便利店体系基本运作方式概述

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1、特许经营分行业研究－便利店CH3便利店体系基本运作方式简述本章知识结构3.1便利店体系的层次结构及业务关系；3.2便利店布局构建；3.3便利店常用设备及信息系统；3.4便利店体系阶段发展概要3.5结束语；专题及章节2北京师范大学珠海分校特许经营学院3.1便利店体系的层次结构及业务关系连锁便利店部门组织结构示意图.jpg防损处于特殊功能，单独设立，中小企业也可以归属于总务、营运或者人力资源中；财务总监通常是副总之一；大型企业处于发展后期，主要以特许加盟方式拓展，可以将这个部门升级，单独设立；便利店体系层次结构3北京师范大学珠海分校特

2、许经营学院3.1便利店体系的层次结构及业务关系营运部（营业部）：负责所有门店的日常营运管理、销售指标下达、分析、提升，各门店是否按公司制度和流程执行，并给予日常工作监督指导；商品部（采购部）：负责商品采购和总部商品结构调整，价格定位，总部商品品类优化和新品的开发引进及供应商管理；总部主要职能部门的核心业务4北京师范大学珠海分校特许经营学院3.1便利店体系的层次结构及业务关系配送中心：负责按商品部订单对供应商送货进行严格验收、分拣、储存，再按照各门店要货需求信息进行拣货配送；信息中心：负责将相关资料全部录入电脑，并负责所有门店电脑设备

3、维修与维护及数据保证；总部主要职能部门的核心业务5北京师范大学珠海分校特许经营学院3.1便利店体系的层次结构及业务关系财务部：负责各部门的各类单据按单据的传递流程交财务部进行核算；拓展部：负责公司店铺网点开发，新店工程装修及新店开业统筹及企业推广与策划工作；人力资源部：负责全公司的人员配置规划、招聘及人事调动、培训、考核、考勤核算和行政后勤的调解；总部主要职能部门的核心业务6北京师范大学珠海分校特许经营学院3.1便利店体系的层次结构及业务关系一、销售工作方面：1、跟进市场销售情况、发展趋势，并依此提出促销对策和建议；2、制定销售计划

4、、提出促销建议、落实促销方案；3、对商品质量和存货进行管理、确保物流安全、畅通，保障销售需要；4、总结销售工作，为公司制定销售计划提供依据；单店（门店）主要职责7北京师范大学珠海分校特许经营学院3.1便利店体系的层次结构及业务关系二、营业管理工作方面：1、贯彻落实公司的各项规章制度；2、对员工进行科学管理和培训，提高员工综合素质。合理、科学调配人员，做到人尽其责；3、为顾客提供良好的服务，提高公司形象。维护、创造良好的购物环境；单店（门店）主要职责8北京师范大学珠海分校特许经营学院3.1便利店体系的层次结构及业务关系4、严格控制各项

5、费用开支，降低经营成本；5、严格按照公司财务部要求完成门店各类单据的传递、营业款的储蓄等财务管理工作；6、总结门店营业工作中的经验和教训，不断提高门店整体管理水平；单店（门店）主要职责9北京师范大学珠海分校特许经营学院3.1便利店体系的层次结构及业务关系总部各职能部门与门店业务关系简图商品部采购全部商品所有单据全部交财务部核算商品资料交信息中心录入配送中心验收、储存和配送所有商品门店负责所有商品的验收、上架和销售拓展部负责店铺网点的开发人力资源部负责人事、行政和后勤等方面的支持营运部负责各门店的日常营运督导10北京师范大学珠海分校特

6、许经营学院3.1便利店体系的层次结构及业务关系便利店职能部门与门店之间主要业务关系概图.jpg总部各职能部门与门店业务关系概图11北京师范大学珠海分校特许经营学院3.1便利店体系的层次结构及业务关系问题举例对口部门门店POS系统中商品资料缺失或错误电脑设备故障，需要维修滞销商品淘汰、新品种引进建议提报配送商品门店验货发现质量问题顾客大宗订货需要备货门店日常营运突发事件提报节假日门店气氛布置盘点数据核对直送商品门店验货发现质量问题信息中心信息中心商品部配送中心配送中心营运部营运部财务部其它供应商总部各职能部门与门店业务关系对应举例12

7、北京师范大学珠海分校特许经营学院3.1便利店体系的层次结构及业务关系门店组织架构13北京师范大学珠海分校特许经营学院3.1便利店体系的层次结构及业务关系1、对区督导负责，全面实施门店管理，确保门店处于良好正常的运作状态中；2、切实保证公司的各项规章制度及经营计划在自己管理的门店得到贯切、落实；门店各岗位人员职责－店长14北京师范大学珠海分校特许经营学院3.1便利店体系的层次结构及业务关系3、负责门店销售工作：1）主持制定门店销售计划，并跟踪执行情况；2）对门店销售情况作好分析、总结、预测，采取相应的营销对策，并向区督导反馈；3）定期

8、组织市场调查，收集市场信息，分析市场动向、特点和发展趋势。针对调查的情况调整本店的商品销售策略，提高自身的市场竞争力；门店各岗位人员职责－店长15北京师范大学珠海分校特许经营学院3.1便利店体系的层次结构及业务关系4、主持组织门店的日