日粮营养水平对肉仔鸡脂肪沉积影响及其机理研究

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1、密级：论文编号：中国农业科学院学位论文曰粮营养水平对肉仔鸡脂肪沉积影响及其机理研究EffectofDietaryNutritiononFatDepositionandMechanismResearch硕士研宄生：杨凌云指导教师：_海洁副研究员申请学位类别：农业推广硕士专业领域名称：养殖培养单位：饲料研宄所中国农业科学院研宄生院2015年6月Secrecy:No.ChineseAcademyofAgriculturalSciencesDissertationEffectofDietaryNutritiononFatDeposit

2、ionandMechanismResearchM.S.Candidate：YangLingyunSupervisor：AssociateProf.YanHaijieDegree：MasterofAgriculturalExtensionSpecialty:BreedingJune2015独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研宄工作及取得的研宄成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人己经发表或撰写过的研宄成果，也不包含为获得中国农业科学院或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。

3、与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均己在论文中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：41)时间：冰年6月f曰关于论文使用授权的声明本人完全了解中国农业科学院有关保留、使用学位论文的规定，即：中国农业科学院有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意中国农业科学院可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。研究生签名:时间:导师签名:时间:一年{月f曰中国农业科学院硕士学位论文评阅人、答辩委员会签名表论文题目日粮营养水平对肉仔鸡脂肪沉积

4、影响及其机理研宂家禽营养与饲论文作者杨凌云专业养殖研宄方向料指导教师闫海洁副研宄员培养单位（研究所）饲料研宄所硕（博）姓名职称单位专业签名导师评硕导口博导口阅硕导口人博导口答辩主席硕导口中国农业大学动物动物营养与赵广永教授博导0科技学院饲料科学硕导0中国农业大学动物动物营养与袁建敏副教授博导口科技学院饲料科学副研究硕导口中国农业科学院畜牧动物营养与张铁鹰答员博导0兽医研究所饲料科学辩硕导0动物营养与陈宝江教授河北农业大学委博导口饲料科学员硕导0河南农业大学牧医工动物营养与田亚东副教授博导口程学院饲料科学会议记录（秘书）任效东论

5、文答辩时间地点2015年5月25日上午…-中国农业科学院饲料研宄所摘要本试验研究了肉仔鸡脂肪沉积的规律，日粮营养水平对脂肪沉积的影响，探讨了其影响机制，为改善低蛋白日粮的应用提供依据。试验根据肉仔鸡不同日龄的腹脂重和皮下脂肪厚构建了体脂随日龄变化的曲线方程，找出了减少腹脂沉积的最佳调控时间。通过控制日粮的代谢能与蛋白水平，测定不同日粮对肉仔鸡生产性能，屠宰性能及脂肪沉积的影响，提出了改善低蛋白日粮腹脂沉积问题的方法。试验还研究了不同日粮对血清激素及线粒体功能的影响，以进一步探索日粮营养因素影响脂肪沉积的机制。试验内容及结论如下

6、。试验一肉仔鸡脂肪沉积规律研究与腹脂沉积模型的建立试验以0~6周龄的公肉仔鸡为试验动物，按照鸡饲养标准配制日粮。每周取18只体重接近均值的鸡进行屠宰试验，测量其活重，腹脂重以及皮下脂肪厚，根据均值绘制生长曲线图，并计算累计生长系数、相对生长系数。用三种生长曲线方程对腹脂重及活重进行方程拟合，计算相关参数并比较其拟合度。结果表明：（1）腹脂快速沉积的阶段在3~5周龄，生长最速点在28日龄左右，在这一阶段通过日粮因素控制腹脂沉积，效果最好。（2）皮下脂肪厚随日龄线性增长，与腹脂重正相关，可以作为观测脂肪沉积的活体指标，对生产具有指

7、导意义。试验二日粮能量和蛋白质水平对肉仔鸡生产屠宰性能和脂肪沉积的影响试验日粮按照能量和粗蛋白水平分5个处理组，每组6个重复，每重复14只鸡。试验组Ⅰ为对照组，试验组Ⅱ、Ⅲ在对照组日粮的基础上将代谢能和粗蛋白水平都进行下调，试验组Ⅳ、Ⅴ在代谢能不变的基础上将粗蛋白水平下调，Ⅱ、Ⅲ组分别和Ⅳ、Ⅴ组具有相同的粗蛋白水平，Ⅰ~Ⅴ组按照ME/CP值从小到大编号。统计生产性能和脂肪沉积指标，第42日龄肉仔鸡同时测定屠宰性能。结果表明：（1）ME/CP值与腹脂沉积正相关。（2）降低日粮蛋白水平时也适当降低代谢能水平，对生产及屠宰性能无其他

8、负面影响，还可降低ME/CP值，减少低蛋白带来的腹脂沉积，降低了饲料的生产成本，具有较好的经济效益。试验三日粮能量与蛋白质水平对肉仔鸡血清激素及肝脏线粒体的影响试验动物及日粮设计同试验二，屠宰试验时取肉仔鸡血清及肝脏，测定血清中甲状腺激素的含量。差速离心法分离线粒体，测量线粒