关于薄利香私房菜的调查报告

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1、关于薄利香私房菜的调查报告一、调查背景:最近儿年，随着反腐力度的加大与市场的规范化和监督化•餐饮市场火爆的局面已经一去不复返了•市场越来越严峻，如何提高自身品牌价值与服务水平已经成为最迫切的问题一、调查目的:了解本餐厅的日营业额，日利润额，日净利润。客户的收入层次，年龄层次，消费层次。客户对本餐厅的理念文化和服务态度等看法。发现不足和缺失，进一步提高菜品菜质，进一步提高服务质量和管理办法。这样才能在贵阳餐饮市场上占有一席之地二、调查人员：共3人，组长：何胤锋•成员；马睿，陈然三、调查方案：本次调查采用“抽样调查”“问卷调查”相结合的方法，组长负责起草调查报告

2、，协同两位成员确定：调查问卷，调查方法，样本数量。马睿主要负责数据采集与分析等，陈然主要负责实地抽取客户填写调查问卷，收取调查问卷。调查完成后，三名调查人员，一起进行总结和评估。本次调查问卷设计如下：薄利香私房菜调查问卷为了更好地为您提供最高水准的菜品与服务、为不断的自我完善,追求完美,感谢您能填写此调查冋卷。我们衷心感谢您的支持,并祝您以后的每一天都轻松愉快。谢谢您的合作！1.您经常来本餐厅就餐吗?□去过□没去过2.您觉得可能影响您光本餐厅的原因是什么？（可多选）□距离较远□口味不适合我□定价太高□没听说过□等待时间过长□就餐环境差□没听说过□其他3.您在

3、上班（学习）期间什么时间外出就餐呢？（可多选）□早餐□午餐□晚餐□特殊日期（纪念日、生日等...）4.您在放假（休息）期间什么时间外出就餐呢？（可多选）□集体聚餐□早餐□午餐□晚餐□特殊日期（纪念日、生日等...）匚集体聚餐5.您认为私房菜服务中哪个方面最重要？（可多选）□精致美味□安全卫生□供餐快捷□分量充足□营养健康□价格便宜□品味丰富□服务热情5.您希望茶餐厅的菜品结构是怎样的？□固定经典菜品□不固定套餐□经常变换菜品6.您认为本店的周边环境如何？□好□一般□差7.您认为本店的就餐环境是否令您满意?□很满意□满意□一般□不满意□很不满意9.您觉得本店的

4、定价是否合理？□很合理□合理□一般□不合理□很不合理10.您认为本店的服务质量如何？□很温馨□细致□一般□马虎□很差11.您最满意的一道菜：12.您的年龄段？□20岁以下口20-30岁□30-40岁□40-50岁□50岁以上13.您的性别？□男□女14.您的职业？□在校学生□工薪阶层□商务人士□其他人员15.您最满意的一道菜：16.您认为本店还有什么需要改进的地方，以及好的意见或建议，也请告诉我们:我们非常感谢您抽出时间来填写此调查冋卷，期待您的再次光临!四、调查总结五、调查评估