电大《动物营养基础》期末题库及答案

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2、后的终产物是（）。A.氨基酸B.氨C.多肽D.寡肽3.动物出现甲状腺肿大可能是缺乏（）。A.碘B.维生素EC.维生素AD.钻4.以玉米一豆粕型日粮为主时，鸡的第一限制性氨基酸是（A.赖氨酸B.色氨酸C.蛋氨酸D.胱氨酸5.只存在于动物体内的，而不存在于植物体内的维生素是（A.维生素AB.p胡萝卜素0.维生素DD.核黄素6.幼龄反刍动物缺硒可导致（）。A.渗出性素质B.脑软化C.肝坏死D.白肌病7.饲料中的粗蛋白质除包括真蛋白质之外，还包括（）。A.氨基酸B.葡萄糖C.非蛋白氮D.半纤维素1.用凯氏定氮法测得某饲料的含氮量为4%,请问该料的粗蛋白质含量是（A.4%B.6.25%C.25

3、%D.40%)o1.在评定猪的能暈需要时，通常各国多采用的评定体系为（A•总能B.消化能C.代谢能D•净能2.维生素B12又叫（A.硫胺素B.核黄素C.生物素D.钻胺素二.名词解释（每词3分，共15分）3.必需氨基酸4.常量矿物质元素5.动物的营养需要6.代谢能7.维持三、填空题（每空1分，共15分）8.动物对营养物质的吸收方式包括17•维生素一般分为两大类，它们是18.反刍动物瘤胃蛋白质划分为19.猪的口粮中粗纤维水平一般为一,鸡的口粮中粗纤维含量一般为20.请写出三种微量矿物质元素:21.维持状态下的净蛋白质需要量主要是根据推算的。四、筒答题（每题10分，共50分）22.维生素E

4、的功能和缺乏症是什么？23.植物体与动物体的化学组成有什么差异？24.影响钙、磷吸收的因素有哪些？25.反刍动物瘤胃微生物是如何消化吸收饲料粗蛋白的?26.概略养分分析方法存在的缺点是什么？试题答案及评分标准选择题（将正确答案的序号填在括号内。每题2分，共20分）6.D7.C8.C9.B10.D二、名词解释（每词3分，共15分）11.在动物体内不能合成或合成的数量少、合成的速度慢，不能满足动物的营养需要，必须由饲料提供的氨基酸称为必需氨基酸。12.动物体内含量在0.01%以上的矿物质元素称为常量矿物质元素。13.每头（只）动物每天对能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养素的需要量。可被动

5、物利用的养分中所含有的能量成为代谢能。极饲料总能减去粪能、尿能、消化道气体能后剩余的能量。15.健康动物体重不增不减不进行生产，体内各种养分处于收支平衡，分解代谢和合成代谢过程处于零平衡的状态。三、填空题I每空1分，共15分）16.主动吸收被动吸收胞饮吸收17.脂溶性维牛素水溶性维牛素18.瘤胃降解蛋白过瘤胃蛋白瘤胃微生物蛋白19.4-8%3-5%20.铁铜锌（镭、硒、碘、钻等）21.代谢粪氮内源尿氮四、简答题：（每题10分，共50分）22.答：维生素E的功能：（1）抗氧化功能；（2）免疫功能；（3）参与机体能量及物质代谢;（4）提高繁殖机能、促进生长发育；（5）改善肉质品质。（5分

6、）缺乏症：幼畜易发生肌营养不良而引起白肌病；（2分）家禽出现渗出性素质，在鸡的胸腹部皮下可见蓝绿色液体，出现水肿。（2分）另外，在家禽述可出现小脑软化症。对于种用家畜，维生素E的缺乏可以引发生殖系统病变。（1分）23.答：动植物体中的组成有如下区别:（1）水分：动植物体都含有一定量的水分。植物体含水量变化范围较大，一般在5%〜9596,动物体含水量变化范围较窄，平均在60%—70%之间。（1分）（2）粗蛋白：动物体干物质中蛋白质含量变化很小，而植物中蛋白质含量变化比佼大。（1分）（3）粗脂肪，不同植物性饲料的脂肪含量不同，一般油料植物脂肪含量比较高。动物体内育肥动物脂肪含量比较高。（

7、1分）（4）无氮浸出物：饲料中的无氮浸出物主要成分是糖和淀粉；动物体内不含淀粉，只有糖元和葡萄糖，而且在动物体内的含量仅为1%以下。（1分）（5）粗纤维：粗纤维是植物的细胞壁，动物体内则不含有纤维素、半纤维素。（1分）（6）粗灰分：粗灰分中主要成分是矿物质。植物性饲料灰分含量变动很大，动物体内的灰分大部分是钙、磷。（1分）动植物体化学元素基本相同，都是碳、盘、氧、氮含量最多。除这四种元素外动植物体还含有钙、磷等微量元素。一般植物性饲料由于种类不同所含化学元