学生营养改善计划

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1、栗子小学学生营养改善计划（资料汇编）二O一二年五月目录1、栗子小学学生营养改善计划组织机构及职责…………2、栗子小学学校学生营养早餐工程实施办法……………3、栗子小学学生营养改善计划管理员安全责任书…………………4、栗子小学学生营养餐加工、发放安全责任书………………5、栗子小学学生营养早餐卫生管理制度……………………………6、栗子小学学生营养改善计划营养早餐采购制度…………………7、栗子小学学生营养早餐运送制度…………………………………8、栗子小学生营养早餐加工制度…………………………………10、栗子小学学生营养早餐发放与用餐制度……………………

2、…11、栗子小学学生营养早餐食品试尝和留样制度…………………12、栗子小学学生营养早餐从业人员健康检查制度………………13、栗子小学学生营养早餐责任追究制度…………………………14、栗子小学学生营养早餐档案管理制度…………………………15、栗子小学学生营养改善计划资金管理制度………………16、栗子小学学生营养改善计划工作实施方案………………17、栗子小学营养改善计划安全应急预案………………………18、栗子小学营养改善计划监督委员会员………………栗子小学学生营养改善计划组织机构及职责学生营养改善计划对少年儿童的健康成长具有十分重要的意义。为了确保我

3、校学生营养营养改善计划的顺利实施和安全运行，特制定本管理制度。一、成立学校营养改善计划工作领导小组组长：陆荣霞副组长：伍月载专管员：谭志波组员：王胜伟张国政及各班班主任领导小组负责学生营养改善计划的规划、组织、协调与指导工作。领导小组下设办公室，*任办公室主任，具体负责日常工作。制定学校营养改善计划实施工作具体方案，精心组织，确保“计划”实施的顺利进行。二、主要职责：组长陆荣霞负总责，全面统筹合理安排落实本校的“计划”实施；调查处理社会反映、举报案件；预防和妥善处置学校食卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。副组长伍月载具体负责本校学生营养改善计

4、划全面实施；寇德负责日常工作，制定学校营养改善计划实施工作具体方案，做好专项资金的管理、汇总、上报，结算；负责核实学生实名制学籍管理的统计数据，每月及时更新动态管理，每学期组织一次学生健康、营养状况监测。专管员谭志波负责每日营养餐食品的验收登记及发放，做好台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料，对食品留样备检。组员各负责本班学生营养改善计划的日常管理，及营养早餐和免费午餐采购验收单据签收及发放工作，用餐后，密切关注学生的身体状况，发现异常及时汇报。食堂经营人王正秀杜丕发负责加工及对各席学生的分发工作。食堂工友负责教师及校内住宿学生每日的开水供应工作。

5、栗子小学学校学生营养餐工程实施办法根据国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见和湖北省人民政府办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见的要求，我校从2012年5月14日开始实行义务教育阶段学生营养改善计划。这项工程的实施体现了党和政府对青少年健康成长的关心、重视和期盼，对于补充学生营养、增进青少年生长发育等都能够起到积极的促进作用。为了做好这项利国利民的实事，保证“营养改善计划”的顺利实施，制定本实施办法。一、健全制度，落实职责。学校成立“营养改善计划”领导小组，校长为第一责任人，分管领导专门负责，食堂管理教师负责具体实施，

6、“营养改善计划”专人专管。制定“营养改善计划”管理制度，明确职责，责任到人。要充分发挥食品卫生监督员的作用，做到操作规范、把关严格、监督到位的工作机制，使“营养改善计划”不仅成为“营养工程”，还要成为放心工程和安全工程。 二、制定制度，加强监督。要留存供应商的相关资质证明，建立食品出入库登记制度和发放、储存管理制度。要配备专人进行具体工作。对每天供应的食品数量、食品质量、外观品质、卫生情况等进行严格把关和监督，不能缺斤短两供给。三、加大投入，保证安全。食品贮存不当，营养成分容易损失，甚至产生细菌，变质，所以不宜久放，特别是生鲜蔬菜和肉类。从接收到

7、学生入口前全过程要严格按照存储要求进行运输存储。为了保证食品的新鲜卫生，建议学校要“当日食品、当日食用”。确实需要储存过夜的，必须购买冷藏设备进行冷藏。冷藏后要进行充分加热，确保从“入库到食用”全过程的安全卫生，保障学生的身体健康。四、建立档案，实时监测。学校建立“营养改善计划”档案，将每月、每学期学生人数分班登记造册，实行动态管理，严禁虚报、漏报、瞒报。对于在实施过程中出现的问题、处理过程、处理结果等都要进行登记。如发生因饮用营养早餐发生的食品安全事件，要立刻停止饮用并及时报告有关部门。“营养改善计划”是一项利国利民的大事好事，学校将以科学发展

8、观为指导，保证“工程”的营养、安全。2012年5月栗子小学学校学生营养改善计划管理员安全责任书为了进一步加强营养早餐管理，防止食物中毒等