婴幼儿副食品与营养

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1、嬰幼兒副食品與營養•慈濟技術學院•護理系張玉婷嬰兒時期之食品與營養•哺餵方式之選擇–嬰兒時期之哺餵方式：母乳或配方奶粉–出生後4~6個月藉由添加副食品補充奶類食品營養素之不足–約在一歲左右離奶成功。哺餵母奶之好處•親子互動方面:–直接的肌膚之親，讓嬰兒接近母親心跳聲音而獲得安全感。–近距離之接觸，有助於母子眼對眼的目光交接及依附關係之建立。哺餵母奶之好處•母親獲益方面:–母親親自滿足嬰兒飢餓之生理需求，增進母親養育子女之成就感。–促進子宮之收縮，有利產後子宮之復舊–延緩產後無月經期間而有利於產後避孕–罹患乳癌之機率較未哺餵者低–幫助

2、母親產後身材恢復哺餵母奶之好處•母親獲益方面:–降低母親手忙腳亂的調製奶水壓力，餵食前之良好情緒有利親子互動–直接吸吮無須清洗奶瓶，減少哺餵工作負荷量–增加養育新生兒的成就感，減少產後角色之不適應，有助於母親角色轉變–節省配方奶粉之花費哺餵母奶之好處•嬰兒獲益方面:–腸胃道對母乳較為適應，不易產生過敏之反應–母乳易消化、吸收，營養成分較配方奶粉更適合嬰兒的免疫能力–母乳中也分泌少許之免疫球蛋白IgA以及顆粒性白血球、T型和B型淋巴球，與炎症反應及疾病感染之預防有關，降低出生後一年內之罹病率，尤其是呼吸道的疾病哺餵母奶之好處•嬰兒獲益

3、方面:–哺餵母乳前執行乳房之清潔工作，母乳較配方奶粉乾淨無菌、安全，而且溫度適中–不易發生鈣、磷、鐵失調情況–母乳中的維生素D含量較低，可藉由日光曝曬而獲取餵母乳的技巧•姿勢•嬰兒嘴唇需完全包住乳暈•兩乳房輪流餵•排氣•右側臥•親子互動排氣的方法奶水儲存型態及有效保鮮時間儲存有效保鮮時間型態室溫的1.初乳保存12-24小時奶水2.成熟奶保存6~12小時3.擠出的奶水若立即放入冷藏室,降溫後可加到已有冷凍奶水的容器中一起冰凍,放置的有效保鮮時間與冷凍奶水相同。冷凍1.冰箱的冷藏室與冷凍庫同一個門可保存2星期奶水2.冰箱的冷藏室與冷凍庫

4、不同一個門可保存3~4個月3.持續維持恆溫零度的獨立冷凍庫可保存6~12個月奶水儲存型態及有效保鮮時間儲存型態有效保鮮時間在冷藏室解1.拿出來放在室溫中放置4小時之內凍但未加熱仍可以食用之奶水2.放在冷藏室24小時內仍然可以食用3.一旦解凍即不可以再放入冷凍庫中冰凍以溫水加溫1.溫水加熱後的奶水應該立即食用之解凍奶2.解凍後或未喝完的奶水放置在冷藏室4小時內尚可食用；但切勿再放回冷凍庫冰凍哺餵母乳者之營養•採均衡營養，多攝食高蛋白質、高鐵、高鈣之食物或湯類;或增加每日飲水量至2000-3000cc•勿食刺激性食物、酒精、咖啡。•乳汁

5、分泌不足：–增加水分攝取量–膳療：豬腳滷花生、瘦肉燉花生、干貝炒高麗菜及鯉魚湯。促進乳汁分泌之原則•儘早讓新生兒接觸奶頭吸吮•避免乳汁的殘留:•適當的穿著:•均衡營養與水分，避免菸、酒、咖啡及辛辣食物的食用。•保持愉快的心情與多休息配方奶粉的哺餵奶粉之選擇•嬰兒配方奶粉：與母乳成分越相近越適用於嬰兒，但需依據不同之年齡層更換不同階段配方奶粉。•脫脂奶粉：脂肪含量較低，用於餵養嬰兒容易發生能量和脂肪供應不足，不適用於嬰兒哺餵。•功能性奶粉：與疾病之治療有關，如腹瀉奶粉、早產兒奶粉、苯酮尿症患童之低苯丙胺酸奶粉等，此類奶粉需依照醫囑使用

6、。嬰兒配方奶沖調•沖泡奶粉前需先詳細閱讀奶粉罐上之說明。•正常嬰兒食用之奶水濃度是14％，一湯匙奶粉加入30c.c.或60c.c.的水量•濃度：太稀影響發育或因食物殘渣不足而造成便秘；太濃可能導致滲透性腹瀉。•奶粉用溫水沖泡，用手腕內側測試奶溫，以室溫為宜。配方奶粉哺餵注意事項•餵食出現呼吸暫停情形多增加餵奶之停頓時間，使嬰兒有充分時間完成吞嚥與呼吸之協調動作。•溢奶餵食30~40c.c.左右應暫停，幫新生兒拍背打嗝之後再繼續餵食。•奶嘴選擇洞孔大小合適，每秒1滴為標準配方奶粉哺餵注意事項•沖泡後應於2小時內餵完，未喝完需丟棄

7、。•哺餵後的奶瓶應立即清洗，清潔奶瓶內部與奶嘴後晾乾。•貫徹奶瓶的消毒至嬰兒出生後六個月以上。嬰兒飲食之建議•嬰兒期間前4~6個月以奶水當飲食之唯一來源•每公斤體重需110Kcal的熱量•足月兒出生到兩個星期餵食量約60~90c.c.，爾後視嬰兒的食慾來增加奶量，平均每天的增加量是10c.c.嬰幼兒食品的添加•添加時機有3個考量，可擇一而行–當每天攝取奶量超過1000c.c(或32盎司)以上時–當嬰兒體重為出生體重二倍時。–當嬰兒出生4～6個月以上。副食品之添加副食品添加之目的•補充奶類營養素的不足•訓練兒童咀嚼與吞嚥之能力•讓嬰兒

8、嘗試不同口味的食物並訓練腸道之消化功能•避免營養不良或肥胖。副食品添加的順序•一般副食品添加的順序為：流質→半流質→半固體→固體：–流質：四到六個月的寶寶剛開始餵食時，可先以水狀的流質食物，讓寶寶嘗試「奶」之外的食品，如稀釋的鮮榨果汁