《生化习题课I》PPT课件

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1、第二章作业题1已知α-D-甘露糖的比旋光度为-21°，β-D-甘露糖的比旋光度为-92°，将配置的D-甘露糖溶液放置一段时间后，测得溶液比旋光度为-70.7°，求此溶液中α-D-甘露糖的百分含量（忽略极少量醛式结构的存在）。第二章作业题2请用颜色反应的方法鉴别核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、直链淀粉和糖原。第三章作业题简要说明为什么大多数球状蛋白质在溶液中具有以下性质：1）在离子强度从零增加到高值时，先是溶解度增大，然后溶解度降低，最后沉淀；2）当介质的介电常数因加入与水混溶的非极性溶剂而下降时，溶解度降低；如果介电常数大幅度下降至以非极性溶剂为主

2、时产生变性选择题一个具有开链结构的己酮糖，其旋光异构体的数目是A、32B、16C、8D、4填空题在D-葡萄糖的水溶液中，占比例最大的构型为。乳糖是由和组成，它们之间通过糖苷键相连。判断题当物质由一种构型转变为另一种构型时，无需共价键的断裂和重新形成。所有单糖都具有旋光性。L-构型的糖，其旋光性为左旋；D-构型的糖，其旋光性为右旋。所有的单糖都是还原糖。α-D-葡萄糖和β-D-葡萄糖是对映异构体。凡是具有变旋性质的糖一定具有旋光性。计算题从某动物肝脏中提取得到糖原25mg，用稀酸水解后稀释到10mL，测得该溶液的葡萄糖浓度为2.35mg/mL，

3、求该糖原样品的纯度。100mg纤维素用酸水解后得到95mg葡萄糖，求该样品中纤维素的纯度。填空题氨基酸残基的平均分子量为120，某一多肽链完全以α-螺旋形式存在，分子量为18840，那么该多肽链的长度为nm。构成蛋白质的氨基酸中含有巯基的是，而的Millon反应呈红色。选择题某多肽酸水解后产生等摩尔的Lys，Gly和A1a，用胰蛋白酶水解该肽，仅发现有游离的Gly和一种二肽，那么该肽的结构为A、Gly-Lys-AlaB、Lys-Gly-AlaC、Ala-Lys-GlyD、Ala-Gly-Lys蛋白质一级结构与功能关系的特点是A、相同氨基酸组成

4、的蛋白质，功能一定相同。B、一级结构越相近的蛋白质，其功能类似性越大。C、一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失。D、不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同。蛋白质变性是由于A高级结构的改变B辅基的脱落C蛋白质分解D一级结构的改变下列试剂能使二硫键断裂的是（）A、溴化氰B、巯基乙醇C、碘乙酸D、尿素多项选择题蛋白质的β折叠A、是一种比较伸展的肽链结构B、β角蛋白具有典型的β折叠C、若干锯齿状肽链骨架平行或者反平行排列，链间靠氢键维系D、两个相邻的肽平面呈折扇状折叠判断题构成天然蛋白质的所有氨基酸都是L-构型的。当Glu在pH5.4的缓

5、冲液中进行电泳时，它向正极移动。α-螺旋就是指右手螺旋。推导题现有一个六肽，根据下列实验结果写出氨基酸顺序DNFB反应得到DNP-ILe；肼解后与DNFB反应得到DNP-Glu；胰蛋白酶水解得到分别含有1、2、3个氨基酸的片断，后两个片断坂口反应为阳性；与溴化氰反应得到两个三肽，随后与DNFB反应得到DNP-ILe和DNP-Ser某四肽用胰蛋白酶水解可得到两个片断，其中一个片断在280nm具有强的光吸收，并且Pauly反应和坂口反应均呈阳性；另一个片断用CNBr处理后释放出一个氨基酸与茚三酮反应呈黄色请写出该四肽的一级结构。作业题1mg某蛋白

6、质样品完全水解后得到的氨基酸中含有58.1ug的亮氨酸和36.2ug的色氨酸，求该蛋白质的最小相对分子质量。已知亮氨酸的分子量为131.2，色氨酸的分子量为204.2填空题根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可以分为六大类_____，_____，____，____，____和____。按国际酶学委员会的规定，每一种酶都有一个唯一的编号。醇脱氢酶的编号是EC1.1.1.1，EC代表____，4个数字分别代表_____，_____，____和____。全酶由___和___组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中___决定酶的专

7、一性，___起传递电子、原子或化学基团的作用。辅因子包括____和____，其中____与酶蛋白结合疏松，可用____方法除去。判断题对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。同工酶是指催化相同反应，但是一级结构不完全相同，并且在生理及理化性质上有一定差异的一组酶。所有的结合酶都有辅酶或者辅基。酶促反应的初速度与底物浓度无关。测定酶的活力时，必须在酶促反应的初速度时进行。竞争性抑制剂既可同游离的酶结合，也可同酶和底物结合的复合物结合。完毕！