酒店人力资源流失现状分析以XX大酒店为例

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1、酒店人力资源流失现状分析—以XX大酒店为例摘要酒店业是一个劳动密集型的行业，如何留住酒店的优秀人才成为现在酒店管理工作中的一个难题。随着市场竞争环境的日趋复杂，不可控因素越来越多，酒店人力资源流失问题日益突显。如何留住优秀员工，减少员工流失，稳定员工队伍，发挥员工的主观能动性,已成为酒丿占企业必须解决的重要问题。本文对当前酒丿占业人力资源流失的现状和对酒丿占的影响进行了综合分析，并提出了几点增强酒店企业竞争力，减少人力资源流失的策略建议。关键词：酒店；人力资源；流失；现状分析一、绪论1二、青岛丹顶鹤大酒店概况1（一）青岛丹顶鹤大酒店简介1（-）青岛丹顶鹤大酒店人力资源管

2、理状况1（三）青岛丹顶鹤大酒店人力资源流失对其影响2三、青岛丹顶鹤大酒店人力资源流失的原因2（-）所在岗位工作的薪资不满2（二）对所在岗位的管理者的管理方法不满意3（三）员工对更轻松工作的追求3（四）员工对住宿环境和饮食不满意3四、应对青岛丹顶鹤大酒店对人力资源流失策略3（-）制定合理的薪酬制度3（-）实施“人性化”管理方式4（三）鼓励人力资源内部“跳槽”4（四）关心爱护酒店员工4五、结论4参考文献5—、绪论人力资源，又称劳动力资源或劳动力，是指能够推动整个经济和社会发展、具有劳动能力的人口总和。人力资源管理是对人力资源进行有效开发、合理配置、充分利用和科学管理的制度、

3、法令、程序和方法的总和。随着人们消费观的改变，市场竞争的加剧，经营管理者更需要懂经营、善创新、引导消费潮流，同时需要高端的人才来对酒店文化、理念进行开发、创新。市场对这种复合型的人才需求很大。人才缺乏和流失已成为酒店发展的重要制约因素，由于观念的误差，一般酒丿占很难吸引和留住优秀的人才,人力资源贫瘠和人才匮乏已成为目前酒丿占业面临的共同难题，并已成为制约酒店业发展的栅栏。二、青岛丹顶鹤大酒店概况（一）青岛丹顶鹤大酒店简介青岛丹顶鹤大酒店，是山东航空股份有限公司投资兴建的集住宿、餐饮、娱乐、商务于一体的涉外三星级商务酒店。酒店位于青岛流亭国际机场民航路中段，交通方便。酒店

4、开业时间2000年12月，2006年局部装修，楼高10层，共有客房总数143（套），标间面积28平米。酒店拥有大型的国际会议厅、各类屮小会议室及同声传译、远程教育，100M视频网络功能完善。齐全的娱乐设施，全自动豪华麻将室、台球室、健身房、美容美发、卡拉OK等。酒店餐饮设施门类齐全，格调高雅宜人，以鲁、粤、潮、川、淮扬及青岛地方海鲜特色菜为主，名厨主理，同时提供独具特色的韩、日料理。（二）青岛丹顶鹤大酒店人力资源管理状况青岛丹顶鹤大酒店自成立以来，经营状况良好，酒店共有150多名员工。由图2-1所示：青岛丹顶鹤大酒店的权责比较清晰，人员配备比较明确，按照逐层负责的原则，

5、对自己所管辖部门进行负责管理。但是酒店人力资源流动较为大，尤其是基层员工，每月都有许多辞职和新进的员工。从人员结构和学历结构来看，酒店服务显然是传统的劳动密集型产业，人力集中。其中餐饮部、客房部的员工更是占了酒店员工总体比例的大半部分，整个学历层面上有接近75%的员工是高中及以下学历。在员工培训方面，未设立健全的职工职业生涯规划，虽然有对员工进行一定程度的上岗培训，但是没能在培训过程中引导员工形成良好的学习型组织文化氛围，未能成功创建企业文化。员工仅仅是学习到了相关职业岗位的上岗必需技术技能。总体来看，酒店基层员工占很大比重，在酒店中占主体地位，酒店要留住基层员工就应该

6、从员工的薪酬制度入手，更多的吸纳人才、留住人才，从而为酒店服务。（三）青岛丹顶鹤大酒店人力资源流失对其影响1•人力资源流失造成酒店成本的浪费。在一个好的星级酒店，人力资源入职前必须进行一系列的培训，而培训一定会耗费很多的人力，酒店为了正常运转又会到处去招聘新的人力资源，同时，就会有一些成本的更替和浪费。以前培训的人力资源就流失了。2.人力资源流失会造成企业的名声受损。当人力资源离开酒店后一定会说这个酒店的什么地方不好，经营理念不够好，这些流言蜚语会让顾客产牛怀疑，这样不免会影响营业额。3•人力资源流失直接影响酒丿占的服务质量。流失的优秀人力资源是经过酒丿占培训并有很多工

7、作经验的老人力资源，他们能主动去为客人服务。并且了解一些常来客的喜好和要求。而刚入职的新人力资源并不太熟悉服务流程，往往会影响服务质量和服务水平。4.人力资源流失会造成酒店的客源流失。酒店销售部门的人力资源是酒店精心培养击来的，他们在平时的订房过程中认识了很多身份尊贵的客人，一旦这些人力资源流失，必然会失去很多客源。三'青岛丹顶鹤大酒店人力资源流失的原因（一）所在岗位工作的薪资不满所在岗位工作的薪资不满意在对人力资源辞职的原因中调查发现，最垂要的影响因素就是相对工资较低，据我统计所在的重庆某酒店屮，正式员工平均每月1500元，而一些短期工