欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:40878559
大小:159.00 KB
页数:8页
时间:2019-08-09
《红糖海绵蛋糕》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、红糖海绵蛋糕·添加成品图·所需时间:半小时·主要工艺:烘焙·主要食材:西点类食材明细中筋面粉75克 玉米淀粉45克 红糖50克 鸡蛋4只 色拉油30ML水各30ML·1将鸡蛋磕在深盆中。·2用电动打蛋器打至有大泡。·3加入红糖打发至粘稠。·4将两种面粉拌匀后筛入蛋糊中。·5划十字拌匀或从底部往上翻匀。·6慢慢加油拌匀。·7再加入水拌成蛋糕糊。·8将蛋糕糊倒入烤模中。·9抓住盆用力震两次,震出其中的大泡泡。·10烤箱预热,将模具放入从下往上数的第二层。·11175度、烤20分钟即可。·1将鸡蛋磕在深盆中。·2用电动打蛋器打至有大泡。·3加入红糖打发至粘稠。·4将两种面粉拌匀后筛入
2、蛋糊中。·5划十字拌匀或从底部往上翻匀。·6慢慢加油拌匀。·7再加入水拌成蛋糕糊。·8将蛋糕糊倒入烤模中。·9抓住盆用力震两次,震出其中的大泡泡。·10烤箱预热,将模具放入从下往上数的第二层。·11175度、烤20分钟即可。小贴士1、因为是新烤模,不知脱模效果怎样,所以做了一些不沾的处理,在做模具中抹一层油,拍上粉后倒掉多余的面粉,这样就很容易脱模了,但有不能涂多了,不要有积油。2、用牙签戳了一下,看看没面粉粘着了,说明就熟了。
此文档下载收益归作者所有