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时间:2017-07-29
《GB7103-1986 汽酒卫生标准.pdf》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、免费标准下载网(www.freebz.net)GB7103-85中华人民共和国国家标准汽酒卫生标准HygienicstandardforlightsparklingwineGB7103—86汽酒系指以不低于20%发酵原果酒,经添加符合食品卫生标准的辅料、在20℃时二氧化碳压力不低于14.7×104Pa(1.5kgf/cm2)配成的含乙醇3~5度的酒精性饮料。1感官指标 澄清或原汁色液体,无沉淀、悬浮物及杂质异物,具有本品应具有的色、香、味,不得有异嗅、异味。当注入洁净杯中时应有洁白泡沫。 2理化指标 理化指标见表1。
2、 表1项目指标铅(以Pb计),mg/kg≤0.5244二氧化碳(20℃),Pa(kgf/cm)14.7×10~49×10(1.5~5.0)食品添加剂按GB2760-86规定3细菌指标 细菌指标见表2。 表2项目指标细菌总数,个/mL≤100大肠菌群,个/100mL≤3致病菌(系指肠道致病菌)不得检出4二氧化碳压力的测定方法 4.1仪器 汽酒压力测定器如图所示。国家标准局1986-12-09发布1987-01-01实施.www.bzxzk.com.免费标准下载网(www.freebz.net)无需注册即可下载免费标准下
3、载网(www.freebz.net)GB7103-85(图)汽酒压力测定器4.2实验 4.2.1调温:被测样品应放在20℃水浴中保持1h以上。 4.2.2测定:在20℃时取酒样,将压力器扣在瓶颈上部,旋转压紧后穿孔。摇动酒瓶,待指针稳定后,记录其压力。注:①所用的压力表应经常校正。 24②1kg/cm=9.80665×10Pa。 附加说明: 本标准由全国卫生标准技术委员会食品卫生标准分委员会提出,由卫生部食品卫生监督检验所归口。 本标准由北京市卫生防疫站负责起草。本标准主要起草人赵新生。国家标准局1986-12-09
4、发布1987-01-01实施.www.bzxzk.com.免费标准下载网(www.freebz.net)无需注册即可下载
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