中国苦水玫瑰油香气成分的研究

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1、第!"卷第-期色谱AN+;!"QN;-!""!年&&月CJFQ/E/_@KGQHO@‘CJG@DH)@BGHaJbQN*09*R!""!中国苦水玫瑰油香气成分的研究周围&，周小平!，赵国宏&，刘红卫!，丁兰&，陈立仁&（&;中国科学院兰州化学物理研究所，甘肃兰州($""""；!;甘肃出入境检验检疫局，甘肃兰州($""!"）摘要：选择@A&("&交联毛细管色谱柱作为中国苦水玫瑰油的色谱分离柱，并采用现代气相色谱／质谱（BC／DE）、气相色谱／红外光谱（BC／FG）技术手段，结合标准品对照，对玫瑰

2、油中分离出的&$"余种化合物进行鉴别，初步鉴定出了&"&种化合物。研究表明，不同品种的玫瑰油形成各自不同的香味，这与栽培品种和土壤、温度、降雨量等综合栽培环境差异有关。中国苦水玫瑰油以其特有的浓郁玫瑰香气，应成为世界玫瑰油中一个重要品种。关键词：毛细管色谱；中国苦水玫瑰油；香气成分中图分类号：@-%,文献标识码：H文章编号：&"""#,(&$（!""!）"-#"%-"#"%!"#$%&’()*+(,-.(,/(0&0"’(01’’&0"%-23%2().4%0&’&5#’4#%6(’&IJ@KL

3、*2&，IJ@KM21N#72><&，OFKJN><#5*2!，PFQBO1>&，CJ/QO2#R*>&（!"#$%&’()*%+,-,),.(/0’.1-2$34’5+-2+，6’.0’-%.+.72$8.15(/92-.%2.+，#$%&’():;<<<<，0’-%$；=">$%+)?%,@5A?B-,*%+C.2,-(%SD)$@$%,-%.E)@.$)，#$%&’():;<<=<，0’-%$）*7’"+-8"：)4*012>:4*02:1+:N07N>*>T=

4、NUT4*R2:47*:8+21R1RN012>T4**==*>T21+N2+NUC42>*=*?8=482RN=*（FV9.,$,.WFVF)G(+$）2=R*7NRT*X;)4*X2UU*R*>:*=2>:4*02:1+:N07N>*>T=9*T5**>C42>*=*?8=482RN=*N2+1>XY8+<1R21RN=*N2+1R*:N071R*X;YZ@A&("&:172++1RZ:N+80>，0NR*T41>&$":N07N8>X=5*R*=*71R1T*XURN0T4**==*>T2

5、1+N2+NUC42>*=*?8=482RN=*;K=2>XBC／FGT*:4>2[8*=1>X=N0*R*U*R*>:*=T1>X1RX=1=T4*:N>TRN+，&"&:N07N8>X=5*R*T*>T1T2*+Z2X*>T2U2*XURN0T4*=*71R1T*X:N07N8>X=;)42==T8XZ=4N5=T41TT4*R*1R*X2UU*R*>T1RN01=2>RN=**==*>T21+N2+=;)4*N2+NUC42>*=*?8=482RN=*5N8+X9*1>2

6、07NRT1>TTZ7*NURN=*N2+2>T4*5NR+XX8*TN2T==7*:21+RN=*1RN01;5&9:(+$’：:172++1RZ:4RN01TNT21+N2+NUC42>*=*?8=482RN=*；1RN01:N07N>*>T甘肃永登县是我国有名的“玫瑰之乡”。该县盛（QDG）等波谱法对香茅醇和香叶醇两种主要成!#产的苦水玫瑰（FV9.,$,.WFVF)G(+$）是中国玫瑰分进行了解析确证；李兆琳等人［.］利用BC／DE对和钝齿蔷薇的杂交种，有着

7、!""多年的栽培历史，是兰州玫瑰油头香和精油化学成分进行了分析，从头甘肃省主要香料作物之一；年产精油约.""]<，占全香中分离出.$种组分并鉴定了其中!-种主要成国玫瑰精油总产量的,"^左右；年出口量&""]<"分，从精油中分离出%!种组分并鉴定了其中$%种主要成分。国外有关研究学者［%］利用BC／DE技术!""]<。中国苦水玫瑰油采用常压回水式水蒸气蒸馏法加工生产，得油率为"V"$^""V".^。主要用对保加利亚天然玫瑰油进行了很多研究工作并分离于生产高级香料和日用化妆品，同时还做药用、食品鉴

8、定出!("余种成分。本实验在前人研究的基础添加剂。薛敦渊等人［&］利用高分子多孔小球吸附上，利用BC共分离出了&$"余种化合物，用BC／阱捕集头香，采用气相色谱／质谱（BC／DE）分析技DE，BC／FG及标准物质确证等分析手段对中国苦术，从苦水玫瑰鲜花头香中鉴定出-$种化合物，从水玫瑰油、精制玫瑰油进行了分析，初步鉴定出了其苦水玫瑰油中鉴定出(’种化合物；余珍等人［!］采用中&"&种化学成分。BC及BC／DE方法，定量定性分析了法国玫瑰油、;实验部分摩洛哥玫瑰油、中国苦水玫瑰油及山东平阴玫瑰油的