1、人体的营养一、选择题1.路边小贩食品为什么不能吃（ ）A. 食品不卫生（可能变质） B. 马路上有灰尘、细菌C. 用具、佐料带有细菌 D. 操作人员身体不健康2.下列物质中，全能够被消化道吸收的一组是（ ） A. 淀粉、蛋白质、脂肪B. 淀粉、多肽和麦芽糖 C. 葡萄糖、氨基酸、脂肪酸D. 麦芽糖、氨基酸和脂肪酸3.某人在手术后的康复期间，为了为了促进伤口愈合，应多吃一些
2、（ ）A. 蔬菜 B. 大米 C. 水果 D. 奶、蛋、鱼、瘦肉4.胃的主要功能是（）A. 消化食物 B. 暂存食物 C. 运送食物 D. 吸收食物5.下列物质不属于有机物的是：（ ） A. 水分 B. 糖类
3、 C. 蛋白质 D. 脂肪6.人体能吸收维生素的器官是（ ）A. 胃和小肠 B. 胃和大肠 C. 小肠和大肠 D. 食管和胃7.人体每天早、中、晚三餐的能量摄入，正确的是（ ） A. 30%：40%：30% B. 40%：30%：3
4、0% C. 20%：40%：40% D. 30%：30%：40%8.受损细胞修复需要的营养物质是（ ）。A. 水 B. 糖类 C. 蛋白质 D. 脂肪9.下列消化器官中，只能吸收少量水、无机盐和部分维生素的是（ ）A. 口腔
5、 B. 食道 C. 大肠 D. 小肠10.下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（ ）A. 肥胖﹣缺少糖类 B. 夜盲症﹣缺乏维生素C C. 地方性甲状腺肿﹣缺乏铁 D. 佝偻病﹣缺钙11.下列营养物质不需要经过消化就能被吸收的是（）A. 无机盐 B. 蛋白质 C. 脂肪
6、 D. 纤维素12.每年的5月20日是“中国学生营养日”．杭州市疾控中心营养与食品安全所所长黄春萍表示，目前杭州市中小学生营养指标着实令人忧虑，存在着营养不良和营养过剩的双重问题．下列对于饮食与健康的认识或做法，正确的是（ ）A. 早餐马虎、中餐对付、晚餐重视 B. 每天大鱼、大肉就会营养丰富C. 肥胖的人不缺营养 D. 食品多样，谷类为主，保持适宜体重13.现在人们喜爱吃的“绿色食品”主要是指 （ ）A. 颜色为绿色的食品
7、 B. 无公害、无污染的食品 C. 转基因食品 D. 反季节蔬菜14.以下做法不会造成维生素C丢失的是（ ）A. 清水浸泡 B. 高温烹调 C. 长时间储存 D. 生吃番茄15.糖类是人体的主要能源物质。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（）A. 米饭 B. 蔬菜
