餐厨垃圾厌氧消化

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1、餐厨垃圾厌氧消化一、餐厨垃圾概述（一）餐厨垃圾现状餐厨垃圾，俗称泔脚，是城市日常生活中产生的最为普遍的废弃物，其主要成分包括淀粉类食物、植物纤维、动物蛋白和脂肪类等有机物，同时还存在这废餐具、塑料、包装物等多种其他垃圾。餐厨垃圾主要来源于餐饮服务业、家庭和企事业单位食堂等产生的食物加工下脚料（厨余）和食用残余（泔脚）。随着我们国家经济的飞速发展，城市化进程的逐渐加快，餐厨垃圾的产量呈现出逐年上升的趋势。据统计，目前我国有酒店、餐馆近400万家，每天产生的餐厨垃圾数量十分惊人。以北京市为例，全市日产餐厨垃

2、圾已达约2000吨/天，如何处理数量巨大的餐厨垃圾，成为摆在城市管理者面前的巨大难题。（二）餐厨垃圾的特性1、含水率高，可达80%-95%2、盐分含量高，部分地区含辣椒，醋酸高3、有机物含量高，主要为蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等4、富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素5、存在有病原菌，病原微生物6、易腐烂、变质、发臭、滋生蚊蝇（三）餐厨垃圾的危害目前城市餐饮企业产生的餐厨垃圾多被养殖户收集，作为养殖饲料直接使用，未经过任何消毒处理的餐厨垃圾通过饲养的牲畜重新进入食物链，不但容易引起牲畜感染病毒，还可能会造成

3、肝炎等疾病在人群中的传播；同时餐厨垃圾中含有大量的重金属物质以及苯类化合物等，会大量的积累在牲畜的肾脏等部位无法排出，并经过食物链最终停留在人体内，造成免疫力下降，提高癌症的发病率。由于中国饮食文化丰富，在餐厨垃圾中还有大量的未食用油脂。近些年来，各地均出现不法分子非法收购地沟油经再提炼后销往市场的事件。地沟油最为中国餐厨垃圾重要的成分之一，含有黄曲霉素、笨等有毒物质，长期食用会提高肿瘤和癌症的发病率。而目前全国均存在的地下地沟油市场已经严重影响到了人民的食品安全虽然餐厨垃圾对社会和人民生活已经产生了较

4、大额危害，但因其富含有机物也可作为潜在的能源供应体。通过恰当的处理方法，可以释放出蕴藏在餐厨垃圾中的能量，转化为电能、热能，作为常规能源的有效补充。在当前我国能源供应日趋紧张的时期，寻求新能源迫在眉睫，利用餐厨垃圾通过成熟工艺技术获取能源不失为合理的解决方式。二、餐厨垃圾厌氧处理餐厨垃圾的处理包含有三方面内容：餐厨垃圾的收集运输；餐厨垃圾的减量化、资源化处理；处理后产物的利用。收运处理产物利用（一）餐厨垃圾的收运目前国内已有部分城市颁布实施了餐厨废弃物管理条例，对餐厨垃圾的收运做出了具体的规定。餐厨垃圾

5、收运系统由垃圾收集装置、垃圾运输装置及其维修车间等设施组成，主要负责宾馆、食堂及餐饮企业餐厨垃圾的收集和运输。餐厨垃圾产生后，由宾馆、食堂等产生单位将其收入标准收集桶内，在环卫部门规定的时间内放置于指定的转运点，再由环卫部门或政府指定的垃圾清运企业定时收运。运输车辆采用密闭式运输车，车上设有挂桶机构，将垃圾标准桶提升至车厢顶部，再通过翻料机构将垃圾倒入车厢内，运输过程中车厢密闭。垃圾被运至处理厂卸料平台之后，密封后盖打开，推料机构将餐厨垃圾推出，进入接料系统进行后续处理。车上所有操作为液压自动控制，可分

6、别在驾驶室和车旁操作。为了对运输车辆及设备进行日常维护和修理，可在垃圾处理厂内设置了小型维修车间，车间内配置有相应的车辆维护设备，可在车间内对车辆进行一般维护、轮胎加气和修理，大修则在厂外协作。收运流程为：宾馆、食堂、餐厅标准桶——收集点——运输车——处理厂计量——卸料平台卸料——车辆清洗——再次收运。餐厨垃圾的收运清理过程须保证运输器具的密封性，清洁性，收运的及时性，以及收运单位的经济性。（二）餐厨垃圾厌氧处理技术餐厨垃圾成分复杂，含水量高，且易腐烂变质，其在运输与处理的过程中不仅滋生蚊虫，而且污染水

7、体和大气。近几年，北京、上海等城市餐厨垃圾日产量达近2000t，给市政、环卫部门带来了巨大的压力。由此引出的潲水猪与地沟油事件，危害市民健康的同时也造成了资源的浪费。如果能很好地处理餐厨垃圾，将之作为城市资源的来源之一，变废为宝，必将带来良好的经济效益和社会效益。餐厨垃圾含有厌氧微生物所需的各种均衡营养，利用厌氧发酵法将其资源化是一种较为合适的处理法。以北京时代桃园环境科技有限公司为代表厌氧发酵法处理餐厨垃圾产沼气的技术有了新的提高。1、时代桃源与Schwarting采用的工艺为连续式、中温、湿法、两相

8、厌氧发酵工艺，与其他厌氧发酵工艺相比，该工艺有如下特点：工艺名称与其他厌氧工艺相比的特点1．降解过程稳定2．菌类的生物物种多样中温3．氨氮物质对厌氧降解的抑制作用小4．能耗较小1．进料的传送、混合技术简单湿法2．反应器内搅拌技术简单3．反应器内的热交换及物质交换好，产生的气体较易释放出来1．工艺稳定性好两相2．产气量较高，最高吨产气量可达110m31．反应器数量较少2．占地面积较小连续式3．运行成本较低4．自动化程度较高2、下页为工艺流程图