中药材炮制管理文件

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1、附：炮制管理中药炮制加工室制度1、工作人员必须具有“以病人为中心”的医疗服务理念，高尚的职业道德，工作吋要严肃认真，精神集中，态度和蔼可亲，不卑不亢，彬彬有礼，树立良好的药德药风。2、进入炮制室待加工的饮片，必须查明药物来源，真伪、优劣、质量等，不合格的不得加工炮制。3、炮制加工必须严格执行《河南省中药炮制规范》《中药炮制规程》等技术规范性文件，认真操作，一丝不苟我，保证炮制品的质量。4、根据药房处方应付的需要，做到随到随加工，并认真填写《中药炮制登记本》、《炮制工艺流程卡》，做好清场工作。5、炮制室内不得存放与炮制无关的物品，炮制加工中应注意房间的通风，确保防火设施在正常状态，确保

2、设备处于正常状态。6、炮制吋要注意，内服药与外用药、毒性药分开炮制，所用器具应分开，对于用后无法清除污染的器具应专用。7、炮制人员必须是专业人员，对于加工后的炮制品，必须经二人复核、签字登记方可进入药房。8、确保周围、室内环境卫牛，物品整洁，与工作无关人员严禁入内。中药炮制操作法一、炒法概述将净选或切制后的药物，置预热容器内，用不同火力连续加热，并不断搅拌或翻动至一定程度的炮制方法称为炒法。清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭，加辅料炒法包括就炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒。炒的目的是增强药效，缓和或改变药性，降低毒性或减少刺激作用，矫臭矫味，利于贮存和制剂等。各种炒法的火候（火力）有

3、文火、屮火、武火。一般來说，炒黄多用文火（小火）,炒焦多用中火（中等火力），炒炭多用武火（强火）。加辅料炒多用中火或武火。手工炒多将锅倾斜30-45度置于灶上（灶面的倾斜度与锅的倾斜度相同），便于搅拌和翻动。此法设备简单，适合小量牛产。操作时，根据炒法的类别及药物性质和辅料不同，掌握翻动的速度和方法，使之受热均匀，色泽一致，以达到临床用药所需的质量要求。操作程序一般可分为四个步骤。1•预热先将空锅于火上加热，使锅烧热或烧烫后应用。其目的是便于掌握温度,使药物迅速获得热能，缩短药物在锅内停留的时间，以提高质量和工效，防止某些种子类药物炒成“僵子”（俗称“炒哑”）2.投药俟锅烧至所要求的

4、程度后，即可迅速投入药物。投药的多少要根据锅的大小和品种而定，原则是少量分锅炒，投药太多受热不易均匀。加辅料炒者，一般先处理辅料，后投入药物拌炒。3.翻炒投入药物后即选用适宜工具迅速搅拌或翻炒，翻炒要快要勤，使药物均匀受热。翻动要有规律，一般药物可向一边依次翻动，翻完后再向相反的方向依次翻动，如此反复操作，直至达到所需耍的程度为止。容易滚动的种子类药物，可从锅底分别向两边翻动，锅两边的药物即自动滑入锅中心，使其均匀受热。翻动时，要求每次下铲都要露锅底，俗称“亮锅底”，目的是避免少量药物停留锅底而致枯焦。4•出锅当药物炒至所需要的程度时，立即将其取出，俗称“出锅”。出锅要迅速，避免药物

5、“过火”，并应摊开晾凉。用辅料炒的药物，出锅后应筛去辅料,再摊开晾凉。•1、清炒法：不加辅料的炒法称为清炒法。包括炒黄、炒焦、炒炭三种不同的火候要求。清炒法的目的：1・强疗效通过加热，使种子或果实类药物爆裂，易于煎出有效物质，如紫苏子、芥子、决明子等。有的药物炒后利于保存有效成分，如槐米、杏仁等。另一些药物炒后产生焦香气，可增强健脾消食作用，如谷芽、麦芽、山楂等。2.缓和药性或消除副作用如牵牛子炒后可降低壽性，缓和峻泻作用。莱轅子、瓜篓仁等，生品有闷臭气，易致恶心或呕吐，炒后气香，可纠此弊。3•缓和或改变药性有些药物作用峻烈，炒后药性缓和，免伤正气，如尊茁子、郁李仁、川楝子等。有些药

6、物炒后药性会发生一定的变化，以适应临床的需要，如干姜偏燥，长于温中散寒，回阳通脉；炒成炮姜后则温而不燥，长于温中散寒,温经止血，II作用较持久。4•增强或产生止血作用某些药物炒炭后则止血作用比生品强，如鸡冠花、槐花、地榆、白茅根等。有些药物本无止血作用，炒炭后则具有止血的作用，如荆芥、丹皮等。5.利于贮存药物经炒制后，水分含量降低，不易霉变，或杀死虫卵，不易虫蛀。一般的注意事项：1•炒前应将药物大小分档，分次炒制，避免加热吋生熟不均。2•炒制时应选用适当的火力和掌握加热时间，以免炒黄的药物焦化、炒焦的药物炭化、炒炭的药物灰化。3.炒药前应先将容器加热，不宜冷锅下药，否则，有的药物可粘

7、锅，如蒲黄；有的种子类药物容易炒成“僵子”，如王不留行、水红花子。1.1炒黄（包括炒爆）炒黄是将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用文火或屮火加热，炒至药物表面呈黄色或较原色稍深，或发泡鼓气，或爆裂，并透出药物固有的气味。炒黄以文火为主，少数药物用中火，加热时间相对较短。其主要目的是增强疗效,缓和药性，降低毒性，并破坏某些药物中的酶，以保存貳类成分。2炒焦将药材皆于锅内以较强的火力加热，炒至外面焦黄或焦褐，内部淡黄并有焦香气味为度。如焦六油、焦山楂，此类药