学生营养改善计划各项制度

《学生营养改善计划各项制度》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------学生营养改善计划实名信息统计制度一、学校校长为具体责任人，负责组织实施数据搜集、上报工作。 二、每学期学期初统计好学校人数，报中心校。 三、对有食品过敏史或重大疾病史的学生要向中心校填报详细信息。 四、对中途转进或转出的学生，要在学期末向中心校填报详细信息。营养餐档案管理制度1、学校营养餐工作建立档案，由分管此项工作老师专人管理。 2、上级主管部门关于营养餐工作下发的文件、通知、通报、讲话、检查情况记录、整改意见、措施等必须归档

2、备查。 3、学校制定的营养餐工作各种管理制度，突发安全事故应急预案和组织领导机构等材料都要装订归档。 4、学校接收、发放蛋奶情况等材料必须及时归档按自然月份存放。 5、对于突发事故，应同步介入收集相关材料归档备查。 6、学校营养餐工作档案实行借还登记制度，按档案管理条例进行管理。 7、管理人员随时搞好营养餐工作档案的保管，注意防盗、防火、防遗失。 8、管理人员随时注意收集整理营养餐工程材料并及时归档。若发生遗漏和失误要追究管理者的责任。　9、档案的资料必须真实、准确，为各级主管部门检查营养餐工程落实情况提供详实的资料依据。 10、借阅档案须经学校领导

3、同意，并办理借阅登记手续，借阅人要爱护档案原件，用后及时归还。-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有---------------------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------营养餐验收、储存制度为确保蛋奶储存管理规范，责任明确，特制定以下制度： 1、学校设置专用的蛋奶储藏室，配备好蛋奶储存设备，确保食品储藏安全卫生。 2、管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好蛋奶储存管理工作。 3、入库食品必须认真检查，不能有破

4、蛋入库，更不能有过期、变质、污染牛奶入库。入库的蛋奶应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真实。 4、实行索证登记制度，每批食品入库必须由供货商提供产品检疫、检验合格证及进货发票，建好台账。 5、每批食品入库后必须及时留样，留样时间为三天 6、出库食品必须有领取人员签名，并准确登记数量和时间。 7、加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。室内不准吸烟，不准在室内干与蛋奶工作无关的事。 8、冷藏设备不准存放蛋奶以外的食品和物品。 9、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，确保室内整洁。管理员必须每天打扫库内卫生，定时对储藏室进

5、行消毒。 10、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。营养餐分发食用制度-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有---------------------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------一、加工人员将鲜鸡蛋加工熟后仔细检查审定，然后向各班班主任或生活委员发放。最后由班主任或生活委员向全班学生发放，然后在班主任老师监督下食用。 二、建好“出库、报损、留样、分发消耗”五种台账。各班领取食品后向全班学生分发时必须建

6、立向学生个人分发的学生发放领签（即食品消耗）台账，由学生本人注明领取数量并签名。 三、各班主任要负责监管用餐的全过程，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃批评教育，并责令改正。 四、发放工作人员要及时将食品按班发放到学生手中，各班不得克扣、截留或转移用途一旦发现要严肃惩处。 五、各班主任要经常对食用营养餐的学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果对食用蛋奶有过敏者要立即停用，同时做好医护工作，并及时向学校报告，不得让过敏学生继续食用，并做好工作，予以调整。加工间餐具用具清洗消毒制度为保障学生的身体健康，避免传染病发生，杜绝食物中毒事故。根据中华人民

7、共和国《食品卫生法》和防疫站有关规定，特制订食品加工间餐具、工具、用具消毒制度。 　　一、所使用的餐、工、用具必须经过高温或者药物消毒后，方可使用。 　　二、餐、工、用具严格执行：一洗、二清、三消毒、四保洁制度。　 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有---------------------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------三、加工人员对餐、工、用具进行消毒时，餐、工、用具必须清洗干净，同时做好个人卫生方可进行消毒

8、。 　　四、消毒后的餐具、工用具必须贮存在保洁柜内备用，保洁柜应定期清洗，保持洁净。 　　五、不准用抹布(特