梦吧咖啡厅营销策略研究

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1、分类号：UDC密级：编号：专业学位硕士论文梦吧咖啡厅营销策略研究AResearchofDreamCoffeeShopMarketingStrategy专业学位名称工商管理硕士学位申请人陈超青指导教师雍和明学号13834251441入学时间2014年9月3日2016年05月10日I专业学位硕：ｔ论文梦吧嘯啡厅营销策略研宛Ａ＾联ｅ沒ｅａｒｃｈｏｆＢｉｅａｍＣｏｆｆｅ较ＳｈｏＭａｒｋｅｔｉ閣ｐｇＳｔｒａｔｅｇｙ专业名弥工商管理硕±革位申请人陈顧亩指导教师雍和明１３１

2、４４１学号始４２５入学时间２０１３年９月、论文提交日期２０１６年５月１０日论文答辩时间２０１６年５月巧日答辩委员会主席＿＿＿答辩委员会委员III摘要中国人口数量位居世界之首，而大多数中国人都偏好喝茶，因此，咖啡、可可和茶作为世界上最受欢迎的三大饮料中，茶的普及率世界最高。随着咖啡文化在国内兴起和传播，以及多元化的消费理念的引领，越来越多的人了解和认可咖啡。广东财经大学梦吧咖啡厅成立于2014年6月，主要经营咖啡饮料及相关调制饮品、休闲小吃等项目，其经营目的是为了向本校师生

3、及校友提供一个咖啡及相关饮料消费以及休闲娱乐消遣的场所。近年来，校园咖啡消费的热潮悄然掀起，校内师生及校外顾客的咖啡消费需求日益增长。本咖啡厅的创立，为消费者提供了具有本地区餐饮文化特色的咖啡营销模式，为广财大师生提供了一个良好的消费休闲的好去处，逐步形成了一种新颖的时尚文化。咖啡厅的创立及相关市场营销活动，不仅涉及到诸如顾客需求调查、营销目标确立、销售决策制定，销售服务、品牌推广等问题，而且与公司的经营的整体定位、公司较为长远的整体发展思路等至关重要的方面。本文通过对梦吧咖啡厅的营销管理进行分析总结经营和

4、营销经验，探究具有广东地区高校特色的咖啡厅的经营模式。本文以战略管理与营销管理相关理论作为研究的理论基础，结合咖啡厅经营的实际采用问卷调查开展调查与分析，首先，分析了梦吧咖啡厅的市场经营环境，设计了咖啡厅基于SWOT的营销策略，以解决咖啡厅在营销管理中存在的问题；其次，针对梦吧咖啡厅企业定位的问题，研究了梦吧咖啡厅企业定位策略；然后，针对梦吧咖啡厅营销管理存在的问题，提出了梦吧咖啡厅的营销策略；最后，针对梦吧咖啡厅经营运作中存在的具体问题，提出了梦吧咖啡厅市场营销策略的实施方案，探讨了公司多元化发展方面的校

5、园商业经营模式。本研究对咖啡餐饮行业的营销管理方面具有重要的研究意义；由于研究所收集到的调查及相关文献资料比较有限，假设受到研究与写作时间的制约，本文的研究在全面性及深度等方面可能存在着一定的不足之处。关键词:市场定位；营销策略；咖啡IVABSTRACTAtpresent,coffee,tea,cocoarethethreemostpopulardrinksintheworld.Amongthem,theteaisatraditionaldrinkofChinese.BecauseChinaownmanyp

6、eople,andmostChinesepeopleliketodrinktea,theprevalencerateofteaisthehighestintheworld.Withthebeginningriseandspreadofcoffeecultureinthedomestic,andundertheleadofdiversificationofconsumptionconcept,moreandmorepeoplestarttounderstandandrecognizeofcoffee.Drea

7、mcoffeehouseofGuangdonguniversityoffinanceandeconomicswasestablishedinJune2014,andit’spurposeistoprovideagoodlearningandcommunicationandleisurespaceforthemajorityofteachersandstudents.Withthepopulationofthecampuscoffeemarket,Dreamcafehousehascreatedamarket

8、ingmodewhichhasthecharacteristicsuittoGuangdongregionandconformstothelocalfoodcultureandfaceswiththeofschoolteachersandstudentsgroups.ThroughtheanalysisofDreamcoffeehouse,thispapersummarizesrelevantmarketings