《酶的相关特性的实验设计》教学案例分析

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1、案例：《酶的相关特性的实验设计》这节课的主题（重点）是对酶的相关特性（专一性与作用条件温和性）进行理论的实验设计，拿出最为可行的实验方案，为下节课的实验操作做好铺垫，这是高中阶段一部分比较难的知识，重点是培养学生的实验设计、分析和评价能力。能力的养成不是一蹴而就的，需要一个长期的过程。安排这节理论设计实验课，旨在通过学生亲自体会设计，学生互评等活动，使学生初步形成良好的实验习惯。使得发散性实验设计有一定的规律可循，做到散而不乱。根据上面的指导思想我设计了这节课的课堂活动如下：教师活动：给学生提供一系列的实验材料及研究课题，如下：材料：淀粉酶溶液；新鲜的肝脏研磨液；蔗糖

2、酶溶液；淀粉溶液；蔗糖溶液；过氧化氢溶液；适宜温度的水；100。C水；冰水；斐林试剂；碘液；卫生香等（所需试管等其他用具自选）研究问题：（一）酶是否具有专一性  （二）酶的活性是否受温度影响。学生活动：学生根据所给材料选一个研究课题进行实验设计。教师作出活动要求：先独立思考（事先预习过）；然后以小组为单位任选其中感兴趣的一个问题进行方案设计（可用文字或表格或图示表示设计思路）；之后小组展示，学生之间互评。设计意图：只所以小组选择一个课题进行分析探讨，是因为如果每个小组都选择两个课题的话，讨论交流拿出设计方案耗时较多，课上展示就会时间不够，也就不能充分收集学生的设计思路

3、。而小组任选其一，不同小组选择不一样的问题，这样每个小组也都参与了两个课题的探讨：一个自己设计，另一个参与评价。这样不但节省时间，同时练习了实验设计和试验评价两个重难点问题。这样一节课下来，学生不仅掌握了实验设计的基本原则和套路，也理清了评价一个实验应从哪几方面入手考虑，找到了一定的策略。       学习过程及反思：从这节课堂上来看，学生学习热情高涨，积极思索，主动发表自己的见解，一个个疑难问题在学生的交流和争论中解决，学生自己归纳解题思路和策略。这样一来老师要讲的真的很少了，只是在学生觉得疑难处适当点拨。学生们所提到的问题有些是我预先没想到的，如：我所设计的“寻求

4、帮助”的题目如下：为了验证蛋白质只能被蛋白酶分解而不能被淀粉酶分解，我进行了如下实验设计：1、取两支试管，编号为甲、乙，分别往两支试管中加入2ml蛋白质溶液；2、往两支试管中分别加入1ml唾液淀粉酶和蛋白酶；3、将两支试管放在适宜温度下保温约5min；4、往两支试管中分别加入双缩脲试剂A液1mL，振荡，再加入双缩脲B液4滴，振荡；5、观察实验现象。预期实验结果：甲试管变成紫色；乙试管不发生紫色反应。实验操作的结果：两只试管中均变成了紫色。请同学们帮我找找问题出在哪？怎样解决？设计这个问题的目的是让学生演练实验的评价策略。我的设想是学生能够找到问题出在哪，而如何解决问题

5、的话可能有点难度，通过学生的讨论应该能想到用蛋白块代替蛋白液，因此在备课时没有预设其他的方案。然而对这个问题学生却提出了多种多样的方案，如：先在蛋白质溶液中滴加双缩脲试剂，溶液变紫色，之后再加淀粉酶和蛋白酶，看紫色的深浅等等。在学生的互评和争论中，最后也找到了可以用蛋白块来代替蛋白液这种最佳的方案。虽然学生提供的一些思路都被否定了，但是学生在相互交流中开阔了视野，理清了思路，也定会内化为了自己的解题方法和规律，从中我也学到了很多知识。这样的课堂给我带来了惊喜，也给学生们带来了很大收获。我想这应该是“生本”理念所倡导的。这节课也存在不足。由于太想把这节课完整（从导入到结

6、束语）起来，所以在某些问题的处理上做不到“不愤不启，不悱不发”，而是急于点拨。如：有同学提供的温度影响酶活性的实验设计思路中用的是过氧化氢与肝脏研磨液，设计的步骤全面而准确，当问学生们对这个实验的评价时，大多数同学思考片刻后的回答是设计的很好。这时我接着提示同学们思考探究温度的影响用过氧化氢这种材料合适不合适？同学们马上得出了结论。现在想起来如果让同学们稍加讨论，或许也能很快找到答案，而且记忆应该更深刻。再是学生之间的相互提问较少，学生展示问题后基本上都是我进行解说，如：哪个小组有不同意见，有什么问题等，我想这还得需要平时加强这方面的训练。还有就是课堂中的展示面还不够

7、广，能够上台展示的多数是小组的组长，很多学生没有机会展示，或者不敢展示或者不愿意展示，这也是在今后的教学中值得思索的问题。      虽然对“生本”课堂尚在初探过程中，但我却深深体会到这样的课堂是学生喜爱的，把课堂还给学生，你会发现学生的潜力是无穷的，动态生成的课堂也会带给你很多惊喜。