养殖小区经营模式

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1、关于内蒙伊利集团奶牛养殖小区奶牛场设计建设和经营模式的建议北京达尔曼农业科技发展有限公司二零零三年三月二十六日前言对于与伊利集团的发展密切相关的奶源基地的建设问题，作为中国唯一的奶牛场规划设计和建造的专业公司——北京达尔曼公司一直十分的关注。在知悉了伊利集团将在内蒙古土默特佐旗建设一个涉及大约60个养殖户、3000头奶牛的较现代化的、在一定时期内能够代表中国奶业发展方向的养殖小区的投资计划后，北京达尔曼公司组织了由国内奶业专家、农村发展专家、奶牛场规划设计专家、政府领导、农民代表参加的研讨会，并在该研讨会所取得的成果的基础上，形成了“关于内蒙伊利集团奶牛养殖小区奶牛场设计建设和经营模式的建议”

2、。我们希望这个建议能够被伊利集团所采纳，而且该模式能够在中国未来养殖小区的建设中发挥导向性作用，树立一典型模式。一、我国奶牛业发展状况的估计1、中国奶业协会提供的数据则表明：１９９９年，中国的牛奶产量为７１７·６万吨，人均５·７公斤，而同年世界牛奶总产量达到４·７９亿吨，人均消费８０公斤！这一数据表明：中国牛奶生产总量和人均消费，远远低于发达国家，甚至一些第三世界国家。2、2001年全国奶牛数量为568万头，比上年增长16%，但奶牛优良品种的比例不高，导致全国奶牛的平均单产只有1700千克，略高于世界平均水平，但远低于发达国家4000-5000千克的平均水平。3、据中国乳制品工业协会预测，未来

3、5年，我国乳品消费将大幅度增加，特别是液态奶，预计年增长率可达30%。4、过去100年，世界涉农企业的生产效率不断提高，生产规模不断扩大，原因是激烈的市场经济所导致的低利化。在国际化环境下，中国也会如此。 而我国农业今天仍然处于千家万户的分散状态。农业企业仍然处于暴利状态。国际化后，暴利被消灭，低利化日益严重，生产经营规模必须扩大，千家万户的分散状态不复存在，企业化经营是中国农业的方向。5、美国奶牛总数一直在减少，1997年还有123700个奶牛场，而2001年只有97560个了，减少了21%，同时存栏奶牛数由1997年的925万头降至912万头。尽管奶牛场和存栏奶牛数都减少了，但是1997年

4、到2001年间的牛奶总产量却增加了6%，从15609.1万磅增至16533.6万磅。6、根据《农业收入和经济展望》的调查发现，500头牛以上的奶牛场的产奶成本比50头牛的奶牛场低1/3左右。7、从农户结构来看，在传统农业时代，80%的农户经营谷物；现代农业国家，中小土地经营者靠奶牛为生，只有少数大土地经营者以谷物为生。8、与粮食等农产品相比，奶业属于资金和技术密集型产业，包括饲料生产、良种培育、奶牛饲养、牛奶收购、冷藏贮运、牛奶加工、营销贸易、餐饮保健等，产业链较长，亦是一、二、三产业共同发展的联动产业。从企业规模看，虽然国内出现了10余家大型企业，但其余近千家奶业生产企业绝大部分处于低产量、

5、低质量和低效益的三低状态。9、未来的奶业仍可保持快速发展，到2010年可达1500万吨，2020年可达到2800-3000万吨，接近1997年印度的产奶水平。10、目前我国奶牛生产的发展主要为农村个体奶牛养殖户的发展。调查研究发现，目前我国奶牛养殖中，约有70%以上是农户的个体养殖。其特点为，以家庭为奶牛的基本生产单位，饲养规模小，生产工艺原始，生产技术落后，生产水平低。特别是这种奶牛生产绝大多数在农户的庭院中进行，既不利于奶牛的防疫，又污染环境，尤其是原料奶的质量得不到基本得保证，奶牛得生产潜力也得不到充分发挥，阻碍了家庭奶牛业的进一步发展。1、从我国目前的经济状况和发展趋势来看，我国奶牛业

6、的发展在相当长的一段时期内仍会以农户小规模的个体分散养殖为主。因此，为了保证我国奶牛业的顺利发展，必须从根本上解决奶牛个体分散养殖存在的主要问题，建设现代化奶牛生产小区是一条最佳的途径。2、据国内外的经验，农户养殖规模以50头左右为宜，如日本为50头，欧洲为70头。3、1996年，荷兰专业奶牛户的平均规模仅46头，100头以上的农户占奶牛户的4%，30头以下的占29%，1-10头仍占10%。4、新西兰奶牛牛群规模平均为251头，然而过去5年的发挥趋势是，300头或300头以上的奶牛群有3600多个，占总奶牛群数的26%，这些奶牛群正在扩大；而250头以下的奶牛群持续萎缩，虽然最常见的牛群规模在

7、150至199头之间。二、我国奶业发展的重点主攻方向：突出发展鲜奶，加强良种奶牛繁育，扩大奶牛规模，发展小区养殖，主攻奶牛单产和牛奶质量安全水平；改进奶制品加工工艺和水平，提高奶制品质量。尽快占领国内快速增长的消费市场，抵御进口产品冲击。优势区域：重点发展东北、华北及京津沪3个牛奶优势产区。东北优势产区主要布局在黑龙江、内蒙古等2个省区的12个地市（盟）37个县市（旗）。华北优势产区主要布局在河北