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1、ISSN1007-8738细胞与分子免疫学杂志(ChinJCellMolImmunol)2004,20(4)473·论著·文章编号:1007-8738(2004)04-0473-05食入性过敏原杏仁蛋白组分的双向电泳分析李东栋,何韶衡3(汕头大学医学院变态反应学与炎症学研究所,广东汕头515031)分被检测出来。其中大约28%的蛋白质等电点(pI)在4.5～5.Analysisoftotalproteinsintheseedof5之间,大约62%的蛋白质的相对分子质量(Mr)在(20～25)almond(Prunusdulcis)bytwo2
2、dimen23×10之间。结论:所获得的高分辨率的双向电泳图谱,是我sionalelectrophoresis国杏仁果实蛋白质第一张完整的蛋白质图谱,为今后杏仁果3实中致敏蛋白质的检测,分离、基因克隆和变应原的标准化LIDong2dong,HEShao2heng奠定了基础。AllergyandInflammationResearchInstitute,MedicalCollege,Shan2touUniversity,Shantou515031,China关键词:杏仁;果实变应原;蛋白质组分;双向电泳中图分类号:R392.11 文献标识码
3、:AAbstractAIM:Toanalysethetotalproteinsintheseedsofalmond 食物是引起过敏患者产生超敏反应的一种重要(Prunusdulcis),oneofthepopularingestentallergensinChi21na,bytwo2dimensionalelectrophoresis.METHODS:Thetotal的过敏原。此类变应原进入人体后,会引起易感proteinsoftheseedswereextractedbytrichloraceticacid(TCA)者出现消化道及消化道以
4、外的症状,如皮肤过敏和method,andthenseparatedbyisoelectricfocusingasfirstdi2哮喘等。当前对植物类变应原的研究表明,人们对mensionandSDS2PAGEastheseconddimension.Thespotsof坚果(包括杏仁、核桃等)、凤梨和花生这些植物果实proteinswerevisualizedbystainingwithCoomassieBrilliantBlue中的变应原引起的过敏反应较多。据美国统计,这R2250.RESULTS:Afteranalysiswithsof
5、tware(ImageMaster2几类变应原大约影响1.1%美国的总人口。其中对2D),188differentproteinsweredetected.Theisoelectricpoints花生过敏的最多,占总数的30%;而对杏仁过敏的患(pI)forapproximately28%oftotalproteinswerebetween4.5-者亦占总数的10%以上。对于过敏患者,杏仁作为5.5,andtherelativemolecularmass(Mr)ofapproximately一种生食和加工兼用的食物,在日常生活中很难避362%
6、totalproteinswerebetween(20-25)×10.CONCLU2免,因此会随时威胁这一类人群的健康。而当前在SION:Thiswasthefirsthigh2resolution,two2dimensionalprotein国内对杏仁当中过敏性蛋白研究甚少。本研究采用mapoftheseedofalmond(Prunusdulcis)inChina.Ourfind2inghaslaidasolidfoundationforfurtheridentification,character2蛋白质双向电泳,对杏仁中的蛋白质组分进
7、行了分ization,genecloningandstandardizationofallergenicproteinsin析,为进一步找出杏仁中的过敏性蛋白奠定了基础。theseedofalmond(Prunusdulcis).Keywords:almond(Prunusdulcis);ingestentallergen;pro21 材料和方法tein;two2dimensionalelectrophoresis1.1 材料 杏仁(Prunusdulcis)果实样品为新疆产新摘要鲜杏仁,采后冻存于-70℃冰箱待用。丙烯酰胺、甲目的:应用蛋白
8、质双向电泳的分析技术,对一种主要的食入叉双丙烯酰胺、十二烷基磺酸钠(SDS)、二硫苏糖醇性过敏原杏仁果实的蛋白质组分进行分析。方法:通过三(DTT)及甘氨酸等,均购
