机械自动化在食品包装领域中的应用研究

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1、机械自动化在食品包装领域中的应用研究机械自动化在食品包装领域中的应用研究摘要：随着人们对食品包装的安全提出了更高的要求，高效、安全、卫生的自动化食品包装机械应运而生。对我国食品包装领域机械自动化的应用现状进行了分析，并通过与发达国家进行对比研究，指出我国机械自动化助推食品包装行业发展的未来之路。关键词：机械自动化;食品包装；自动化技术1引言机械自动化技术始于1920年，并在之后的半个多世纪里得到了充分发展。计算机的出现为机械自动化技术的提升提供了条件，世界发达国家已将自动化技术广泛应用于航天、通讯、汽车、农业

2、等领域，我国也在不断探索自身的机械自动化之路，但在品种、质量、使用上，与世界先进水平仍存在较大差距？。过去几年，一系列的食品安全事故不仅引发了民众对食品安全的种种忧虑，更导致了我国出口食品国际地位的严重下滑。于是，我国家2009年颁布了《中华人民共和国食品安全法》，以此来规范食品行业的发展和加大对食品质量和安全的监督力度。在此背景下，国内一批食品生产企业投人大量资金改善自身形象，投入的重点就在于食品包装技术的机械自动化改造，这在一立程度上缓解了食品行业承受的巨大压力，提升了食品行业的技术水平和市场竞争力。2我

3、国食品包装机械自动化发展2.1食品包装机械自动化发展现状我国食品行业的市场构造比较畸形，呈现出一强多级的局面。以中粮集团为主体的大型食品国有企业无论是在产品研发技术上，还是质量控制上都具有无法撼动的垄断优势，这导致其他企业只能寻求自保，而无暇顾及技术的改革和创新，自然也就无法和拥有先进自动化技术的世界大型企业竞争。近年来，国家逐步开始从战略层面上鼓励企业进行技术革新,不少企业开始将自动化技术引入食品包装行业，并C经取得了较为明显的成绩，但与发达国家相比，差距仍十分明显。据调查，我国食品包装机械自动化作业还处于

4、以单机为主的时代，科技含量和自动化程度无法与世界先进技术相提并论，尤其是在新技术、新流程、新材料等方面严重滞后，这与我国食品加工行业的发展需求极不匹配Jo即便是经济实力相对雄厚的企业为了提高工作效率，也不得不花费大量的资金进行技术改造，他们从国外引进一些技术先进、生产效率高、包装精度高的成套食品包装生产线，但这类生产线在国外大多已被淘汰，这样的后果不仅是自动化机械市场的丢失，也使我国食品包装行业发展滞后。据专业机构统计，我国主流乳制品加工企业采用的主要设备90%以上是外国品牌，大型粮食加工企业的主要设备也是成

5、套引进，肉类加工行业的龙头企业主要设备也不例外。该机构还预测，未来2D年，尽管我国将持续深人开展自主仓II新，但由于创新体制和机制的不成熟，我国食品技术装备与发达国家的这种差距还会持续扩大。2.2食品包装机械自动化发展存在的问题2.2.1自动控制技术和产品应用较少欧美发达国家的食品包装行业的机械自动化发展已经摆脱初级阶段的单机生产模式，开始向成套设备转型，成套的自动化设备不仅极大地提高了生产速度，也增强了生产过程的稳定性，其自动化程度高也有质的飞跃。此外，成套的自动化包装设备还具有生产、构造和供货的灵活性，以

6、及快速的产品适应能力等方面的优势，特别是引人了计算机技术和仿真技术之后，机械运转的故障降低，并为远程诊断服务提供了技术支持，同时对环境造成的污染也有所减少。2.2.2食品机械自动化包装起点较低我国食品包装行业以中小型民营企业为主，如果依靠某一个或几个企业的实力难以开展深层次的自动化技术研发与革新，大多数企业只能在低层次的自动化水平上徘徊。这种行业自身存在的局限性，使得我国食品机械自动化包装在产品开发、性能定位、质量保证、价格竞争、服务水平等方面难以与进口产品相抗衡，无法抵挡进口产品的大量涌人，在完全市场环境中

7、处于一种不战而败的窘境。2.2.3科技创新能力不足，能耗高。产品品味低一直以来，尽管国家宏观政策极力提倡自主创新，但由于创新机制本身的缺陷，使得科技创新能力未能充分表露出来，这种能力不足的直观表现就是我国包装机械产品品种及配套设备数量不及国外同类产品的一半，并且设备精度、设备初始创新性能等方面也不及国外产品。另外，由于整体工艺水平的落后，食品机械自动化包装的能耗较高，产品外观粗糙，基础件和配套件使用寿命低。3机械自动化在食品包装领域中的应用食品行业包装机械上运用的自动化技术和产品以电子控制系统为主，常用的电子

8、控制系统包括机器人技术、传动控制，运动控制等，这些技术在实际应用中扮演着重要的角色。例如，智能工业机器人在食品包装、装卸、堆垛、码放过程中可以发挥人类所不具有的简练、持续和精确等特性;智能传感器在食品饮料存储罐的监控、灌装封装、混合及加工、冷却及加温过程中发挥着监控作用；现场总线技术为整个生产线的无人操作以及传动、检测等工序的无缝链接提供了便利。尽管食品包装机械自动化在食品加工工艺中的地位日益得到重