能斌p■■■■■■■■无爾催化■■■■■■■—反应物AJ终态t覚、产物F（1）酶的作用机理可以用甲图中段来表示。反应过冠⑵乙图屮160min时，生成物的量不再增加的原因是（3）联系所学内容，分析丙图曲线：①对于曲线ABC,若x轴表示pH,则曲线上B点的生物学意义是②对于曲线ABD,若x轴表示反应物浓度，则y轴可表示o制约曲线BD增加的原因是O（4）若该酶是胃蛋白酶，其作用的底物是。若胃蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由10逐渐降低到2,则酶催化反应的速率将，原因是O解析：（1）酶的作用机理是降低化学反应的活化能，可以用

8、AB段表示。（2）乙图反映生成物的量随反应时间变化的曲线，当曲线达到最人值时，意味着反应物被消耗尽了。（3）丙图中,若x轴