中药材的炮制

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1、中药材的炮制第五章中药炮制是根据中医中药的基本理论,按照医疗，调剂和制剂需要，并结合药材的特性，对药材加工处理的方法和技术。一、炮制的发展概况炮制，古人称为炮炙、修事或修治。《说文》“炮,裹烧之，炙，抗火炙肉，抗火曰炙，以物贯之，而举于火上以炙之”。为了保存古代炮炙的原意，又能更确切地反映整个中药处理技术，现统称为炮制。中药的炮制是中国特有的一项传统制药技术,它同中医临床用药相结合，保证了临床用药安全有效。中药炮制的发展大约可分为四个时期：第一时期---春秋战国至宋代炮制技术的起始和形成时期《黄帝内经》中有“治

2、半夏”、“血余炭”等记载《五十二病方》中记载了净制、切制、水制、火制，水火共制等炮制内容《神农本草经》中最早提出了炮制的理论原则宋代炮制方法系统化,形成了较系统的炮制通则，增加了新炮制方法《雷公炮炙论》，我国第一部炮制专著——奠定了后世中药炮制发展的基础。第二时期---金元、明时期炮制理论的形成时期陈嘉谟《本草蒙筌》(辅料的原理)制药的原则：凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失。缪希雍《炮炙大法》我国第二部炮制专著——提出了著名的“雷公炮炙十七法”。《本草纲目》药物有“修治”专目,综述了前人的炮制

3、经验。第三时期---清代炮制品种和技术的扩大应用时期炮制品种增加医药文献有专项记载炮制的方法和作用，包括对炮制的不同认识和看法。张仲岩《修事指南》我国第三部炮制专著刘若金著《本草述》，收载有关炮制的药物300多种，记述各种炮制方法、作用、目的，以及理论解释，内容丰富。第四时期---现代继承与发展时期药典中收载了炮制内容，制定了“中药炮制通则”编写了《中药炮制经验集成》、《历代中药炮制法汇典》等炮制专著建立炮制研究机构，“七五”、“八五”期间，列入国家研究课题的有何首乌、大黄、半夏、棕榈、斑蝥、马钱子等研究，并取

4、得了显著的成果炮制饮片厂建立,探索炮制原理，改革工艺设备，使理论和技术更完善二、中药材炮制的目的（一）除去杂质和非药用部位（区分不同的药用部位，提高纯净度去其太过，扶其不足远志去心连翘去心蝉蜕去头足枇杷叶去毛麻黄根（止汗），茎（发汗）莲子心（清心热），莲子肉（健脾止泻）川椒果实（温脾胃、散寒气），椒目（行水平喘）（二）消除或降低毒性、刺激性或其他副作用，保证临床用药的安全有效川乌、草乌生品含乌头碱0.1％双酯型乌头碱中毒剂量0.2-1mg致死量3-4mg半夏姜制、白矾制巴豆去油（剩下油约15％）缓和泻下作用常山

5、用酒炒，可减轻其催吐的副作用桅子不炒焦，服后易呕吐。（三）转变药性，适应临床需要①转变药物的性味和作用趋势②影响药物归经③缓和药性、增强药物疗效④利于调剂和有效成分煎出⑤矫臭矫味，利于服用（四）利于药材贮存、保存药效有些药物易于发霉变质，在贮藏前要进行烘焙、炒干等干燥处理，使其不易发霉、腐烂等，如煮桑螵蛸。三、中药炮制的方法（一）一般修制A.净选处理：拣、簸、筛、刮、刷、去毛B.粉碎处理：捣、碾、揉、锉C.切制处理：切、铡“槟榔一百零八片，半夏透明飞上天，黄芪当归似柳叶，厚朴、肉桂肚皮宽”（二）水制用水或其他液

6、体辅料处理药物的方法的方法。水制目的主要是清洁药材、软化药材，调整药性。常用的有：洗、淘、泡、漂、润、水飞、去心。（三）火制分为炒、烫、煨、煅、炙等。A.炒：将净选或切制后的药材置锅内加热，不断翻炒的方法为“炒”炒法分加辅料和不加辅料炒(清炒)加辅料炒分麸炒、土炒、米炒清炒分炒黄、炒焦、炒炭炒黄火力:文火火候:炒至表面微黄,内部颜色基本不变,或有爆裂声,(种皮裂开),或有香气溢出或体积膨胀。目的：1.易于粉碎和煎出有效成分，增强疗效。例：“逢子必炒”。王不留行：文火炒至大多数爆成白花。2.缓和药性，如牵牛子。3

7、.利于保存，如芥子。4.矫臭矫味，如九香虫。炒焦：火候:炒至外部焦褐或焦黄色,内部淡黄色。目的：1.矫味、健胃，如焦神曲。2.减缓药性，如焦大黄。炒炭：火候:炒至外部焦黑色,内部焦黄色。目的：1.止血2.减缓药性，如荆芥。加辅料炒麸炒:健胃、去副作用；如枳壳、白术米炒：去燥；如沙参、党参土炒：缓和药性；如白术B.烫：利用河砂、蛤粉(滑石粉、煅牡蛎粉)等同药材共炒的方法称“烫”，温度在200~300℃。砂烫：如：穿山甲、马钱子。蛤粉烫：胶类，如阿胶。滑石粉烫：皮类，如象皮。C.煨：将药材直接置火灰中加热或用面粉、

8、湿纸等包裹后加热的方法称“煨”。煨的目的主要是除去刺激性挥发物质，缓和药效。有面裹煨、纸裹煨、直接火煨，如肉豆蔻。肉豆蔻含大量油质，有滑肠之弊，并具刺激性。制后降低油质，免于滑肠，减少刺激性，从而增强了固肠止泻的功能。D：煅将药材直接放于无烟炉火中或置于适宜的耐火容器内煅烧(700℃以上)的一种方法。适用于矿物、贝壳类药及某些植物药。如石膏、龙骨、牡蛎、灯心草、血余炭等。有些药物煅红后