uht、调配罐、辅料罐操作

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1、UHT、调配罐及辅料罐操作1UHT操作进行UHT操作之前必须确认蒸汽压力是否符合杀菌要求，冷媒是否开启，外水塔总电源是否开启，压缩空气压力是否符合要求，纯水罐水量是否充足，此外开启蒸汽之前应当排干蒸汽管道内的冷凝水。1.1UHT纯水杀菌UHT纯水杀菌分为UHT杀菌机内循环清洗、成品管路清洗两部分。运行UHT杀菌机内循环时控制面板处开启的阀门有SV038、SV039、SV048、SV050。运行成品管路清洗时控制面板处显示打开的阀门有SV037、SV039、SV048、SV050。此外当物料罐T1内纯水低于高液位30秒

2、时SV049会关闭，此时纯水加入，物料罐T1中纯水达到高液位时，SV049处于开启状态，此时纯水不再加入。物料泵PV—28在物料罐T1达到高液位时开启，循环泵PV—28流量稳定时，循环泵PV—29启动。UHT纯水杀菌在UHT杀菌前和纯水顶物料之后各要运行一次。纯水杀菌参数：主泵流量9m³／h循环加热1温度90℃循环加热2温度95℃物料管道杀菌时间600s循环管道清洗时间5s循环管路清洗间隔时间60s循环杀菌时间1800s1.1.1UHT纯水杀菌管道连接UHT纯水杀菌分为杀菌机内循环清洗、成品管路清洗两部分。一般而言，

3、UHT纯水杀菌的管路连接指的是成品管路清洗时的管路连接。1去501管路清洗管路连接：物料UHT出（09板）→罐底进口（09板）阀门：打开SW001、SW002、SW0032去502管路清洗管路连接：物料UHT出（09板）→连接10板2（09板）→去UHT连接09板2（10板）→罐底进口（10板）阀门：打开SW001、SW004、SW010、SW012、SW0173去503管路清洗管路连接：物料UHT出（09板）→连接10板2（09板）→去UHT连接09板2（10板）→连接11板2（10板）→去UHT连接10板2（11

4、板）→罐底进口（11板）阀门：打开SW001、SW004、SW011、SW012、SW023、SW024、SW0294去504管路清洗管路连接：物料UHT出（09板）→连接10板2（09板）→去UHT连接09板2（10板）→连接11板2（10板）→去UHT连接10板2（11板）→连接12板2（11板）→去UHT连接11板2（12板）→罐底进口（12板）阀门：打开SW001、SW004、SW011、SW012、SW022、SW023、SW032、SW034进行管路清洗时要注意将对应成品罐的底阀关闭。1.1.2热水罐T2

5、背压打开阀门SU003、SU007、SU009。启动纯水泵PV—26，随后启动循环泵PV—29。间歇开关阀门SU007直至热水罐T2中空气排尽。关闭阀门SU007、SU009保持压力，随后关闭阀门SU003，再关闭纯水泵PV—26。进行背压操作时，纯水泵PV—26只能用于背压。1.1.3关联纯水泵打开阀门SU003，至控制面板处打开纯水系统，选择纯水至UHT，点击启动。1.1.4UHT纯水杀菌至UHT控制面板处选择纯水循环杀菌，点击启动。热水泵PV—28启动后，缓慢打开蒸汽阀门SU001至蒸汽压力上升至0.4MPa以

6、上。纯水杀菌操作结束之后应取消与纯水泵PV—26的关联。1.2UHT杀菌UHT杀菌前应当检查蒸汽压力，当蒸汽压力小于0.4MPa时，UHT杀菌操作不应进行。此外，冷媒与外水塔也应当保持开启。UHT运行杀菌程序时，首先会升温到90℃，温度稳定后继续升温至121℃，保持10秒后往外推料，进入正常的生产程序。正常生产中，杀菌温度若低于预设温度2℃并持续15秒，UHT杀菌机转入循环程序，此时应当关闭UHT杀菌机。往外推料前控制面板处显示开启的阀门有：SV038、SV039、SV048、SV049、SV050；往外推料时开启的

7、阀门有：SV037、SV038、SV039、SV041、SV042、SV043、SV045、SV046、SV048、SV049、SV050。杀菌温度若低于预设温度2℃并持续15秒，UHT杀菌机转入循环程序。UHT杀菌参数：主泵流量9m³／h循环加热1温度90℃循环加热1时间60s循环加热2温度121℃冷却温度6℃1.2.1UHT杀菌管道连接UHT杀菌的管道连接包括两部分：糖浆去UHT，杀菌糖浆入成品罐。糖浆去UHT1401糖浆去UHT管路连接糖浆401/402进出口→跨接口2→跨接口1→物料进UHT阀门开启ST041

8、、ST043、ST046、ST049、B048、B049、B0502402糖浆去UHT管路连接糖浆401/402进出口→跨接口2→跨接口1→物料进UHT阀门开启ST041、ST044、ST046、ST049、B048、B049、B0503403糖浆去UHT管道连接糖浆403进出口→跨接口2→跨接口1→物料进UHT阀门开启B037、B040、B0