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时间:2019-07-23
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1、公司冷冻产品贮存管理规定一.为了规范公司产品贮存管理,保证产品卫生、安全,特制定本规定。 本规定适用于公司所有产品的贮存管理。二。 相关部门职责第一条 加工厂负责冷库产品的进出库质量检查,产品的库存日期监督考核,冷库卫生、温度、堆码的检查与管理。第二条 仓库负责冷库产品的管理,进出库产品的搬运、码放,库容的整理,冰霜的清理,卫生的打扫等。第三条 工程部负责冷库温度的监控,冷库的制冷等管理。三。冷库管理基本要求第一条 冷库范围包括:总仓冷库、蝉街冷库。第二条 冷藏库温度要求在≤-18℃,昼夜温差≤1℃,湿度85%-95%,并做好每日库温检查记录。第三条 仓储与工程部相
2、互配合,每月对冷藏库至少进行一次除霜、除冰工作,以保证库温,仓库要做好相关的操作记录。第四条 仓库按照规定定期对各库温进行检查一次,并做好相关记录,发现异常情况要及时进行处理,重大问题及时上报。第五条 库内卫生要保持清洁,库管每天做到清理一次。(确保库内无碎冰霜、碎纸箱等杂物)。第六条 食用品中的副产品和分割产品也要分库进行存放并做好标识。第七条 建立好产品进出库档案,确保数字准确性,财务部对产品数字以及货龄每月进行核实。第八条 所有人员进出库要随手关门,不得随意打开库门,以保证正常库温。第九条 冷库要做好五防工作:防尘、防火、防盗、防潮(防霉或防腐)、防鼠。四.产品
3、库存管理要求第一条 所有产品入库必须全部有外部标识牌,每垛产品标识牌上要包含以下内容“产品名称、产品生产日期,入库量(或件数)”,对于一垛产品中包含多个生产日期的,要求每个标识牌必须悬挂在同一日期产品的最上层。第二条 产品不得直接接触地面(堆码必须用垫板),离顶部及墙壁距离不得小于20cm。第三条 库存产品必须预留出合理的进出货通道,同时码放高度不得超过20层。第四条 产品摆放要做到“三齐”,堆码整齐、码垛整齐、排列整齐,不得出现混放或错放现象。第五条 库内必须设置不合格品存放区、非食用品存放区,分别存放并标识清楚。第六条 仓储车间根据产品结构和库存量,合理安排各产品
4、的使用库位,有效的提高库容利用率。第七条 仓储车间要绘制各储藏库产品区域存放图,实际存放产品与区域图要相对应。第八条 库管员每周对库存产品盘查一次并做好记录,同时对异常库存产品要提前预警;第八章 附则第三十六条 本规定自颁发之日生效,未尽事宜另行补充。颁发日期:二○○七年六月十八日
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