转基因食品安全性的争论与事实

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1、12食品与药品FoodandDrug2006年第8卷第11A期转基因食品安全性的争论与事实连丽君，王雷，张可炜*（山东大学生命科学学院，山东济南250100）摘要：随着生物技术的不断进步，转基因食品的种类和数量也不断增加，有关转基因食品安全性的争论备受关注。本文综述了有关转基因食品争论的起因和焦点问题，介绍了各国政府对转基因食品的态度及政策。关键词：转基因食品；安全性中图分类号：TS201.6文献标识码：A文章编号：1672-979X(2006)11-0012-05DebateandFactonSafetyofGeneticallyModifiedFoodsLIAN

2、Li-jun,WANGLei,ZHANGKe-wei*(CollegeofLifeScience,ShandongUniversity,Jinan250100,China)Abstract：Withtheprogressonbiotechnology,kindandquantityofgeneticallymodifiedfoods(GMF)havebeenincreasing.PeoplepaymostattentiontothedebateonGMFssafety.Thisarticle’summarizestheoriginandfocusonthedebat

3、eandintroducestheattitudeandpolicyofseveralcountriestowardsGMF.Keywords：geneticallymodifiedfoods;safety1转基因生物的发展项”，共资助课题116个。获得自主知识产权基因利用基因工程手段，将某些生物的基因转移到26个，其中目的基因7个，获得转基因作物品种18其它物种中去，改造它们的遗传物质，使其在性个，新品系36个，申报国内发明专利201件，国状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目外专利9件。使我国成为世界上主要的转基因植物种标转变，这种以转基因生物为食物或为原

4、料加工生植国家。产的食品就是转基因食品（geneticallymodified转基因技术在提高经济收益及改善人类健康方food），也称遗传修饰（geneticallymodifie,GM）面有不可低估的潜力。利用转基因技术可改良作物食品。转基因食品包括植物源、动物源和微生物源的农艺性状，如抗虫、抗病、抗逆境及抗除草剂食品。等；还可以改善农作物品质，如提高蛋白质、维生自1994年Monsanto的下属公司Calgene研制的素含量和改善营养结构等；有些转基因作物被用作转基因作物耐存储番茄获准上市后，开创了转基因生物反应器，如生产生化药品等。目前应用最广的食品商业化的先

5、河。2005年是转基因作物商业化的是转基因抗除草剂作物如抗除草剂大豆、玉米、油第10个年头，在这一年里21个国家种植了4亿公顷菜、棉花等；其次是转基因抗虫作物，如抗虫棉的生物技术作物。美国、阿根廷、巴西、加拿大花、抗虫玉米等。抗病及品质改良转基因作物也已和中国是全球主要的生物技术作物种植国。中国以得到广泛应用。种植330万公顷的转基因棉花而位居第5[1]。2转基因食品安全性争论的起因与延续1997年，我国批准了第1个转基因植物耐贮藏番1998年8月，英国的Pusztai用转雪花莲凝集素茄的商品化生产，成为第3个将转基因番茄投放市场（GNA）基因的马铃薯饲养大鼠，发现

6、大鼠出现了的国家。1999年经国务院批准，科技部、财政部器官生长异常、体重减轻等症状，免疫系统也遭到联合启动了“国家转基因植物研究与产业化专破坏。对于人类而言，类似结果会导致癌症发病率收稿日期：2006-08-14基金项目：山东省自然科学基金资助项目（Y2004D04）作者简介：连丽君（1982-），女，硕士研究生，研究方向为植物基因工程*通讯作者：张可炜E-mail:Zhangkw@sdu.edu.cn食品与药品FoodandDrug2006年第8卷第11A期13和死亡率大幅上升。这一实验结果引起世界范围对“金稻”，不含芥子酸的卡那油菜等等。但是这种转基因食品安全

7、性的质疑[2]；1999年，美国康乃尔改变会不会朝着并不期望的方向发展，提高目的产大学Losey等[3]报道，用拌有转Bt基因抗虫玉米花物的同时降低了其它营养成分的含量，或者提高一粉的马利筋草喂养大斑蝶幼虫，以喂正常花粉或不加种新营养成分表达的同时也提高了某些有毒物质的表花粉的作为对照组，4d后喂Bt花粉的幼虫死亡率达达量。再如由于外源基因的来源、导入位点的不同44％。从而引发了“转基因植物对生态环境是否安和随机性，极有可能产生基因缺失、错码等突变，全”的争议；2000年，美国Aventiscropscience使所表达的蛋白质产物的性状、数量及部位与期望公司生