蛋鸡产业升级的措施及中外成功模式

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1、蛋鸡产业升级的措施及中外成功模式　　一、比较中美蛋鸡产业后的启示　　1976年，美国估算有10000家蛋鸡生产商；1987年，2500家生产商；2008年，200家生产商，63家公司的蛋鸡饲养规模在1百万只以上；2008年后，近200家公司，并完全实现了集约化。　　目前，美国存栏蛋鸡2.78-3亿只，平均每只产蛋19千克，产蛋期死淘率低于8％；单场规模大，多在25万只/栋鸡舍以上，单场和单场之间距离大于8公里；种鸡、孵化、饲料、商品鸡场、鸡蛋加工、屠宰加工、鸡粪加工融合，形成完整的产业链条；产品

2、深加工比例高达60％；80％鸡蛋通过超市消费，入市有质检。　　中国现在存栏蛋鸡12-15亿只，平均每只产蛋12-15千克，产蛋期死淘率在20％以上。单场规模小，存栏1000-3000只的，占总存栏量的41.23％；3000-5000只，占35.5％；5000-8000只，占14.32％；8000-10000只，占2.32％；10000-50000只，占6.62％；50000只以上，占0.17％；总体布局乱，疫病多，越养越不好养；产业链条不完整，养殖环节独自面对市场和疫病风险；深加工比例只有1％－

3、4％；鸡蛋消费以粗蛋为主。　　在美国蛋鸡产业发展历史上，1987年是一个里程碑。目前中国蛋鸡产业现状类似于美国1987年以前的阶段。整体上看，中国目前的蛋鸡产业正处在转型期，一方面对转型的需求越来越迫切，另一方而转型自身的加速度越来越快。　　二、中外蛋鸡产业化的成功模式　　(一)中国目前常见的蛋鸡产业模式　　“公司+农户”的养殖模式：统一规划建设、统一鸡种、统一供料、统一管理、统一粪污处理、统一品牌销售，分户进行饲养。　　“种鸡企业带动模式”：以优秀种鸡基地建设为核心，根据不同地域条件，发展商品

4、蛋鸡生产。“适度规模，科学布局，分段饲养，全进全出”专业生产，同一品牌，一体化经营。　　“市场牵动模式”：以品牌建设为核心，以市场需求为导向，以经济合作组织为依托，在整个生产链条实现专业化生产，契约化经营，利益共享，风险共担的蛋鸡产业新模式。　　“养鸡合作社模式”：成立鸡农合作社提高鸡农技术素质、改善生产状况、提高生产水平和组织水平。　　(二)欧洲集约化蛋鸡业生产经营模式　　西欧的德国、法国、荷兰、奥地利等国家的共同特点是土地和劳动力资源相对稀缺，资本和技术实力雄厚，因此，在发展蛋鸡业经济过程中

5、，选择了资本密集和技术密集、以机械作业为主的集约化家庭农场的发展道路。这种模式目前具有朝更大规模化方向发展的趋势。[!--empirenews.page--]　　(三)日本蛋鸡家庭农场模式的一体化类型　　1　孵化场型一体化　　孵化场采用合同的方式委托农户养鸡。孵化场向合同农户提供建设鸡舍的图纸，传授饲养技术。农户按照龙头企业提供的资料和技术，建造鸡舍养鸡。然后龙头企业派专车到农户农场回收鸡蛋。　　龙头企业把农户的合同生产同自己的生产总计划连接起来。龙头企业的生产总计划包括各家农户的雏鸡孵化、青年

6、鸡的育成、产蛋鸡的产蛋日期和淘汰日期的计划等。同时农户还必须把农场每目的生产情况，包括蛋鸡的病历作详细记录，提交给龙头企业。所以衣户是在龙头企业的严格控制下从事生产的。　　部分孵化场也建立自己的饲料加工厂和鸡蛋处理厂，并且同大城市的超级市场有直接的业务联系。孵化场式的龙头企业并不要求合同户的生产规模过分大，一般都在2万只鸡左右，并且养鸡场与养鸡场之间的间隔距离很大。有一部分孵化场也建立自己的附属农场，把养鸡场租赁给农户使用。　　2　鸡蛋批发商型一体化　　龙头企业事先把雏鸡、饲料贷给农户，农户把生

7、产的全部鸡蛋交给龙头企业，然后结账。其优点在于农户不需要事先投资就可以购买雏鸡和饲料，这些本是一大笔投资。　　由于龙头企业在边远农村地区发展一体化的蛋鸡产业，所以土地价格和劳动力成本低，加上全部生产由农户承包，积极性高、人力资本管理成本低，因此，这种一体化生产方式在蛋鸡生产上占有比较大的优势。　　还有一些龙头企业从农户收购土地，建造鸡舍，再雇佣当地农民为他们养鸡。部分鸡蛋批发商型龙头企业还建立起鸡蛋加工和处理厂，把从农户养鸡场收回的鸡蛋清洗包装，通过多种渠道销售。　　3　饲料商社型一体化　　20

8、世纪60年代初，日本开始进口大量的饲料。饲料企业为了扩大饲料销售数量，自己建立鸡蛋加工处理厂以后，通过合同方式让农户养鸡，收回鸡蛋通过批发商销售。随后，饲料龙头企　　业自己建立的直属养鸡场和饲料生产基地，把饲料基地的饲料强行卖给合同农户，收购他们的鸡蛋，然后通过自家工厂清洗和包装的鸡蛋直接销往大规模超级和连锁商店。　　4　综合商社型一体化　　拥有相当强经济实力的综合商社把蛋鸡的育种、孵化、饲料生产、青年鸡培育农场、蛋鸡生产农场、鸡蛋处理工厂等昕有企业全部集中在方圆20公里的直径范围内，所有的上述