2012代谢与平衡复习

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1、第四章代谢与平衡复习一、形成知识框架二、利用表格和图表复习具体内容糖类蛋白质脂肪作用存在二、食物中的营养素及其作用1、七种营养素水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、粗纤维2、各种营养物质的作用）（1）糖类、蛋白质、脂肪能够为人体提供能量，是人体主要的供能物质！脂肪是生物体内贮藏能量的物质。（当糖类氧化分解不足以提供能量时，才会分解脂肪提供能量。）细胞生长及修补组织的主要原料，占人体细胞干重的５０％以上。二、食物中的营养素及其作用1、七种营养素水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、粗纤维2、各种营养物质的作用）（2）水、无机盐、粗纤维营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能进行

2、运输。A.水是人体细胞的主要成分之一；B.无机盐种类多；含量不多；不能提供能量；人体维持正常生命活动必需的营养物质。缺锌：缺碘：缺铁：缺钙：C.粗纤维儿童味蕾功能下降，造成食欲减弱；单纯性甲状腺肿贫血佝偻病，骨质疏松症刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，利于排便。维生素种类来源缺乏症维生素A维生素B1维生素C维生素D动物肝脏胡萝卜黄玉米等皮肤粗糙夜盲症牛肉、肾脏豆类的外皮谷物的胚芽神经炎、脚气病、食欲不振消化不良番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬坏血病抵抗力低下动物肝脏蛋黄等佝偻病、骨质疏松症等动物的捕食方式昆虫的口器：蛾蝶蜂类蝇类蚊类刺吸式口器舐吸式口器嚼吸式口器虹吸式口器胃腺肝脏肠腺

3、胰腺唾液腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门小结消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)营养物质消化过程消化产物脂肪甘油脂肪酸肠液、胰液胆汁小肠脂肪小颗粒小肠蛋白质氨基酸胃液、肠液、胰液胃小肠糖类葡萄糖唾液、肠液、胰液小肠口腔小肠——是食物消化的主要场所。结论：（2）小肠表面有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛表面又有微绒毛，使小肠内表面积达200平方米；大大

4、地增加了小肠食物消化和营养物质吸收的面积生物体的结构与功能是相适应的。（1）小肠长约5-6米，可以增加食物的停留时间。（3）小肠内消化液的种类多，如肠液、胆汁、胰液。（4）绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且小肠绒毛壁毛细血管壁和毛细淋巴管壁都为一层上皮细胞，有利营养物质的吸收。3、小肠结构与其消化吸收功能相适应的特点有哪些？二、食物的消化和吸收1．制备淀粉糊2．取唾液3．将浆糊注入试管4．注入清水和唾液5.放入37℃水浴中10min6.加碘液，观察颜色，讨论得出结论三、酶实验过程2、酶的特点三、酶（1）多样性（2）高效性（3）专一性阅读149页最后一段，你能概括出酶的几个特点吗？

5、酶有很多种一种酶只能催化某一种或一类化学反应酶能使人体内化学反应迅速进行血液的成分血浆血细胞化学分析水91—92%无机盐0.9%葡萄糖0.1%废物红细胞血小板白细胞淡黄色液体运输血细胞、养料、废物蛋白质7%左右运输氧和一部分二氧化碳吞噬侵入人体的病菌，抗传染促进止血、加速凝血、阻止细菌入侵血液的功能具有输送氧、二氧化碳、各种营养物质及代谢产物等功能，还能起防御保护作用，血液对调节体温也有重要作用。定义特点动脉把血液从心脏输送到全身各部分去的血管它多分布在身体较深的部位。动脉的管壁厚、弹性大。管内血流的速度快。用手指按在手腕部桡骨的内侧会感到搏动，这就是桡动脉在搏动。静脉把血液从全身各

6、部分送回心脏的血管管壁薄弹性小管腔大管内血流速度慢四肢静脉内有静脉瓣毛细血管连通于最小的动脉与静脉之间的血管数量大、分布广管径小，几乎只允许红细胞单行通过管壁薄，只由一层上皮细胞构成管内血流速度最慢便于血液与组织细胞充分进行物质交换血液循环体循环肺循环：左心室主动脉各级动脉全身各处毛细血管各级静脉上下腔静脉右心房右心室肺动脉肺泡内毛细血管肺静脉左心房动脉血静脉血体循环:动脉血变成静脉血。肺循环静脉血变成动脉血。动脉血：含氧多，颜色鲜红静脉血：含氧少，颜色暗红血压血压的概念：血液在血管里流动时对血管壁产生的压强1、人的血压是在不断的变化的2、收缩压：心脏收缩时，动脉血压达到的最高值。正

7、常范围在12～18.7千帕之间3、舒张压：心脏舒张时，动脉血压达到的最低值。正常范围在8～12千帕之间呼吸作用有氧呼吸无氧呼吸糖类+氧二氧化碳+水+能量脂肪+氧二氧化碳+水+能量蛋白质+氧二氧化碳+水+尿素+尿酸+能量酶活细胞酶活细胞酶活细胞（主要）（少量）（极少）有氧呼吸总反应式：有机物+氧二氧化碳+水+能量酶葡萄糖乳酸+能量（少量）酶活细胞高等动物的无氧呼吸氧化供能（无氧呼吸）高等植物的无氧呼吸葡萄糖酒精+二氧化碳+能量（少量）酶活细胞血糖消化吸收分解