中国食品塑料包装产品安全性分析及其对策研究

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1、中国食品塑料包装产品安全性分析及其对策研究宁波市标准化研究院谢丹超1、前言食品包装被称作是“特殊食品添加剂”，它是现代食品工业的最后一道工序，在一定程度上，食品包装已经成为食品不可分割的重要组成部分，它起着保护商品质量和卫生，不损是原始成分和营养，方便贮运，促进销售，延长货架期和提高商品价值的重要作用。自从50年代聚偏二氯乙烯用于食品包装以来，塑料包装材料用于食品包装日益增多，由于塑料材料具有重量轻，化学稳定性好，易于加工和装饰，且具有良好的食品保护作用等优异特性，因此在食品包装领域应用十分广阔。据统计，2006年我国食品塑料包装需

2、求量达到180万吨，并且还有持续增长的趋势。塑料制品在食品包装产业的用途日益广泛，已和消费者的卫生健康安全息息相关。如在饮料市场上，塑料瓶，特别是PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）瓶是最主要和最引人注目的包装。在碳酸饮料、水、啤酒市场上，完全没有纸包装的市场；在果汁市场上，纸复合容器与塑料容器相比有较为接近的市场份额；白酒市场上已经出现PET瓶，比如五粮液集团生产的尖庄酒已经全部使用PET塑料瓶。塑料啤酒瓶也正在紧锣密鼓地研制中，在欧美已经有产品上市。塑料袋装酱油也已经出现，塑料桶装酱油、醋等已经打破玻璃瓶的一统天下。味精、胡椒粉等小包

3、装基本是塑料袋的市场，纸包装很少采用。近年来食品用塑料包装的卫生安全状况受到社会广泛的关注。从先后曝光的兰州“有毒奶粉”事件（因包装膜袋中的甲苯、二甲苯溶剂残留量超标）到PVC保鲜膜添加的增塑剂己二酸二异辛酯（DIOA）的毒性事件，食品塑料包装安全问题已经凸现成为食品质量安全新的关注热点。不合格的食品包装材料虽然不像感染病毒、细菌那样对消费者的身体造成立竿见影的危害，但这些产品在长期反复使用的情况下，有毒有害物质会迁移到食物中，通过食用积累导致慢性中毒，对人体的神经系统、造血系统、生殖系统、呼吸系统、消化系统等造成损害，有些物质还具

4、有致癌、致畸作用，导致各种安全隐患。我国常用的食品包装用塑料主要有聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚苯乙烯（PS）、聚氯乙烯（PVC）、聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等。2、食品塑料包装产品特性分析2.1聚乙烯（PE）PE是乙烯的聚合物，无毒，容易着色，化学稳定性好，耐寒，耐辐射，电绝缘性好。它适合做食品和药物的包装材料，聚乙烯可分为低密度聚乙烯（LDPE）、中密度聚乙烯（MDPE）和高密度聚乙烯（HDPE）。2.2聚丙烯（PP）3PP是目前塑料中最轻的一种（密度只有0.9~0.91g/cm），无色、无臭、

5、无毒，耐热性和化学稳定性都较强，拉伸强度比聚乙烯大，是常用塑料中惟一能在水中煮沸和在130℃消毒的塑料，可进行蒸汽消毒；单体含量极微，且本身的毒性也较低，在加工时很少使用助剂，是较为安全的塑料。2.3聚苯乙烯（PS）PS是一种无色、透明、无延展性的热塑性塑料；无毒、无味、无嗅，着色性好，透湿性大于聚乙烯，吸湿性很低，尺寸稳定，具有良好光泽；加工性能好，成本低；机械性能随分子量的加大而提高；耐热性低，不能在沸水中使用；耐低温，可承受-40℃的低温；有良好的室内耐老化性；对醇类有机溶剂、矿物油有较好的耐受性，耐酸、碱性能也很好。聚苯乙烯

6、由于性能优越，价格低廉，应用很广，可以制成薄膜、容器，广泛用于食品工业中。2.4聚氯乙烯（PVC）PVC主要化学成分为聚氯己乙烯，属于高分子材料，大致可分为硬制品、软制品和糊状制品三类。用注拉吹法生产的PVC瓶无缝线，瓶壁薄厚均匀，可盛装寒气饮料如可口可乐、汽水等。聚氯乙烯树脂本身没有毒性，但聚氯乙烯单体则有剧毒，且其耐热性较差，在加工温度超过100℃时就会发生分解，130℃分解迅速，释放出含氯化合物，毒性较大，具有致癌性。2.5聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）PET材料透明、强度大，耐热性能和耐低温性能都很好，无毒，质轻、化学稳定性

7、优良，对水蒸气和氧气的阻隔性好，对气味的阻隔性也很好；PET塑料中的添加剂的量比PE和PP都少，迁移出来的机会也少，具有良好的安全性。PET卫生安全性好，溶出物总量很小，是制造饮料、调味品包装瓶较好的一种塑料，也是制造糖浆等口服液药用塑料包装瓶的最佳塑料品种。2.6聚偏二氯乙烯（PVDC）PVDC除了具有塑料的一半性能外，还具有优良的自熄性、耐油性、保味性以及优异的防潮、防霉等性能，同时，还具有优良的印刷和热封性能，被食品厂家广泛应用。火腿肠所用的肠衣包装大多为塑料薄膜，其中应用比较广泛的就是PVDC薄膜。使用PVDC的复合包装比普

8、通的PE膜、纸铝箔等包装用料量要减少很多，从而达到了减量化包装及少废物源的目的。3、食品塑料包装产品中的卫生安全隐患来源塑料是以合成树脂的单体为原料，加入适量的稳定剂、增塑剂、抗氧化剂、着色剂、杀虫剂和防腐剂等助剂制成的一种高分子材料