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时间:2019-06-01
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1、【烘焙工具】一如烘焙深似海,从此变成败家老娘们烘焙工具:一如烘焙深似海,从此变成败家老娘们1、烤箱:烤箱是烘焙必不可缺的工具,不多解释啦!个人使用的是“海氏”40L的家用烤箱,性价比高,实用,建议大家家用的买30L的就足够了,也不要买太小的,烤箱越小,受力越不均匀。很难烤出高品质的产品。2、电子称:适用于烘焙当中各食材比例的称重。3、蛋清分离器:适用于分离蛋清、蛋黄、(本人更喜欢直接用手分离,来得更快)4、手动、电动打蛋器:适用于蛋白、奶油、等材料的搅拌、打发。5、打蛋盆2个:新手备大小各一两个盆,因为打发蛋清和打发蛋黄糊需要分开2个盆,而且大的可以方
2、便和面(做面包)小的方便打蛋白和奶油。6、橡皮刮刀:多种用途,适应于刮出各种容器内剩余食物、还可以用于搅拌和混匀食材。7、面粉筛:面粉过筛的目的是把面粉结成的“小块”分开,使粉类质地膨胀不结粒饼,滤除杂质,增加面粉中的空气质量,这样与打好的蛋液容易搅拌混合。8、烤盘油纸:用来放在烤盘上防粘,或饼干、蛋糕卷的定型。9、三能U型饼干模:适应于饼干整形,如蔓越莓饼干等。10、不锈钢裱花嘴、硅胶裱花袋:适用于曲奇饼干的制作和蛋糕裱花。11、6寸8寸戚风活模:适应于6寸、8寸戚风蛋糕的制作。12、蛋糕脱模刀:适应用戚风蛋糕脱模。(很重要,没有这款工具,蛋糕无法从
3、模具中取出的)13、不锈钢锯齿刀:用于蛋糕、面包的切片。小贴士:1、关于量杯、量勺,个人感觉并不实用,所以没有一一列出了,讲究的朋友可以购买的时候顺道就买了。2、隔热手套,一般买烤箱时会赠送,不用单独买,若没有再买吧!3、烘焙是个无底洞,需要用到的工具远远不至这些,按需购买就行。请期待后续的介绍。本文作者:520烘焙小屋
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