灌装机械(概述)OK

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1、第三章灌装机械（P189）第一节概述灌装机械：将液体产品按预定量灌注到包装容器内的机器。灌装的液体产品：按粘度低粘度产品（<100cp），如醋、白酒、果汁、啤酒高粘度产品（>100cp），如豆瓣酱、番茄酱、牙膏按产品是否溶有co2含气体产品，如汽水、啤酒、香槟酒不含气体产品，如白酒、醋一.灌装机的分类常压灌装机负压灌装机按灌装方法不同等压灌装机压力灌装机压差式负压灌装机重力式负压灌装机直线型灌装机按包装容器供送方式不同旋转型灌装机二、灌装的基本方法灌装容器形状和大小差异（玻璃瓶、塑料瓶、塑料袋等）；各种液体产品的物理化学性质不同所用的灌装机械和灌装

2、方法也有所不同。…一般常采用下列几种灌装方法:（1）常压法常压法：是在大气压力下液料依靠自重流进包装容器内的罐装方法。整个灌装过程中灌装系统处于敞开状态。动画1应用：用于能自由流动的不含气液料的灌装，如白酒、饮料、牛奶、酱油、醋等。其工作过程为：①进液排气：液料灌入容器内，同时容器内的空气自排气管排出；②停止进液：容器内液料达到定量要求后，自动停止灌装；③排除余液：将进入排气管内的残液排除，为下一次灌装过程做准备。动画2（2）等压法等压法是在储液箱内气压高于大气压的条件下，首先对包装容器充气，使之与贮液箱内气压相等，再依靠液料的自重流进包装容器内的

3、罐装方法。应用：普遍用于含气饮料，如啤酒、汽水、汽酒等的灌装。等压法灌装法可以减少产品中所含二氧化碳的损失，并能防止灌装过程中过量起泡而影响产品质量和定量精度。动画等压灌装过程(P195):①充气等压②进液回气③排气卸压④排除余液（h3）（3）负压法（真空法）负压法是在低于大气压的条件下进行灌装，可按两种方式进行：①重力式负压对包装容器和储液箱都抽真空，液料依靠自重流进包装容器内。应用：特别适用于灌装酒或酒精，酒精浓度不会改变，也不会失去酒香。重力式负压灌装示意图①压差式负压即贮液箱内处于常压，只对包装容器抽真空，液料依靠贮液箱与包装容器间的压差作

4、用产生流动而完成灌装。优点：瓶内形成真空，可减少液料与空气的接触,延长产品的保质期；减少毒性气体的外溢，改善劳动条件。应用：应用面较广，既适用于粘度稍大的液体物料,如油类、糖浆等；也适用于灌装含维生素的液体物料，如蔬菜汁、果汁等；还适用于灌装有毒的物料,如农药等。（4）压力法压力法是利用机械压力或气压，将物料挤入包装容器内的罐装方法。应用：主要用于粘度较大的稠性物料，如番茄酱、牙膏、香脂等。（ａ）吸料定量（ｂ）压料入瓶动画三、灌装方法的选择要考虑罐装产品本身的性能如粘度、重力、含气性、挥发性等。考虑产品的工艺要求、灌装机的结构等综合因素。对于一般不

5、含气的液料如牛奶、酒类等，可采用常压法，亦可采用真空法，采用真空法更有利。必要时，可将不同的灌装方法综合使用。例如啤酒的灌装采用真空—等压法。