欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:38229437
大小:576.70 KB
页数:5页
时间:2019-06-01
《家里常吃的家常菜做法》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、家里常吃的家常菜做法1韭菜鸡蛋准备原料:鸡蛋4个,韭菜半斤。准备调料:盐、鸡粉,蚝油,十三香。制作流程:用大豆油把鸡蛋煎好,一定要煎熟,要不炒出的菜,看着乱,煎好的鸡蛋,放入碗中待用,韭菜洗净控干水分,放入盘里,放入调料调味,盐一料勺,鸡粉一料勺,蚝油十三香适量,大火爆炒,看韭菜炒至蔫巴,放入鸡蛋,炒匀就可以了。2山药炒木耳准备原料:山药一根,木耳2两,红椒,尖椒,蒜片。准备调料:盐,味精,鸡精,鸡汁。制作流程:山药打皮洗净,改棱形片,不要切太薄,木耳泡好洗净,红椒尖椒改棱形片,锅入清水烧开,下入山药木耳,点一点白醋,是为
2、了让山药的黏液不太黏,山药还特别白。锅入油,蒜片爆香,下入山药木耳,放入少许清水,翻勺,调入盐,味精,鸡精,鸡汁少点,翻炒均匀,勾薄芡,打入明油,切忌不要翻勺太久,勾芡的时候一定不要勾芡过度,清淡为主。3香辣肉丝准备原料:肉丝6两,尖椒3个,香菜,辣椒丝,葱花,蒜片,姜片。准备调料:盐,味精,鸡精,老干妈,东古酱油,蚝油,十三香。制作流程:肉丝滑油,水焯也可以,尖椒改成丝,香菜改切段,锅入油,下入辣椒丝,葱姜蒜片爆香,调入老干妈酱油,蚝油,下入滑好的肉丝,尖椒丝,翻勺,调入盐,味精,鸡精,十三香,下入香菜段,翻炒均匀,打入
3、明油即可。4烧芸豆准备原料:肉片2两,芸豆半斤,葱姜蒜片。准备调料:盐,味精,鸡精,蚝油,酱油,白糖。制作流程:锅入油,下入豆角,炸至6分熟,肉片滑油备用,豆角炸好,放入凉水中冲凉,原因是为了更绿,颜色好看,锅下油,肉片煸好,葱姜蒜片爆香调入蚝油,酱油,炝锅添水,下入豆角,调入,盐,味精,鸡精,白糖,要突出烧菜口,煮至一会收汁,勾芡,切忌明油亮芡。希望大家能够喜欢本文作者:大家一起做美食
此文档下载收益归作者所有