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1、OurHometownFoodBy604dormitory炸鱼球FriedFishMeatballThefirststation:小榄ThisistheXiaoLanDeepfriedfishballs.传说中最传统的小榄炸鱼球。Theslighthotfriedfishmeatballisverydelicious.稍稍放凉的炸鱼球非常好吃。Alsotheexcessfriedfishmeatballcanbestoredandusedinthenextmoremeals.吃不完的炸鱼球，存放起来可以吃好几顿。We willalso describethe
2、 cooking process：Foodmaterials：1、Dace（鲮鱼）1cattynetmeat2、cornflour（生粉）3、water4、bacon5、garlic6、sugar7、Fishmeatball8、MonosidumglutanateStep：Andincornflour,boiledwater,andtossagain,putingredients,Inthesamedirection,slowtoquicklybymixing,andcrowdedintotheshapeofaball,intotheFried.Fryunt
3、ilgoldenbrown.Dishupandserve.Toserve,stillcanmatchtheclams,makeitstastemixturejuicemoresweetandunique.We willalso describethe cooking process：祖传制法：以鲮鱼1斤净肉，配入生粉2两，水4两，腊肉粒（或肥肉粒）1两，另加蒜蓉、陈皮、糖、小榄炸鱼球味精等，又放入生粉、开水，再搅拌，放入配料，以同一方向，由慢至快地搅拌，然后挤成球状，入油炸之。炸至金黄色，便可上碟。食用时，还可配蚬蚧汁，使其味更加香甜独特。而小榄制的蚬蚧，也
4、是无与伦比的。传统的小榄炸鱼球在碟边会以食用菊花生菜丝铺成图安装饰。因此又名菊花炸鱼球。猪肠粉pigricerollsThesecondstation：阳江Pinkpigintestinesbusywithsimilarvolumes,butthereisafillingbeansprouts,friedricenoodles,etc.madetothericenoodlesfortheskintothewholepackage.Itwasalsoknownaspigricerolls,ricerolls(ricerollsbecausenowusedtor
5、efertoanotherkindofdessert,Yangjiang,veryfewpeoplewhouse"riceroll"torefertopigintestinesbusy).Itissimilartothepowdervolumeusuallyeatwithricebagsofsesameseeds,beansprouts,shrimp,DanPi,etc.Nowbusinessessmarter,tojointhedifferentmaterialsinside,suchaspork,beefbrisket,hamandsoon.猪肠碌与粉卷
6、相似，但馅是有豆芽、炒河粉等做成的，以整张的河粉作皮来包裹。 有人又叫猪肠粉、肠粉（由于现在肠粉用来指另外一种点心，阳江人已经很少人用“肠粉”来称呼猪肠碌）。它类似平时吃的粉卷，用米粉皮包着芝麻、豆芽、虾皮、蛋皮等。现在的商家聪明了，加入了不同材料进去，例如叉烧、牛腩、火腿等等。吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上特殊的调料（如辣酱），味道咸中带香，十分可口。还有些沾上牛腩汁，味道更足。四会柑orangesThethirdstation：肇庆四会柑有止咳化痰、帮助消化、增进食欲的功效，且果皮晒干后既可入药，又可作烹调鱼肉之配料。药学大师李时珍曾在他的
7、著作《本草纲目》中称四会柑为“鱼冻柑”Thefourorangeshavecoughandphlegm,helpdigestion,increaseappetiteeffect,anddriedfruitcanbeusedasmedicine,butalsotheingredientsforcookingfish.PharmaceuticalMasterLi,inhisbook"CompendiumofMateriaMedica,"saidthefourorangefor"fishfrozenorange"马蹄糕horseshoeTheforthstatio
8、n：潮汕Guangdongsnacks.Mixing
