工业微生物-名词解释

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1、1•间歇培养或分批培养：微生物在化学成分一定的培养基中进行培养。同步培养：培养基中所有细胞处于同一生长阶段,群体与个体的行为一致。2.芽抱：某些细定阶段，细胞内形成一个圆形、椭圆形或圆柱形，对不良环境条件具有较强抗性的休眠体。3.伴孑包晶体：有些芽抱杆菌在形成芽孑包的同时，在细胞内产生晶体状内含物。4.连续培养：在对数生长期的培养容器中不断加入新鲜的培养基，同时不断放出代谢物，使微生物所需的营养及时得到补充，有害的代谢产物及时排除，菌体的生长不受影响。5.发酵热：发酵过程中释放出来的净热量。6•原生质体融合:通过人工的方法，使遗

2、传性状不同的两个细胞的原生质体发生融合，并产生重组子的过程。7.营养缺陷型菌株:野生菌株经过人工诱变处理后，丧失了合成某种营养物质的能力，这些菌株生长的培养基中必需添加该种营养物质。8•接合:通过供体菌和受体菌的细胞直接接触、传递大段DNA（包括质粒）遗传信息的现象。整合：外来DNA片段插入染色体中的过程。9•转导：借助噬菌体，把供体细胞中DNA片段携带到受体细胞中，从而使后者获得前者部分遗传性状的现象。10•转染:将病毒的DNA（或RNA）人为地抽提分离出来，用它来感染感受态的受体细胞，并进而产生正常病毒的后代，是特殊的"转化

3、"。11•转化：某一基因型的细胞直接从周围介质中吸收另一基因型细胞的DNA,并将它整合到自己的基因组中，造成基因型和表型发生相应变化的现象。12巴斯德效应:指在厌氧条件下，向高速发酵的培养基中通入氧气，抑制糖酵解的现象。13.半合成抗生素：通过人工化学合成的方法对它的结构进行修饰与改造，把它的〃短板”弥补上，扬长避短，发挥更好的效力。因为是基于它原有的结构作为起始原料。14•组成酶:它的合成与环境无关，随菌体形成而合成，是细胞固有醃，在菌体内的含量相对稳定。15•诱导酶：只有在环境中存在诱导剂时，才开始合成，一旦环境中没有了诱导

4、剂，合成就终止。同工酶：催化相同的化学反应，而酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。16初级代谢产物：对微生物的生产是必需的，与微生物细胞的形成过程同步。如氨基酸、核苜酸、乙醇等。17.次级代谢产物:对微生物的生存，生长或繁殖不是必需的，以初级代谢产物为前体，形成的高峰在微生物生长的稳定期后期或衰亡期。如抗生素、生长激素、生物碱、维生素、色素、毒素等。18•抗原：田可可诱发免疫反应的物质。19•抗体:指机体的免疫系统在抗原刺激下,由B淋巴细胞或记忆细胞增殖分化成的浆细胞所产生的、可与相应抗原发生特异性结合的免疫球

5、蛋白。20.补料分批培养：根据菌株生长和初始培养基的特点，在分批培养的某些阶段适当补加培养基，使菌体或其代谢产物的生长时间延长。半连续培养或流加培养21.活性污泥：是由污水中繁殖的好气性微生物群体组成的絮状污泥,具有很强的吸咐、凝聚和氧化分解污水中有机物质和其它物质的能力。22.生理性酸性物质：经微生物代谢后能形成酸性物质的无机氮源，如硫酸胺。23•生理性碱性物质：经微生物代谢后能产生碱性物质的无机氮源,如硝酸钾。24.气升式生物反应器：采用内环流气升式中心进气的反应器，内部无搅拌装置，是在传统的鼓泡塔中加入导流筒构成的。当气体

6、通过气体分布器进入中心导流筒后，造成管内流体密度比管夕M氐，在静压差和进入气体的动量作用下，使液体携带气泡在反应器内形成循环流动，从而达到良好的气液混合。25•高温短时灭:利用高温使微生物的蛋白质及酶发生凝固或变性而死亡。26.红曲米：以粕稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，棕红色或紫红色的米粒。27.半合成培养基：由天然材料和已知的纯化学药品组成的培养基。28.天然培养基：利用生物的组织、器官及其抽取物或制品配成的培养基。29.合成培养基:成分完全了解的化学药品配成的培养基。基本培养基：满足野生型菌株最彳氐营养要求

7、的合成培养基。完全培养基：，在基本培养基中加入富含生长因子的营养物质，满足各种营养缺陷型菌株的生长需要的培养基30.菌种复壮：在菌种发生退化后，通过纯种分离和性能测定，从退化群体中，找出未退化的个体，以达到恢复该株原有形状。31•光复活作用:将受紫外线照射后的细胞立即暴露在可见光下，菌体的突变率和致死率均下降。31•革兰染色法：初染（草酸披结晶紫…紫色），媒染（碘液一紫色），脱色（95%乙醇…无色或紫色），复染（沙黄（番红）■…无色被染成红色，紫色仍为紫色）。。。革兰氏阳性菌为紫色；革兰氏阴性菌被染成红色。革兰氏阳性菌：垣酸（磷

8、壁酸）革兰氏阴性菌：脂多糖（内毒素）32.放线菌主要通过无性胞子进行繁殖。33.放线菌：链霉菌；抗生素：链霉素、土霉素、博来霉素、卡那霉素34.单细胞蛋白：一类源于酵母菌或其他微生物的蛋白。（SCP）35.核糖体的沉降系数：原核生物70S（50S/30S）,真核