混合咖啡的最佳拼配比例配方

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1、混合咖啡的最佳拼配比例配方今天，哈尔滨王森咖啡培训学校咖啡培训班教授混合咖啡的最佳拼配比例配方。咖啡作为世界三大饮料之一，咖啡的种类有许多，不知道大家有没有听说过混合咖啡呢?今天小编就给大家介绍一下混合咖啡，告诉大家常见的混合咖啡的制作方法以及喝咖啡的好处。何为混合咖啡混合咖啡，也称为综合咖啡、拼配咖啡，是咖啡分类的统称之一。时下流行的意大利咖啡几乎全部都是属于混合咖啡的范畴，我们一般把两种或两种以上不同品种的咖啡或者相同品种的咖啡却烘焙不同程度的咖啡混合在一起，按其味道的酸、苦、甘、香、醇而调配成的一种具有独特风味的咖啡混合咖啡绝非是做简单

2、的加法，而是希望通过调配师对咖啡风味的独到认识，令不同咖啡豆互相取长补短，调和出风味绝佳的混合咖啡豆。优质的混合咖啡调配完成后清香扑鼻、滑润爽口、色泽金黄，为咖啡中的上品。为何要拼配咖啡豆1、稳定的风味 由于咖啡豆是一种农作物，所以即使是同一种咖啡豆，它的风味每一年也会有所不同，所以将几种咖啡豆子混合在一起就很好的解决了这个问题，可以使每一年的口味基本保持一致。2、平衡口感 由于意式咖啡机有一个特点就是会将咖啡豆最显着的那个风味特点放大，所以我们几乎不会用单一品种的咖啡去制作Espresso，否则如果那个咖啡豆较苦，则做出的Espresso会

3、异常苦，偏酸就会非常酸。所以我们需要通过拼配来平衡各种味道。3、降低成本 事实上的降低成本是由于咖啡产区经常会受到天灾人祸的影响从而减产，届时由于是拼配的，所以只需要找一个口味相近的将配方中相应咖啡豆换掉就可以了，而不必出大价钱去抢购因减产而涨价的咖啡豆。但到了中国之后，我们就创造性的出现了诸如蓝山风味之类的咖啡拼配，意思就是我们喝不上真正的蓝山，那就喝个蓝山味道的咖啡，反正谁也不知道蓝山咖啡到底啥味。一个好的配方可以缔造一段咖啡传奇，例如我们国人所熟知的ILLY、LAVAZA等都是其中的翘楚，希望中国也早日出现真正符合国人口味的，有中国特色

4、的混合咖啡配合，而不是仅仅为了追求低成本就将低品质的咖啡豆深烘焙之后混合在一起。初学拼配的你该选择什么豆子？下面介绍三种最具代表性的拼配比例。当然，慢慢地你就可以根据自己的口味选择自己喜欢的拼配种类。偏酸味的意式咖啡调配法：哥伦比亚30%，巴西60%，危地马拉10%一般的混合咖啡调配法：哥伦比亚30%，巴西60%，罗布斯塔10%。带有苦味的混合商业咖啡调配法：哥伦比亚30%，巴西30%，吉力马扎罗山30%，罗布斯塔10%。混合咖啡的种类由于咖啡豆种类的不同，调配出的混合咖啡在口味上也有所不同，因而混合咖啡也有不同的种类。1、口味均衡的混合咖啡

5、配方：危地马拉SHB(30%)、墨西哥AL(30%)、巴西NO.219(20%)、乞力马扎罗AA(10%)。2、苦味为主的混合咖啡配方：曼特宁G1(40%)、哥伦比亚SUP(30%)、巴西NO.219(20%)、乞力马扎罗AA(10%)。3、酸味为主的混合咖啡配方：乞力马扎罗AA(40%)、摩卡高原哈拉(20%)、巴西NO.219(20%)、夏威夷科纳NO.1(20%)。4、香味为主的混合咖啡配方：危地马拉SHB(40%)、乞力马扎罗AA(30%)、摩卡高原哈拉(30%)。5、美式混合咖啡配方：巴西NO.219(50%)、墨西哥AL(30%)

6、、牙买加水洗豆(20%)。6、浓郁厚重的混合咖啡配方：哥伦比亚SUP(50%)、巴西NO.219(30%)、爪哇罗布斯塔WIBI(20%)。哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校是经哈尔滨市人力资源和社会保障局与哈尔滨市民政局批准的大型专业西点西餐咖啡培训学校，是培养国家高尖端烘焙人才的重要培训基地。专业从事西点培训、西餐培训、咖啡培训、翻糖培训、巧克力培训、冰饮培训、蛋糕培训、下午茶培训、寿司培训、糖艺培训、面塑培训、水果雕刻培训等各项技能培训。哈尔滨王森蛋糕学校是东三省首个咖啡西点西餐教育培训基地，也是东三省规模最大、师资力量最强、技能水平最

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