商品学实务试卷B

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1、出卷:《商品学实务》试卷（闭卷）（B卷）（课程代码）班级姓名学号一.名词解释（每小题3分，共12分）1.商品条形码2.商品质量认证3.商品质量4.商品抽样本试卷共页，满分100分；考试时间分钟。总分题号—*二三四五六七八评卷人题分12820202812抽查人得分二•填空题（每小题1分，共8分）1.商品学研究的中心内容是。2.对食品商品的质量要求是・卫生安全性和色香味形。3.我国商品标准依其适用范围不同分国家标准•行业标准.地方标准和4.商品质量的监督种类有国家的质量监督.和用户的质量监督。5.国际标准通常是指由ISO和所制订和发

2、布的标准。6.商品储存中常发生的质量变化有物理变化•化学变化和等。7.商品包装按其所处的流转环节不同分运输包装和。8.纺织纤维原料分为天然纤维和。三•单项选择题（从下列各题所给备选答案中选出一个正确的答案，并将其序号填在题干后的括号内。多选•选错或未选者不得分。每小题2分，共20分）1.无公害产品标志是属于（）A.证明商标B.销售商标B.制造商标B.都不是2.库房湿度指标用（）来表示。A.含水量B.回潮率C.含水率D.相对湿度3.“小心轻放”标志是（）A.商品标志B.收发货标志C.指示标志D.危险品标志4.商标的本质作用是（）A

3、.区别商品的不同生产者和经营者C.保护生产者与经营者的合法权益5.国际标准是由（〉制订和颁布的标准。A.国际标准化组织C.英国标准学会B.促进商品的生产者或经营者保证商品质量D.便于广告宣传B.美国国家标准学会D.日本工业标准调查会6.人体内缺乏（）时，会导致血管脆性增加，容易出血。A.维生素BlB.维生素B2C.维生素CD.维生素E7.中浓度的啤酒为1T12度，1广12度是指（）。A.原麦汁浓度B.酒精度C.糖度D.酸度&保温瓶必须具备保温性能，这是对商品质量中（）的基本要求。A.适用性B.安全卫生性C.耐用性D.造型结构合理

4、性1.血（：是（）的简称。A.国际物品条形码B.库德巴条形码C.三九条形码D.通用产品条形码2.白兰地是属于哪一类酒。（）A.白酒B.黄酒C.葡萄酒D.啤酒四•判断改错题（下列命题你认为正确的在题后括号内打“丁”，错误的打“X”，并改正。每小题2分,共20分）1•出口到美国和加拿大的商品必须印上EAN码。（）2.在市场经济国家中，商品标准大多数是推荐性标准。（）3.商品储存必须遵循先进先出的原则。（）4.干红葡萄酒的“干”是指水分含量极少。（）5.国家对商品质量的监督是属于行政法律监督。（）6.我国国家标准的代号是“BG”o（）

5、7.销售包装是随商品一起出售给消费者的。（）8•商品发生霉变时，商品的化学成分不发生变化。（）9.维生素A.维生素C都是水溶性维生素。（）10.食品的营养价值是评定食品质量的关键指标.（）五•简答题（回答要点，并简明扼要作解释。每小题7分，共28分）1•什么是销售包装标签，并简述其内容。2•什么是商品检验？简述商品检验的主要内容3.简述商品标准的基本内容4•以一纺织品商品为例，说明其质量要求六.论述题或案例分析题（每小题12分，共12分）联系实际说明商品质量的的重要性《商品学实务》试卷评分标准（A卷）一、名词解释（每小题3分，共

6、12分）1.商品分类：是根据商品的属性或特征，按照一定的原则和方法，将商品总体进行区分和归类，并建立起一定的分类系统和排列顺序，一满足某种需要。2.商品质量监督：是根据国家的质量法规和商品质量标准，由国家指定的商品质量监督机构对生产和流通领域的商品质量和质量保证体系进行监督的活动。3.商品质量：是指商品适合其用途所需的各种特性的综合以及满足消费者需求的程度，是生产商品质量的反映。4.商品检验：是指商品交易的一方或者中立、公正的第三方，借助于某种手段和方法，按照有关标准、合同、信用证、法律等规定对商品的质量、数量、包装等进行检验，

7、并作出合格与否，验收与否的决定的一系列活动二•填空题（每小题1分，共8分）1.商品使用价值2.卫生安全性。3.行业标准4.国家的商品质量监督5.ISO6.物理变化7.运输包装8.天然纤维三.单项选择题（从下列各题所给备选答案中选岀一个正确的答案，并将其序号填在题干后的括号内。多选•选错或未选者不得分。每小题2分，共20分）1.A.2.A.3.C.4.B.5.A.6.C.7.A.8.A.9.B.10.B.四•判断题（下列命题你认为正确的在题后括号内打“”，错误的打“X”，并改正。每小题2分，共20分）1.X羊毛耐酸不耐碱，而纤维素

8、耐碱不耐酸。1.X蛋白质是组成各种细胞的基础物质。2.V3.V4.X我国国家标准的代号是“GB”o5.X干红葡萄酒的“干”是指不含糖的葡萄酒。6.V7.X在市场经济国家中，商品标准大多数是推荐性标准。8.V9.V五•简答题（回答要点，并简明扼要作解释。每小题7分