三珍斋公司的物流配送分析【毕业论文】

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1、本科毕业论文（20届）三珍斋公司的物流配送分析10目录摘要1Abstract.1前言1一、三珍斋公司简介2二、三珍斋公司物流现状3三、基于AHP分析法的公司绩效评价3（一）绩效评价指标的确立3（二）用AHP层次分析法计算3种模式的绩效4四、海尔物流再造的经验6（一）海尔物流再造的成果6（二）海尔物流再造的方法步骤7五、探讨分析三珍斋配送模式的改进方向和步骤7（一）海尔物流再造的成功经验与三珍斋公司的联系7（二）结合实际分析三珍斋公司采用自营配送模式的优劣8（三）三珍斋公司物流配送模式的改进方向8（四）三珍斋公司物流配送模式的改进步骤9六、结束语9参考文献10附录111附录21410[摘要

2、]物流已经成为新时代企业提高效益的新突破口，成为创造利润的第三源泉。本文首先介绍了三珍斋公司的历史文化背景和物流现状。其次主要通过AHP分析法建立了三珍斋公司配送模式的层次结构模型和权重，之后分析了物流配送的3种主要模式在三珍斋公司的绩效评价。以此来寻找最适合三珍斋公司的物流配送模式。再次介绍了海尔的物流再造经验。最后结合海尔经验来寻找三珍斋公司物流配送模式再造的方向和步骤。[关键词]物流配送；模式分析；层次分析法[Abstract]Logisticshasbecomeanewbreakthroughofenterprisestoimproveefficiency，becomingath

3、irdsourceofprofits.Atfirst,thispaperintroducedShanZhenZhai'shistoryandculturalbackgroundandthelogisticssituation.Secondly,usetheAHPanalysis,establishmentShanZhenZhai'sdistributionpatternsofhierarchicalmodelandweightandthenanalyzedthe3mainlogisticsanddistributionpatternsonShanZhenZhai'sperformance

4、evaluation.InordertofindthemostsuitablelogisticsanddistributionpatternsonShanZhenZhai's.ThenintroducedtheHaier'slogisticsrecyclingexperience.Finally,combinetoHaier'sexperiencetofindthewayrecyclingShanZhenZhai'slogisticsanddistributionpatternofthedirectionandprocess.[Keywords]LogisticsandDistribut

5、ion；PatternAnalysis；AnalyticHierarchyProcess(AHP)10前言随着国家放宽对市场经济的控制，一大批私人企业如雨后春笋般从全国各地冒了出来。三珍斋公司正是一家在这个时期成立的私人企业。虽然刚成立时只是一家仅有12人的“小虾米”，但经过十几年的发展，已成为了一条“大鲨鱼”。但是企业的发展和学习是一样的，“不进则退”同样适用于企业的发展。为了使企业获得更加长足的发展，企业开始对物流环节进行重新设计和规划。一、三珍斋公司简介乌镇建镇日久，饮食文化自有其独到之处，据几百年以前的《乌程县志》上记载：“乌镇著名骨亦有味桐乡县志云酱鸡名许鸡，出青镇以其姓得其名

6、也，今著名者为三珍斋许姓已无”，志书原文充分印证了“三珍斋”烹制的酱鸡尤其出色。也说明那时的“三珍斋”酱卤制品制作技艺已很精湛了。大约在清道光年间，距今约150多年前，三珍斋在秉承乌镇一千多年饮食文化传统的基础和前人的经验上，博采众长，又历经多年的摸索和创新，逐步形成了“三珍斋”自己独特的加工工艺、制作技巧和优选配方以及留下了充满神秘色彩的传说和神奇老汤。据传说，三珍斋酱禽之鲜美全在于汤，所以，民间流传说“三珍斋”当时老板的几个儿子分家，置万贯家财于不顾，而独争那一锅汤。既是传说，当然作不得真，但也包含了当地人质朴良好的愿望在内，同时也说明“三珍斋”的酱卤制品确有其独到之处。使“三珍斋”

7、酱卤制品真正成为当地及附近地区的第一品牌和一大特产。此时，三珍斋才算真正创立牌子，扬名一方，后来居上，青胜于蓝的。到了上世纪30年代，“三珍斋”进入了鼎盛时期，在当时亚洲最大的大都市上海的大陆商场（现今汉口路上）特设“三珍斋”专柜，利用当时便利的水路交通条件，由每天傍晚的客轮将当天加工生产的酱卤禽制品运往上海，第二天一早供应市场，深受青睐，名动一时，影响颇大。当年茅盾寓居上海时，便常以购买三珍斋老店每天乘快班轮船送往上海销售的新鲜“