转基因食品安全性研究进展

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1、生物技术通报·综述与专论·BIoTECHNOOGYBULLETIN2005年第3期转基因食品安全性研究进展李志亮，吴忠义王刚。黄丛林(邯郸学院生物科学系，邯郸056005I北京农业生物技术研究中心，北京100089Is河北师范大学生命科学学院，石家庄050016)摘要：转基因食品的安全性在世界范围内备受关注，近年来，已经成为公众争论的焦点。本文简要综述了转基因食品的现状和安全性，并介绍了我国政府对转基因食品的态度。此外，还对转基因食品的发展前景作了简要展望。关键词：转基因食品安全性Advancement0ftheSafetv0fGenetical

2、lyModifiedFoodLiZhiliang’WuZhongyiWangGang。HuangConglin(DepartmentofBiologyHandanCollege，Handan056005；BeijingResearchCenterofAgro-Biotechnology，Beijing100089：0CollegeofLifeScienceHebeiNormalUniversity．Shijiazhuang050016)Abstract：Thesafetyofgeneticallymodifiedfoodhasbecomeawor

3、ldwideconcernedissueandafocusofcon—troversyinrecentyears．Thepresentsituationandthesafetyofgeneticallymodifiedfoodaresummarized，mean—while，theattitudeofourgovernmenttogeneticallymodifiedfoodsisintroducedinthispaper．Moreover，thefuturedevelopmentofgeneticallymodifiedfoodisforeca

4、sted．Keywords：GeneticallymodifiedfoodsSafety从20世纪70年代发展起来的基因工程技术，生产上种植抗黄瓜花叶病毒转基因烟草，成为世界能够对生物体进行精确的改造，创造出“转基因生上第一个商品化种植转基因作物的国家。目前，我物”(geneticallymodifiedorganisms)，而利用转基国正在研究的转基因作物品种已达50种以上，涉及因生物制造或生产的食品、食品原料及食品添加剂各类基因100种以上。主要集中在大豆、玉米、油等就是“转基因食品”(geneticallymodified菜、棉花和番茄5种

5、作物上。在我国已被批准进行foods)[。商品化生产的6种转基因植物中，有3种涉及食品，目前，有些转基因产品已被批准商业化并开始它们是转基因耐贮番茄、抗病毒甜椒和抗病毒番进入普通家庭，食品的安全性直接关系到人类的健茄I2]。利用现代生物技术特别是重组DNA技术研康，是每一个人都关心的问题。本文拟对转基因食究开发的转基因食品，近年来发展很快_1]，我国在转品的现状、安全性以及我国政府对转基因食品的态基因食品的研究方面仅处于世界中游水平，并且也度和转基因食品的发展前景作简要综述。未大规模生产转基因食品，但已有少量农产品进口，1转基因食品的现状如大豆，

6、主要用于食用油加工_3]。利用基因工程和分子生物学技术将遗传物质导自1983年第一例转基因植物问世以来，植物基入活细胞或生物体中，产生基因重组现象，使之表达因工程发展日新月异。从1996至2000年，全球的并遗传，这样就改变了原来生物的遗传物质基因，从转基因作物的种植面积增长了25倍之多，由1996而产生了转基因生物_1]。1992年，我国首先在大田年的170万公顷，迅速发展到2000年4420万公收稿日期：2005-03—12作者简介：李志亮(1966一)，男，河北魏县人，讲师，硕士。E—mailtlizhiliang666@126．com2生

7、物技术通报BiotechnologyBulletin2005年第3期顷]，到2010年，转基因作物的世界市场总收入将2．2转基因食品争论的焦点达到3万亿美元，全世界转基因作物的种植面积将尽管多数科学家认为，现代生物技术产生的食达到6000万公顷。从1999年到2004年，美国基因品本身的安全性并不比传统食品低。但这项技术还工程农产品和食品的市场规模已从4O亿美元扩大是面临着各种争论。争论的焦点主要集中在两大方到200多亿美元，到2019年将达到750亿美元[_4]。面：就转基因的性状而言，抗除草剂的农作物种植面积2．2．1食品安全性转基因产品在人

8、体内是否最多，占转基因农作物总面积的779／5；其次为抗虫农会发生突变而有害人体健康，是人们对转基因食品的安全性产生怀疑的主要方面。作物