从诺贝尔化学奖与生理学或医学奖看生物化学的发展_濮江

《从诺贝尔化学奖与生理学或医学奖看生物化学的发展_濮江》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、２０１２年第５期化学教育·７７·化学史与从诺贝尔化学奖与生理学或医学奖看生物化学的发展化学史教育濮江王洪凌（宜宾学院化学与化工学院四川宜宾６４４００７）摘要生物化学从诞生那天起就一直是科学研究者追逐的焦点，本文通过生物化学的不同阶段来探索生物化学的发展史，并且通过对诺贝尔化学奖和诺贝尔生理学或医学奖的授奖情况来分析生物化学的发展状况和未来的发展趋势。关键词诺贝尔生理学或医学奖诺贝尔化学奖生物化学发展史化学生物学生物化学是研究生命现象的化学本质的科学。生物化学领域有突出贡献的科学家。尤其是２０世２０世纪以来发展尤为迅速，展现出一幅美好的前纪５０年代

2、以后，生物领域的所有获奖成果中，有景，越来越多地吸引着来自生物、化学及物理领域一半以上与生物化学有关。在诺贝尔化学奖中，也的科学研究者们的注意力，成为一门十分活跃的、有近三分之一的获奖成果属于生物化学领域。事实人们感兴趣的、有发展前途的交叉学科。足以说明生物化学在生命科学中的重要地位和作从１９０１年第一届诺贝尔奖颁发至今，有许多用，从总体上来看，生物化学的发展大致可分为４诺贝尔生理学或医学奖和诺贝尔化学奖得主都是在个阶段（见表１）。表１生物化学的发展时期公元前２２世纪－１８世纪末１８世纪末－１９世纪末１８９７年１９世纪末－２０世纪以来阶段早期的知

3、识积累生理化学生物化学诞生生物化学蓬勃发展１生物化学的萌芽合起来，用化学的基本原理解释生理现象，尤其注早在史前，人们就已经在生产、生活和医疗等重从化学观点研究植物生理、动物和人体的生理现方面积累了许多与生物化学有关的实践经验。我们象，为生物化学的形成做了准备，也使生物化学得的祖先在公元前２２世纪就用谷物酿酒；公元前１２以形成成为可能和必然。［１］１９世纪，科学研究者对生命现象开展了比较世纪就会制酱、制饴；公元前４至３世纪的柏拉图和亚里士多德对生理学、化学等都非常重视；人广泛的研究，对生命的化学本质的认识有了许多重们用酸碱中和一类的化学反应解释人体

4、的机能；晋大进展，为生物化学的形成奠定了基础。如１８１０朝的葛洪已经用海藻治疗瘿病（甲状腺肿胀）。公年盖·吕萨克推导出了酒精发酵的反应式：淀粉→元６世纪，北魏贾思勰记载了在制曲中利用曲的滤麦芽糖→葡萄糖→酒精。李比希于１８４２年出版液进行酿造，表明对酶的作用已有初步认识；公元了《生物化学》，他用化学理论阐述了动物生理和７世纪，孙思邈就用车前子、杏仁等中草药治疗脚人体生理的问题。科学家们先后发现了一些生物体气病、用猪肝治疗夜盲症［１］；公元１１世纪，北宋中的重要化学物质。１９世纪５０年代巴斯德证明了沈括有“秋石阴练法”的记载，是一种人尿中提取酒精发

5、酵是微生物引起的，排除了发酵自生论。１９性激素的古老的生物化学方法；公元１６—１７世纪世纪６０年代，德国生理化学家候普·赛勒得到了的海尔蒙特深信酵素参与维持生命的反应过程，认蛋白质的结晶———血红蛋白，１８７７年第一次提出［１，２］为酵素是一种潜在的形成能力，它能够使种子和生了“生物化学”一词，将其定义为所有与生物命得以产生。人们对生物化学的认识，仅仅局限于分子有关的一切内容。１８９４年，费歇尔首先提出生产和医学实践中的观察和应用，尚未对该领域进酶的专一性及酶作用的“锁－钥”学说。由于费歇行深入的、本质的研究分析，仅是化学家或医疗化尔是使生物化学

6、成为独立学科的最有功劳的人物，学家以化学的观点解释生命现象，这一时期成为生因此，费歇尔被人们誉之为“生物化学之父”。这个阶段的生物化学，实际是用化学的观点研究生物物化学早期的知识积累阶段。的生理问题，取得了不少成果，如对酶的了解、蛋直到１８世纪中叶，法国拉瓦锡首次证实了动白质和糖元的发现、胃酸的发现、人体与氧气的关物身体的发热是由于体内物质氧化所致，阐明了机系、维生素的发现、对腺体的初步认识、从激素到体呼吸的化学本质，这是生命科学史上的一个重大胰岛素的发现以及抗生素的发现，等等。发现，也是生物化学发展的一个里程碑。这一时期无论是生物学家还是化学家

7、都还没有２生物化学的初期：生理化学阶段从化学的本质上给予生物化学系统的解释，仅仅是１８世纪后期到１９世纪，生物学已发展为独立对生物体中的一些重要化学物质及其作用有了一定的学科，化学也已经形成比较完整的体系。在这期的认识和研究，仅仅属于生理化学阶段，为１９世间，一些有创意的科学工作者把生理问题与化学结纪末期形成生物化学这门独立的学科奠定了坚实的·７８·化学教育２０１２年第５期基础。时刻计然之术，但若非要给生物化学的诞生确定一３生物化学的诞生个具体的时间的话，对于这２种不同的观点，倾向生物化学是一门交叉学科，它运用化学的理论于第一种观点的较多，即生物

8、化学作为一门独立的与方法研究生物的化学组成和生命活动中的化学变学科是在１９世纪末期，虽然第二种观点也提出形化。对于生物化学的诞生，主要有