最新国家开放大学电大《动物营养基础(一村一)》期末题库及答案

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2、)开始的。A．大肠B．小肠C．胃D．口腔2．反刍动物瘤胃微生物消化饲料粗蛋白质后的终产物是()。A．氨基酸B．氨C．多肽D．寡肽3．动物出现甲状腺肿大可能是缺乏()。A．碘B．维生素EC．维生素AD．钴4．以玉米一豆粕型日粮为主时，鸡的第一限制性氨基酸是(A．赖氨酸B．色氨酸C．蛋氨酸D．胱氨酸5．只存在于动物体内的，而不存在于植物体内的维生素是(A．维生素AB．p胡萝卜素C．维生素DD．核黄素6．幼龄反刍动物缺硒可导致()。A．渗出性素质B．脑软化C．肝坏死D．白肌病7．饲料中的粗蛋白质除包括真蛋白质之外

3、，还包括()。A．氨基酸B．葡萄糖C．非蛋白氮D．半纤维素8．用凯氏定氮法测得某饲料的含氮量为4%，请问该料的粗蛋白质含量是(A．4%B.6.25%C．25%D．40%9．在评定猪的能量需要时，通常各国多采用的评定体系为()。A．总能B．消化能C．代谢能D．净能10．维生素Bl2又叫()。A．硫胺素B．核黄素C．生物素D．钴胺素二、名词解释（每词3分，共15分）11．必需氨基酸12．常量矿物质元素13．动物的营养需要14．代谢能15．维持三、填空题（每空1分，共15分）16．动物对营养物质的吸收方式包括和．

4、．，．，．．．．．．．．一O17.维生素一般分为两大类，它们是和．．．．．．．，，一O18．反刍动物瘤胃蛋白质划分为、和。19．猪的日粮中粗纤维水平一般为一，鸡的日粮中粗纤维含量一般为——O20．请写出三种微量矿物质元素：____、一和____。21．维持状态下的净蛋白质需要量主要是根据____和____推算的。四、筒答题（每题10分，共50分）22．维生素E的功能和缺乏症是什么？23.植物体与动物体的化学组成有什么差异？24．影响钙、磷吸收的因素有哪些？25．反刍动物瘤胃微生物是如何消化吸收饲料粗蛋白的？

5、26．概略养分分析方法存在的缺点是什么？试题答案及评分标准一、选择题（将正确答案的序号填在括号内。每题2分，共20分）1．D2．B3．A4．C5．A6．D7．C8．C9．B10．D二、名词解释（每词3分，共15分）11．在动物体内不能合成或合成的数量少、合成的速度慢，不能满足动物的营养需要，必须由饲料提供的氨基酸称为必需氨基酸。12．动物体内含量在0.01%以上的矿物质元素称为常量矿物质元素。13．每头（只）动物每天对能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养素的需要量。14.可被动物利用的养分中所含有的能量成为代

6、谢能。极饲料总能减去粪能、尿能、消化道气体能后剩余的能量。15.健康动物体重不增不减不进行生产，体内各种养分处于收支平衡，分解代谢和合成代谢过程处于零平衡的状态。三、填空题I每空1分，共15分）16.主动吸收被动吸收胞饮吸收17.脂溶性维生素水溶性维生素18.瘤胃降解蛋白过瘤胃蛋白瘤胃微生物蛋白19.4-8%3-5%20.铁铜锌（锰、硒、碘、钴等）21．代谢粪氮内源尿氮四、简答题：（每题10分，共50分）22.答：维生素E的功能：(1)抗氧化功能；(2)免疫功能；(3)参与机体能量及物质代谢；(4)提高繁殖

7、机能、促进生长发育；(5)改善肉质品质。（5分）缺乏症：幼畜易发生肌营养不良而引起白肌病；（2分）家禽出现渗出性素质，在鸡的胸腹部皮下可见蓝绿色液体，出现水肿。（2分）另外，在家禽还可出现小脑软化症。对于种用家畜，维生素E的缺乏可以引发生殖系统病变。（1分）23．答：动植物体中的组成有如下区别：(1)水分：动植物体都含有一定量的水分。植物体含水量变化范围较大，一般在5%～9596，动物体含水量变化范围较窄，平均在60%—70%之间。（1分）(2)粗蛋白：动物体干物质中蛋白质含量变化很小，而植物中蛋白质含量变

8、化比较大。（1分）(3)粗脂肪，不同植物性饲料的脂肪含量不同，一般油料植物脂肪含量比较高。动物体内育肥动物脂肪含量比较高。（1分）(4)无氮浸出物：饲料中的无氮浸出物主要成分是糖和淀粉；动物体内不含淀粉，只有糖元和葡萄糖，而且在动物体内的含量仅为1%以下。（1分）(5)粗纤维：粗纤维是植物的细胞壁，动物体内则不含有纤维素、半纤维素。（1分）(6)粗灰分：粗灰分中主要成分是矿物质。植物性饲料灰分含量变动很大，动物体