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时间:2019-03-24
《杭州餐饮品牌策划互联网思维下的餐饮转型“情感共鸣”》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、有餐饮许可TM,才好做餐饮餐饮VI设计
2、餐饮品牌策划
3、餐饮全案策划杭州餐饮品牌策划,互联网思维下的餐饮转型“情感共鸣”互联时代的来临,餐饮O2O转型是必然的事情,关键在于怎么转?餐饮人都清楚,餐饮转型的基础都是建立在口味、环境、价格上的。在新的政策和市场环境下,有调性、归属感强、懂得口碑创造的餐饮品牌更在竞争中获得优势。激烈的市场竞争下,餐饮转型成功的关键在于能否与消费者建立情感共鸣!餐饮转型的关键:品牌价值和认同感提升经过2014年的思想冲击,现代餐饮人的思维模式,开始逐渐发生转变,这与市场环境和政策背景有很大的关系,环
4、境变了,经营模式必然发生改变以适应新的形势。政策方面,中央出台了严禁公款吃喝的各项规定之后,高端餐饮市场一落千丈。市场方面,大众餐饮市场发展火热,市场细分化日益明显,小而美的餐饮品牌更受年轻消费群体青睐,对品牌的价值和认同显著提升。有餐饮许可TM,才好做餐饮餐饮VI设计
5、餐饮品牌策划
6、餐饮全案策划提升品牌价值和认同感,口碑是关键。在互联网时代,你所见到的、听到的、觉得不错的餐厅,来源于哪里?没错,是第三方口碑。所以才会有那么多的餐饮人,把焦点直接对准美食达人、美食自媒体以及各种有利于口碑传播的跨界合作之上。至于口碑怎么做?
7、这个我们在下文中细说。小而美的餐厅,为什么更受年轻消费者青睐?要解决这个问题,先要弄清楚“小而美”的概念。“小而美”并非单纯是指规模小,而是品类更专业,更有品牌定位,目标消费群体的定位更集中精准。从餐饮设计的角度说,小而美的餐厅更具有设计感、更注重消费者体验,小而美的餐厅更容易建立“情感上的共鸣”,用许可餐饮设计许总监的七字表述,小而美的餐厅更“好吃、好玩、有内涵”。小而美的餐饮门店,更年轻,更有活力,它们通过互联网吸引眼球,也懂得让自己的产品和品牌注入互联网模式,品类的垂直化,品牌的个性化,再加上互联网时代线上线下的营销
8、模式,让小而美的餐饮品牌迅速发展起来。在互联网自由、开放的环境下,成长起来的年轻一代,正好具备了这些因素。小而美的餐厅,成功的三大要素都知道“小而美”的餐饮最受年轻消费者的青睐,那么,“小而美”的餐厅怎么才能成功?笔者认为需要三点:有调性、归属感、口碑。有餐饮许可TM,才好做餐饮餐饮VI设计
9、餐饮品牌策划
10、餐饮全案策划1)有调性“调性”,即个性,换句话说:“餐饮品牌在消费者心中的标签”。一个品牌“调性”,需要门店经营者,在品牌定位时一定要抓住某一类人群的某一个共同偏好或情感共鸣,做足恋爱攻略,做到知己知彼,才会收获邂逅时驻
11、足的回眸。这里举一个有调性的例子——逗旺旺米粉:许可餐饮设计策划的逗汪旺米粉是一家地道桂林米粉餐厅,由于老板喜欢狗,老板的父亲又是属狗的,所以在品牌命名时融入了代表狗叫声的“汪”字,又融入了代表中国吉祥文化喜文化的“旺”字,台湾的旺旺品牌发展地如此之好,就跟中国吉祥文化的植入不无关系。有餐饮许可TM,才好做餐饮餐饮VI设计
12、餐饮品牌策划
13、餐饮全案策划有餐饮许可TM,才好做餐饮餐饮VI设计
14、餐饮品牌策划
15、餐饮全案策划有餐饮许可TM,才好做餐饮餐饮VI设计
16、餐饮品牌策划
17、餐饮全案策划2)营造归属感归属感是品牌塑造的最高境界,归
18、属感的建立一样离不开“好吃·好玩·有内涵”七个字。好玩,是人的天性,只要场合环境合适,不论男女老少,人们都愿意“玩起来”。互联网时代,产品与消费者之间不再是单纯功能上的连接,消费者开始关注产品功能之上的诸如口碑、文化、逼格、人格魅力等灵魂性的东西,从而建立情感上的无缝连接。3)创造口碑有餐饮许可TM,才好做餐饮餐饮VI设计
19、餐饮品牌策划
20、餐饮全案策划口碑是什么?口碑是品牌美誉表现,是消费者在需求得到满足后,自发的“向世界宣传”的外化表现,是品牌能够对外施加影响力,获得又快又好发展的最佳方式。获得好的口碑的前提是调性与归属感
21、,即“好吃·好玩·有内涵”。换而言之,只要你创造出真正“好吃·好玩·有内涵”的品牌,口碑即会随之而来。归根结底,互联网时代的餐饮品牌想要转型成功,都要到这七个字上来,这个时代,最打动人的品牌都离不开一个词——情感共鸣!
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