我国农产品产业化发展存在的问题及对策思考

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1、万方数据【农业发展l农业经济2008，12我国农产品产业化发展存在的问题及对策思考◎周一萍谢式安摘要：农产品产业化对提高农民收入促进农村发展有着重要意义。本文基于对湖北省武穴市山药产业发展存在的问题分析，指出农产品产业化应从生产基地建设、创建和扶持龙头企业、加大无公害食品品牌创建力度、加大科技创新力度，加强组织管理和初级产品加工转化力度，引入动态股权激励制度积极探索产业协会分配机制创新六个方面加以解决。关键词：农产品产业化问题对策一、传统农产品产业化发展存在的主要问题以武穴市山药产业的发展为倒，集中表现在：l、种植基地连片不集中，基地建设

2、难度较大基地建设是产业化开发的前提和基础，武穴山药有80％以上是在武穴市北部山区的余川和梅川两镇种植，该地区的小丘陵多，地势不平，能连片的大面积耕地较少；另外，根据山药的生长习性，连作重荐易导致病害流行暴发，因此，山药种植必须轮作换茬。这些原因导致武穴山药在种植上不能连片集中，这样给山药产业化链条的首要环节一生产基地的进一步发展建设带来了一定的难度。2、贮藏、保鲜、加工难度大，影晌了产业的有效发展做好加工转化工作是解决原料销售和提高效益、增加产值的关键一环，是延长产业链条和产业化发展的核心。武穴山药皮薄且富含淀粉，采挖后带皮保鲜难度较大，

3、而去皮保鲜则更为困难。这就使得山药加工企业所需的原材料的贮存成本太高。另外，武穴市出产的山药，形似“佛手”，形状不规则，虽然品质优良，但较之于其他地区种植的长形种和块状种山药来说，去皮粗加工的难度大得多，导致山药深加工过程中成本较高。以上诸多因素严重地影响了武穴山药产业链条的有效延伸。3、缺乏核心龙头加工企业，导致产业发展缓慢特色农产品龙头加工企业是开拓市场、引导生产、深化加工、取得增值效益、延伸产业链条的关键环节。但是武穴市山药加工龙头企业数量少、产业化组织程度更低，抵御市场风险能力弱。系列加工、精深加工、多极增值、辐射带动能力强的龙头

4、企业几乎没有。目前武穴市已有的几家山药加工厂规模都较小，而且大多数企业发展速度慢，缺少资金和新技术、新方法、新工艺，难以开发新产品，即便是已开发的产品技术含量也很低，每年可消化的鲜山药量很小。由于山药加工转化增值率低，使得每年大量的山药都以初级产品的形式进入市场，致使山药这种特色资源流失，山药产业化进程缓慢。4、未建成一体化经营体制，导致产业链条松散从发展现状来看，山药的生产经营仍然是以分散的农户为主，规模经营不足，虽有一定数量加工企业，但缺乏龙头企业带动，山药种植户与加工企业、专业市场之间缺乏合同制约，各自为政，仅仅是一种市场交易关系，

5、产供销、贸工农、农科教等一体化服务的经营体制尚未构建形成，加工企业和专业市场带农户的产业链条没有形成，生产和销售环节松散，既不适应激烈的市场竞争，也使山药种植户一旦遇到自然灾害和市场风险蒙受巨大损失，造成农民群众对大面积种植山药心存疑虑，严重影响了山药产业化的发展。S、未形成品牌效应。致使产品销路过窄．我国各地在农业产业化发展过程中普遍存在一个问题：很多地方只片面地重视把一个产品通过商标注册成为品牌，而忽视了对品牌的苦心经营，使之发展成为精品名牌。武穴市政府虽然也意识到了武穴山药在产业化的发展进程中品牌建设的作用，并已将其注册为“济生”牌

6、。但是对该品牌应如何进行经营，使之成为叫得晌的精品品牌，这项工作还做得很不到位，据了解，不仅其他地区，就连当地群众有的还不知道“济生”就是当地山药的商标名称。由此，武穴山药这种不为世人所知的品牌显然不会给其销售情况带来很好的效应。二、加快促进农产品产业化发展镑对策思考l、加大生产基地的建设力度基地建设是产业化开发的基础和前提，要把山药作为一个产业来发展，首先就必须要保证其种植面积要有适度规模。因此，武穴市应当立足当前，兼顾长远，一方匿在原有基地的基础上，继续加大基地建设力度，使基地建设达到能通车、能排灌、园林路一体化、沟厢渠标准化的要求，

7、所有的基地要做到连片种植，这样才有利于统一管理，更好地满足山药种植需进行轮作换茬的要求，从而有利于病虫害的防治，也有利于技术指导和对外销售，另一方面要适度扩大种植面积，力争到20lO年，种植面积能达到3万亩，这样才能满足山药产业化发基金项目：教育部人文社嗣课殛“股份制分配缺陷视阚下我国企业制度创新研究”(07JA630076)阶段成果一34—万方数据展的需要。2、加大创建和扶持龙头企业的力度武穴市山药产业发展起步较晚，山药加工企业不多，尚未形成龙头企业。因此，创建龙头企业是延伸山药产业化链条刻不容缓要做的工作。为此，武穴市可从两方面来做好

8、此项工作。一是培植壮大现有企业，在现有加工设备和生产基础上，政府给予～定的政策，鼓励企业引进资金、技术、设备和人才，加快技术改造，扩大现有加工规模，积极开发新产品，走精加工与粗加工、深加工与初