食品行业发展趋势研究

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1、守望一个行业的利益食品行业市场导向杂志2008中国糖酒食品业发展新趋势报告新食品杂志社2008年3月食品行业市场导向杂志中国食品工业的黄金时代食品行业市场导向杂志随着我国经济发展进入高景气运行周期，城乡居民收入增长，食品工业也进入高成长的黄金时代。在获得加速发展机遇的同时，食品企业也面临着更激烈的市场竞争。如何在竞争中求发展，是每一名企业家必须认真思考的重要问题。这其中，首要的问题就是对形势作出正确的分析和判断。把握住发展大趋势，才可能在市场竞争中争取主动，真正实现持续、快速发展。新食品杂志产业研究所与行业相关主管部门和行业一流的调查、咨询公司共同研究，形成对2008年以后的未来食品行

2、业趋势分析。食品行业市场导向杂志中国食品行业发展新趋势之消费趋势报告食品行业市场导向杂志消费持续提升，分层愈加明显趋势一食品行业市场导向杂志●在消费品全面涨价，消费水平持续提升，收入差距大的问题将被放大到消费市场，呈现出明显的分化趋势。●高端市场消费者对生活有高要求,他们生活富足，追求多样化和新鲜感。消费重点在于休闲，拓阔视野，提升生活享受，以及对知识和财富的追求。●高端消费对于中档市场具有很强的引导作用，高端市场的消费评价方式会引领中档市场。同时,中档市场也具有相当自主趋势。●低端市场于高端市场产生明显断裂，虽然会受到中档市场的影响，但低端市场庞大的市场、复杂的差异会形成独特的流行趋

3、势。食品行业市场导向杂志趋势二消费更加多元化食品行业市场导向杂志消费选择更加多元化。由于生活水平的提升，消费形态和评价标准逐渐多元化，表现出不同的消费价值取向。个性化和多元化不是简单地追求别具一格，大部分人主观上愿意顺应主流，他们会选择更时尚和高品质消费来表达自己比别人优越，而不是完全的区别于所有人。食品行业市场导向杂志趋势三消费者更加自主食品行业市场导向杂志消费者希望产品提供更多的选择和更切合个人喜好的产品。同时，他们也希望在自主舒适的购物环境下购物。消费者开始追求更高层次的欲望，简单来说，就是希望生活除了物质上的满足外，在精神或心灵上也能够更丰富。他们会根据自身的价值追求和精神归属

4、选择产品和品牌。食品行业市场导向杂志趋势四更加重视健康食品行业市场导向杂志●消费者“花钱买健康”的心态只会有增无减。他们的健康追求，一方面是由于现代生活带来种种健康及营养问题，另一方面是希望以健康产品让自己体能及智力表现更佳。●对于休闲食品等附加营养成分的概念，虽然消费者不会尽信，但只要他们觉得“没什么坏处”，就能优先选购。●消费者更喜欢正面诉求，进而寻求能令人更健康，或在某方面的表现更佳的产品概念，例如，更强健，活力更充沛，体力或脑力表现更好，或更长寿等。食品行业市场导向杂志趋势五“全面体验”消费模式将大行其道食品行业市场导向杂志●产品或品牌带来的感官、情绪或价值上的满足将变得越来越

5、重要。简单说，就是商品不单要有“功能”上的效益还要有“体验”或“情感”上的效益。●体验的内容可能包括感官上的体验，或文化修养上的升格，或对生活的想象，感想或价值认同等。不同类别和属性的产品，消费者期望的体验完全按不同。食品行业市场导向杂志趋势六追求购买过程简单便捷食品行业市场导向杂志●消费者对购买风险的防范心理普遍降低，触发购买的原因变得简单。新生消费群体，更乐意尝试新产品和新品牌。●方便成为购买第一要素，不少消费者开始尝试足不出户的互联网购物、电视购物，而且消费者对于不同终端之间的价格差异承受能力明显增强。●非现金交易被大量消费者接受，尤其是新生消费群体，更加乐意以信用卡等方式支付。

6、食品行业市场导向杂志趋势七消费信息分辨能力提高食品行业市场导向杂志●消费者对各类讯息的接受及选择能力提高。消费者已经学会辨别各类讯息的性质、有用程度，甚至可靠性，从而有选择地接收讯息。●传统广告效用逐渐下降，新兴消费资讯传播形式开始显露力量，如网络论坛、手机广告、网络即时通讯软件、电子邮件、专业dm杂志等。食品行业市场导向杂志趋势八寻找归属感食品行业市场导向杂志●高速的市场发展和生活进步，也给予个人很大的压力感和不安全感。虽然人们享受着经济发展的成果，但由于变化太迅速，个人的内心常会产生一种无法左右环境的无力感和对未来不确定性的担忧。这对人们的消费产生广泛的隐性影响。●在不安的情绪下，

7、消费者期盼通过一种方式赢得社会认同，能给予消费者自我空间和归属感的品牌和产品会受到欢迎。食品行业市场导向杂志趋势九女性主导消费崛起食品行业市场导向杂志●经济发展给予女性较大的空间和自由度，女性会更乐于提出自己的看法，她们的意见将对社会消费产生很大影响。●女性消费价值的提升带来新的市场机遇，一些更着重于女性的“价值”，更积极于解决属于女性的问题品牌和产品将寻找到蓝海市场。既使是传统上是中性、男性的产品也呈现出女性市场价值，例如女性饮料、女士香烟、