人教版同步练习及单元 每课一练 2.1 合理选择饮食 （人教版选修1）

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1、2.1合理选择饮食每课一练（人教版选修1）基础落实1．下列有关纯净水的叙述正确的是(　　)①纯净水是不含任何杂质的水　②由普通水制取纯净水的过程主要是除去离子的过程　③纯净水就是蒸馏水　④目前制取纯净水最理想的方法是反渗透法A．①②B．②③C．③④D．②④2．2008年5月12日14时28分，我国四川省阿坝藏族羌族自治州的汶川县发生了8.0级大地震，造成了极大的人员伤亡和财产损失。救灾过程中，防疫人员密切关注水质，时时检测。有关其原因的说法错误的是(　　)A．检测水质中大肠菌群的指标量，防止饮用后导致肠道传染病的发病率急剧增加B．防止饮水的尸碱中毒

2、C．检测水的含量，看是否能及时供应灾区饮用D．饮用水是肠道传染病的传播途径之一3．人体血液中的pH保持在7.35～7.45，适量的CO2可维持这个pH变化范围，可用下面化学方程式表示：H2O＋CO2H2CO3H＋＋HCO，人呼出的气体中CO2的体积分数约为5%。下列说法中正确的是(　　)A．太快且太深的呼吸可导致酸中毒(pH过低)B．太快且太深的呼吸可导致碱中毒(pH过高)C．太慢且太浅的呼吸可导致碱中毒(pH过高)D．呼吸快慢或深浅不会导致酸或碱中毒4．下列广告用语在科学性上没有错误的是(　　)A．这种饮料不含任何化学物质B．这种蒸馏水绝对纯净，

3、其中不含任何离子C．这种口服液含丰富的氮、磷、锌等微量元素D．没有水就没有生命5．保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果。那么苹果汁的pH(　　)A．大于7B．等于7C．小于7D．无法判断6．下列说法正确的是(　　)A．使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背B．含有食品添加剂的食品尽量少食用，以防中毒C．天然食品添加剂对人体健康无害，故不限量使用D．食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康7．对食物的酸、碱性判断正确的是(　　)A．西瓜是酸性食物B．猪肉、牛肉是碱性食物C．巧克力、奶油是酸性食物D．大米、面粉是碱性食物8．食盐是一种常用的食品添加剂

4、。新鲜鱼、肉用食盐腌渍后可以延长保存期，是因为(　　)A．NaCl中的Cl－有杀菌作用B．浓食盐水中含O2少，细菌无法生存C．由于渗透作用使细菌失水死亡D．由于渗透作用使鱼、肉细胞失水9．亚硝酸盐中毒，又名乌嘴病、紫绀病、肠源性青紫病。亚硝酸盐可将正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，血红蛋白中的铁元素由二价变为三价，失去携氧能力，使组织出现缺氧现象。美蓝是亚硝酸盐中毒的有效解毒剂。下列说法不正确的是(　　)-3-A．在中毒过程中血红蛋白被还原B．中毒时亚硝酸盐发生还原反应C．药品美蓝应具有还原性D．解毒时高铁血红蛋白被还原10．许多物质与身体健康有着

5、密切关系，请结合所学知识，判断下列叙述中错误的是(　　)A．缺镁易患心血管病，缺碘易患甲状腺肿大B．在医疗上FeCl3常用作止血剂，ZnSO4常用作收敛剂C．葡萄糖、食盐、味精均可作食品添加剂D．苏丹红是一种呈红色的有机物，能当作辣椒红色素用于食品加工11．如果汽水同时含有苯甲酸钠与维生素C这两种成分，可能产生相互作用生成苯。下列说法不正确的是(　　)A．苯甲酸钠和维生素C都是食品添加剂B．苯甲酸钠在饮料中作为防腐剂C．维生素C在饮料中作为抗还原剂D．苯是一种致癌性物质12．下列说法比较合理的是(　　)A．果汁喝起来味美香甜，痛快解渴，因为它的营养

6、成分要比水果含量高B．酸性食物和碱性食物主要是根据食物的口感和味觉来识别的C．经常从事长跑训练的运动员，应多吃一些含铁丰富的食物，因为这样有利于血红蛋白的合成，维持正常的血红蛋白水平，预防缺铁性贫血D．早晨起床后没有胃口，食欲不振，因此早餐可以少吃一些或不吃13．“民以食为天”，人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物。主食米饭副食红烧鱼饮品豆浆你的补充？上表制定的食谱中，主食含有的营养素主要是__________(选填“糖类”、“油脂”或“蛋白质”，下同)，副食含有的营养素主要是__________；豆浆所属的分散系为__________(选填

7、“溶液”、“浊液”或“胶体”)。考虑营养成分的均衡搭配，应增加的配菜是____________________。能力提升14．亚硝酸钠作为发色剂，在食品加工工艺中使肉和肉制品呈现良好的色泽。但是亚硝酸钠是一种毒性较强的物质，还有一定的致癌性。亚硝酸钠有咸味，常被误作食盐食用而引起中毒。已知亚硝酸钠能与氢碘酸(HI)发生反应，生成一氧化氮和碘单质。(1)写出该反应的离子方程式_____________________________________________。(2)上述反应中，氧化剂是________，发生氧化反应的物质是________。(3

8、)根据上述反应，可以用试纸和生活中常见的物质进行试验，以鉴别亚硝酸钠和食盐。可选用的物质有：①自来水；②碘化钾淀粉试纸；③