2019届高考生物总复习 第三单元 细胞的能量供应和利用 第8讲 酶的本质、特性及相关实验探究提考能强化通关 新人教版

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1、第8讲酶的本质、特性及相关实验探究1．把煤做成食品、药品、衣服，你相信吗？如今，一条“煤—煤制合成气—甲醇—甲醇蛋白—脂肪酶—木聚糖酶—蛋白纤维”产业链已在国内初步形成，下列关于脂肪酶的描述，正确的是(　　)A．脂肪酶能催化脂肪的氧化分解B．催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶C．脂肪酶的活性受底物浓度的影响D．苏丹Ⅲ可以使脂肪酶显示橘黄色解析：选B。脂肪酶可以水解脂肪，而非氧化分解为二氧化碳和水，A项错误；脂肪酶的化学本质是蛋白质，因此催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶，B项正确；脂肪酶的活性不受底物浓度的影响，C项错误；脂肪酶遇苏丹Ⅲ不会显示橘黄色，D项错误。2．(2018

2、·淮安涟水中学模拟)如图是某研究小组利用过氧化氢酶探究H2O2分解条件而获得的实验结果。相关叙述错误的是(　　)A．图一可以得出酶具有高效性B．图一bc段产生的原因可能是底物数量(浓度)有限C．图二bc段产生的原因可能是过氧化氢酶数量(浓度)有限D．图三可以得出pH越小或越大酶活性越高解析：选D。图一中，加过氧化氢酶与加Fe3＋相比加过氧化氢酶的一组反应速率快，说明酶的催化作用具有高效性，故A正确；图一中bc段，随着时间的推移，产物的量不再增加，原因可能是底物数量(浓度)有限，故B正确；图二中bc段，随着过氧化氢浓度的升高，化学反应速率不再加快，原因可能是过氧

3、化氢酶数量有限，故C正确；图三中，在一定范围内，随着pH的升高，酶活性逐渐增强，而超过最适pH后，随着pH的升高，酶活性逐渐降低，故D错误。3．(2018·泰安高三模拟)将牛奶和姜汁混合，能使牛奶凝固。某同学用曾煮沸的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固。将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁。观察结果如表：温度(℃)20406080100结果15min后仍未凝固14min内完全凝固1min内完全凝固1min内完全凝固15min后仍未凝固根据以上结果，下列表述中错误的是(　　)A．新鲜姜汁中含有能使可溶状态的牛奶凝固的酶B．进一步测定最适温度，可设置6

4、0℃、65℃、75℃、80℃四个温度梯度C．将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合，能够提高实验的准确度D．该实验说明酶需要适宜的温度，100℃时未凝固，是因为酶的活性已经丧失解析：选B。据题意知，100℃时牛奶不能凝固，说明酶变性，失去催化能力，新鲜姜汁含有酶，能催化牛奶凝固，A正确；根据表格分析知，最适温度位于40～100℃之间，测定最适温度时应在40～100℃之间缩小温度梯度，进行多组实验，B错误；将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合，能排除姜汁与牛奶混合时，温度变化，提高实验准确度，C正确；该实验说明酶需要适宜的温度，100℃

5、时不能使牛奶凝固，说明酶变性失活，D正确。4．(2018·安徽合肥一模)为研究温度对酶活性的影响，在40℃(a组)和20℃(b组)条件下测定不同反应时间内的产物浓度，结果如图，以下叙述正确的是(　　)A．b组t2后由于酶达到饱和点，反应速度达最大值B．a组0～t1时间内反应速度始终保持不变C．a组和b组的pH值、酶浓度、反应物总量都相同D．30℃条件下达到反应平衡点的时间介于t1和t2之间解析：选C。b组t2后产物浓度不再升高，其酶促反应的速率为零，A错误；a组0～t1时间内随时间的延长其产物浓度的增加速度减慢，说明其反应速度逐渐降低，B错误；题图是为研究温度

6、对酶活性的影响，在40℃(a组)和20℃(b组)条件下测定不同反应时间内的产物浓度随时间变化的曲线图，该实验中的pH值、酶浓度、反应物总量均属于无关变量，无关变量应保持相同且适宜，C正确；由以上分析知，该酶在40℃时的活性较20℃时的活性高，但该酶催化反应的最适温度未知，无法判断30℃条件下达到反应平衡点的时间是否介于t1和t2之间，D错误。5．(2018·长春调研)解读下面与酶有关的曲线，回答下列问题：(1)酶的作用机理可以用甲图中________段来表示。(2)乙图中160min时，生成物的量不再增加的原因是________________________

7、________________________________________________________________________________________________________________________。(3)联系所学内容，分析丙图曲线：①对于曲线ABC，若x轴表示pH，则曲线上B点的生物学意义是___________________________________________________________________________________________________________________

8、___________________