食品院生工A答案要点

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1、河北农业大学课程考试试卷2010_-2011学年第二学期食品科技学院生物工程专业卷别：A考试科目：生物工程下游技术考核方式：开卷考试姓名：学号：专业班级：1、试分析为什么KCl+NaN03-KN03+NaC1在普通溶液中无法实现，而利用离子交换树脂可以实现（5分）。用离子交换实现该如何操作，请写出详细步骤（10分）。答案要点：在溶液中均称离子态（2.5）,离子交换树脂可以结合相应离子（2.5）O如果选择强碱性阴离子交换树脂：溶胀（1分）；0片化（1分）；上样（2分）；洗涤（1分）；洗脱（共6分）：说明氯离子比硝酸根离子易洗脱（2分）先用氢氧化钠洗脱氯离子（2分）然后用氢氧化钾洗脱

2、硝酸根（2分）。如果选择强酸性阳离子交换树脂：溶胀（1分）；川化（1分）；上样（2分）；洗涤（1分）；洗脱（共6分）：说明钠离子比钾离子易洗脱（2分）先用盐酸洗脱钠离子（2分）然后用硝酸洗脱钾离子（2分）。如果有同学将上述两种树脂都写了，则额外奖励10分2、生物产品釆用萃取方式进行初步纯化的时候，采用哪种设备更为合适（2分）？为什么（8）?答案要点：离心萃取设备（2分）生物产品的特点（每个特点2分共四个特点）3、判断对错，并说明理由（从木质和原理上进行讨论结果的对错）。（1）轻甲基葡聚糖与聚丙二醇不能形成双水相（判断2分，解释说明8分，共10分）。答案要点：错（2分），可以形成双

3、水相，分子结构相似原理解释（8分）（2）膜分离过程中没有相变，因此膜是一种低能耗的分离方式（判断2分，解释说明8分，共10分）。答案要点：说法不准确或不对（2分），渗透蒸发展于膜分离，但是有相变（6分）膜分离确实是一个能耗较低的分方式，对于渗透蒸发发生相变但是比起相应的蒸僧或分僧其能耗要低的多（2分）4、亲和色谱分离中填料如何选择（5分）？如何制作亲和色谱填料（10分）。答案要点：根据生物体内相互作用的分子对（每写对一对1分共5分）；基质活原料液m■分）ft化（3分），残余电荷掩蔽（3）配基偶联（2分）顺序写对了给剩余的2分。5、生物样品经过萃取、膜分离、离子交换和色谱处理后，还

4、需要其EMttiyIilltt!•]包含律碑片分离I复性4电t*）I瑕品化《紡从•干妙）他什么样的方式进行加工才可以得到纯度更高的产品（20分）。答案要点：结晶和重结晶（8分），详细说明（12分）ffi1.1E®t0l过程的-般淹程6、阿维菌素（如右图所示）是由链霉菌中灰色链霉菌Streptomycesavermitilis发酵产生，属丁•胞内产物，试论述其分离纯化过程，并说明具体分离单元操作的原理（20分）。答案要点：见右图